Сравнительно-видовая характеристика функционирования желудочных и поджелудочной желез у кур и уток

• Автор: Шпилёва, Галина Семеновна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Благовещенск
• Количество страниц: 127 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ

Общая характеристика работы.

1. Обзор литературы.

1.1 .Секреторная функция железистого отдела желудка

1.2.Интероцептивные влияния на железистый аппарат желудка

и поджелудочной железы птиц.

1.3.Забрасывания кишечного химуса в железистый отдел

желудка.

1.4.Секреторная функция поджелудочной железы и ее роль

в пищеварении у птиц

1.5. Адаптация поджелудочной железы кур и уток

к изменениям кормовых факторов
1.5.1. Адаптация к изменениям концентрации в рационе
протеина
1.5.2. Адаптация к физической форме корма
2. Материал, условия и методы проведения экспериментальных
исследований
2.1. Характеристика условий проведения опытов.
2.2. Физиологические методы исследования
2.3. Биохимические методы исследования
2.4. Математические методы исследования.
3. Результаты исследования.
3.1. Забрасывания кишечного химуса в железистый отдел
желудка кур и уток
3.2. Интероцептивные влияния с механорецепторов
пищевода на железистый аппарат желудка
3.3. Интероцептивные влияния с механорецепторов пищевода
на железистый аппарат поджелудочной железы
3.4. Сравнительновидовая характеристика секреторной
деятельности поджелудочной железы кур и уток в процессе пищеварения.
3.5. Адаптация поджелудочной железы к изменениям
в рационе протеина
3.6. Адаптация поджелудочной железы к физическим
формам корма
4. Обсуждение результатов исследования.
5. Выводы.
6. Рекомендации для практического применения
7. Литература.
8. Приложения.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность


В результате материалы, полученные разными авторами, настолько противоречивы, что выявить закономерности сскрстирования желудочного сока у птиц не представляется возможным , , , , , , , 0, 2, 7. В приведенных работах авторы предпринимаю Объяснения эти, как правило, основаны на многочисленных допущениях, хотя каждый автор признает, что основной причиной неожиданных и труднообъяснимых результатов является несовершенство метода исследования. Мнения авторов единодушны в том, что как в голодном состоянии, так и у накормленных птиц собранную жидкость нельзя считать желудочным соком вследствие примесей к нему корма, слюны, секрета слизистых желез пищевода и порций кишечного химуса, забрасываемых в желудок. Повидимому, и разноречивые результаты их экспериментов следует объяснять неодинаковым количеством перечисленных примесей, не поддающихся точному учету. Тем не менее, при большой массе полученных результатов можно вычленить некоторые несомненные факты. В частности, не вызывает сомнений непрерывный характер секреции кислого желудочного сока у всех видов птиц в голодном состоянии. Сок содержит в своем составе протеолитический фермент. После кормления в большинстве случаев происходит увеличение секреции сока, но разногласия в интенсивности И продолжительности увеличения не ПОЗВОЛЯЮ Каждый из этих методов обладает рядом недостатков, способных исказить истинную картину, но в целом сведения, добытые разными способами 6, 9, 0, 1, 3 и др. В году впервые был выделен куриный пепсин в чистом виде из экстракта слизистой оболочки желудка 9, а в году было установлено, что в отличие от пепсина млекопитающих куриный пепсин обладает высокой щелочеустойчивостью после пребывания в щелочной среде он в кислой среде восстанавливает свою протеолитическую активность. Решение многих вопросов, связанных с секрецией желудочного сока, ее регуляцией, с составом сока, его кислотностью и ферментной активностью, стало возможным после разработки Бердниковым хирургической операции по созданию изолированного секреторного желудочка у уток. Эта методика позволила автору получать чистый желудочный сок, не смешанный с кормом в любое время до и после кормления. Автору с помощью его методики удалось изучить у уток фазы секреции сока, продолжительность латентного периода, механизмы нервной и гуморальной регуляции, а также подробно изучить адаптационные возможности желудочных желез к изменениям состава, качества корма и в ответ на введение в рацион некоторых кормовых добавок . Перечисленные работы Бердникова П. П., основанные на получении и исследовании чистого сока, во многом заполнили пробелы в знаниях о желудочной секреции у птиц. В то же время разработанная им хирургическая методика позволяет создавать изолированный желудочек только у уток. Таким образом, с одной стороны, в настоящее время имеется современный метод получения чистого желудочного сока и изучения закономерностей его секреции, с другой стороны, этот метод позволяет изучать обозначенные вопросы только на одном конкретном виде птиц утках. В результате стоящую перед нами задачу изучения закономерностей желудочной секреции у кур и уток в сравнительновидовом аспекте мы не можем решать с помощью названной методики Бердникова П. П. В противном случае нам пришлось бы у уток изучать закономерности одним методом, а у кур другим. Сравнивать полученные результаты с научной точки зрения было бы некорректно. В связи с этим мы поставили на разрешение только те задачи, которые доступны изучению с использованием фистульной канюли в полости желудка одинаковым методом. Вопрос о функциональной взаимосвязи между пищеварительными органами целостного организма является исключительно актуальным, поскольку биологическая цель всех органов пищеварения едина путем последовательной, поэтапной механической, физической, химической и биологической обработки корма привести его питательные вещества к состоянию, доступному всасыванию в кровь. В разработке этого вопроса у млекопитающих животных достигнуты определенные результаты.