Физиологическое состояние телят, выращиваемых на формалинизированном молоке

• Автор: Ваганова, Валентина Аркадьевна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Курган
• Количество страниц: 162 c. : ил

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика химических и микробиологических свойств молока

1,2 Физикохимические и биологические свойства формальдегида СО

1.3 Использование формальдегида для консервирования кормов

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Место, материал и методики исследований

2.2Результаты исследований

2.2.1. Сохранение свежести молока в зависимости от дозы формалина

2.2.2. Влияние формалина на общую бактериальную загрязненность молока обрата

2.2.3. Содержание кишечной палочки в молоке в зависимости от дозы формалина

.4. Содержание золотистого стафилококка в зависимости от дозы формалина

2.2.5. Изменение белкового и аминокислотного состава молока
2.2.6. Влияние консервированного формалином молока на энергию роста телят и оплату корма доза 0,3млл
2.2.2. Переваримость основных питательных веществ рациона
2.2.8. Возрастная динамика белка и белковых фракций в сыворотке крови телят
2.2.9. Содержание эритроцитов и гемоглобина в. крови телят
2.2 Мясная продуктивность телят
2.2 Влияние консервированного формалином молока в дозах 0,5 и 1,0млл на рост, развитие телят и оплату ими корма
2.2 Влияние формалинизированного снятого молока на переваримость основных питательных веществ корма и обмен азота, кальция и фосфора
2.2 Влияние формалинизированного снятого молока на состав крови телят
2.2 Влияние формалинизированного молока на мясную продуктивность телят и качество мяса
2.2 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ СПИСОК ЖТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ


При молочнокислом брожении создаются условия для развития дрожжей, поэтому часто молочнокислому брожению сопутствует спиртовое. Дрожжи сбраживают лактозу до спирта и углекислого газа. В случае, если молочнокислое брожение подавлено или исключено, в молоке происходит маслянокислое брожение. Этот сложный биохимический процесс расщепления углеводов, в ряде случаев белков и жиров, связан с образованием побочных продуктов брожения уксусной, пропионовой, капроновой, янтарной, муравьиной кислот, амилового спирта, ацетона. При маслянокислом брожении происходит бурное выделение газов, появляется острый запах масляной кислоты, вследствие чего продукт приобретает неприятный запах. Молочные заводы гарантируют безопасность потребления молока в санитарногигиеническом отношении. В г был утвержден, а в г пересмотрен ГОСТ на заготовляемое молоко, в соответствие с которым молоко должно быть цельным, свежим, профильтрованным, охлажденным до ЮС и отвечать требованиям санитарных и ветеринар ных правил для молочных ферм колхозов и совхозов. В зависимости от физикохимических и микробиологических показателей оно делится на два сорта I кислотность 1бТ, механическая загрязненность I группы, бактериальная обсеменнность I класса П сорт кислот ность Т, механическая загрязненность 1П группы, бактериальная обсеменнность 1П класса несортовое молоко с кислотностью не выше Т, бактериальной обсеменнностью Ш класса и чистотой Ш группы. Общее количество бактерий в I мл пастеризованного молока группы А в бутылках и пакетах должно быть не более тыс. Б 0 тыс, во флягах и цистернах 0 тыс титр кишечной палочки соответственно Змл, 0,3 и 0,3мл ГОСТ 4. Д, предотвращающего у молодняка рахит. Химические способы сохранения молока, используемого в пищевых целях для людей, не применяются. В условиях же производства для консервирования молочных кормов, выпаиваемых молодняку сельскохозяйственных животных, могут применяться и химические консерванты, так как способы сохранения молочных продуктов, употребляемые для пищевых целей, очень трудоемки, дорогостоящи и не могут применяться с целью сохранения молока, используемого для кормления животных. Накопленный отечественной наукой и практикой опыт дает возможность рекомендовать метод химического консервирования в качестве одного из путей укрепления кормовой базы животноводства и рацио нального использования кормов. Физикохимические и биологические свойства формальдегида СЙО . Химические консерванты это вещества, используемые для замедления или предотвращения нежелательных изменений пищевых или технических продуктов биологического происхождения, вызванных микроорганизмами. К ним относят сернистый ангидрид, бензойную, пропионовую кислоты и некоторые их соли, стрептоцид, формалин, уротропин и другие антисептики. В поисках лучших консервантов в настоящее время испытано уже более двух тысяч соединений в чистом виде и различных их соединений М. Т.Таранов, , , . Формальдегид альдегид муравьиной кислоты. Торговое название ного водного раствора формальдегида формалин, формоль. К.ЛемешекХодаровская,б9, Н. В.Лазарев, Э. Н.Левина,. Чистый безводный формальдегид в обычных условиях бесцветный газ с резким запахом, который раздражающе действует даже при очень небольших концентрациях. При температуре минус С превращается в жидкость, а при минус С замерзает. Впервые получен А. М.Бутлеровым в году при взаимодействии йодистого метилена с уксуснокислым серебром. В году А. Гофман получил формальдегид при пропускании паров метанола с воздухом через накаленную платиновую спираль Н. С.Ениколопян, С. А.Вольфсон,. Нидкий формальдегид можно получить конденсацией тщательно очищенного газообразного формальдегида Штаудингер, . В настоящее время формальдегид производится главным образом из метанола путем пропускания его смеси с воздухом над нагретым неподвижным катализатором при атмосферном давлении с дальнейшим поглощением отходящих газов водой до получения водного раствора И. Е. Мозгов, . Водные растворы содержат от до весовых процентов формальдегида, от б до весовых процентов метанола, а также следы железа, меди, алюминия, тяжелых металлов.