Влияние степени расщепляемости нейтральнодетергентной клетчатки силоса и сенажа, приготовленных из злаков разной стадии вегетации, на потребление и усвоение питательных веществ бычками

• Автор: Уливанов, Евгений Олегович
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: п. Дубровицы, Московской обл.
• Количество страниц: 117 с. : ил

Оглавление
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Клетчатка как компонент растительных кормов

1.1.1. Химический состав фракций структурных углеводов

1.1.2 Роль структурных углеводов и лигнина в питании жвачных

1.2. Влияние состава клетчатки в рационе на пищеварение и усвоение

питательных веществ у жвачных животных 1 у

1.2.1. Содержание и переваримость структурных углеводов кормовых

1.2.2. Роль лигнина в усвоении питательных веществ

1.2.3. Состав конечных продуктов переваривания структурных

углеводов
1.3. Влияние скармливания кормов из трав разной степени вегетации на потребление и переваримость сухого вещества рациона
1.4. Заключение по обзору литературы
2.Экспериментальные данные
2.1 .Материалы и методы исследования
2.2. Результаты исследования
2.2.1. Состав и питательность рационов бычков
2.2.2. Рационы кормления
2.2.3. Потребление и усвояемость питательных веществ при разном уровне труднорасщепляемои клетчатки в рационе
2.2.4. Процессы рубцового пищеварения у бычков
2.2.4.1. Концентрация водородных ионов в рубцовом содержимом
2.2.4.2. Концентрация летучих жирных кислот в рубцовой жидкости
2.2.4.3. Концентрация аммиака в рубцовом содержимом
2.2.4.4. Количество микробиальной биомассы в рубцовом содержимом
2.2.5. Процессы усвоения питательных веществ в ЖКТ бычков
2.2.5.1. Переваримость питательных веществ
2.2.5.2. Переваримость сухого и органического вещества по отделам желудочнокишечного тракта
2.2.5.3. Переваривание НДК в ЖКТ бычков
2.2.5.4. Переваривание сырого жира в ЖКТ бычков
2.2.5.5. Обмен и усвоение азота в организме бычков
2.2.5.6. Переваривание безазотистых экстрактивных веществ
2.2.5.7. Использование минеральных веществ в пищеварительном тракте бычков
2.2.6. Результаты биохимических исследований
2.2.6.1. Состояние азотистого обмена
2.2.6.2 Состояние липидного обмена
2.2.6.3. Состояние углеводного обмена
2.2.6.4. Состояние минерального и витаминного обменов
3. Заключение
4. Выводы
5. Практические предложения.
Список литературы


Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений, списка использованной литературы. Материал изложен на 7 страницах, содержит таблиц, 3 диаграммы и 2 схемы. Список литературы включает 5 источника, в том числе на иностранных языках. Если значение структурных углеводов в кормлении свиней и птицы сводится к стимуляции перистальтики кишечника, понижению функции жирообразования, то в кормлении жвачных они служат субстратом для микрофлоры и питательным веществом, которое в результате частичной переработки микрофлорой становится источником энергии и фактором, влияющим на содержание жира в молоке . Углеводы наиболее распространены в живой природе. По различным данным , , , , , , 2, 1, 3 углеводы составляют сухого вещества растений. Жвачные животные потребляют и переваривают солому и кормовые травы с высоким содержанием структурных углеводов, а также кормовые травы с низким их содержанием. Поэтому проблема использования клетчатки является актуальной в кормлении жвачных. Клеточные стенки растений в основном построены из структурных углеводов и лигнина. Оценка роли компонентов клеточных стенок в пищеварении животных невозможна без детального изучения особенностей строения и свойств этих веществ. Различными учеными , 5,1, 6, 0, 1, 9, 0,2,1,5 были проведены исследования по определению содержания структурных углеводов в кормах. В настоящее время определение фракционного состава структурных углеводов проводится но схеме, предложенной Ван Соестом V , 1. Фракционный состав структурных углеводов. Компоненты клеточных стенок клетчатка, нерастворимая в нейтральном детергенте Нейтрал ьнодетерге тная клетчатка, НДК 1 . Необходимо отметить, что традиционно в мировой зоотехнии клетчатка определялась по методу Геннеберга и Штомана , а НДК это клетчатка, определяемая другим методом. Из схемы видно, что НДК клетчатка, не растворимая в нейтральном детерг енте состоит в основном из гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина. Для получения КДК НДК растворяют в кислом детергенте. Не растворимый осадок целлюлоза, лигнин, и лигниносвязанные азотсодержащие соединения представляют собой КДК . Отношение кислото к нейтральнодетергентной клетчатке генетически детерминировано в каждом виде растений, что позволяет балансировать рационы с учетом этого отношения, выбирая оптимальное сочетание кормовых ингредиентов 0. Одну из главных составных частей как НДК, так и КДК составляет целлюлоза. Она является наиболее часто встречаемым углеводом в растительных кормах и вообще самым распространенным органическим веществом на Земле. Если взять весь растительный мир, то на долю целлюлозы приходится в среднем около содержания углерода. Она составляет основу клеточных стенок. Чистая целлюлоза белое кристаллическое вещество волокнистого строения . Плотность целлюлозы около 1,5 гсм . Целлюлоза плотное, волокнистое водонерастворимое вещество содержится в стенках клеток растении. Макромолекулы целлюлозы обеспечивают рост клеток и их прочность. По современным понятиям целлюлоза представляет собой стереорегулярный полимер, построенный из остатков Р0 глюкопираноз, соединенных РГЛКЖОЗИДНОЙ связью по месту 14 углеродных атомов . Макромолекулы целлюлозы построены по принципу винтообразных связей . Общее число глюкозных остатков в макромолекуле целлюлозы около 12 млн. Степень поляризации зависит от вида растений . Большое влияние на свойства целлюлозы оказывает ее способность образовывать крупные агрегаты, состоящие из различного числа неразветвленных полигликозидных цепей и имеющие вид продольных волокон с различной плотностью и степенью организованности . Отдельные макромолекулы целлюлозы ассоциируются друг с другом в мицеллы, то есть в кучки нитей толщиной 0А. Пучки мицелл образуют микро фибриллы диаметром до 0А, видимые в электронном микроскопе, а микро фибриллы образуют фибриллы толщиной до А, хорошо различимые в обычный микроскоп. Мицеллы одеты покровом из геми целлюлоз, при помощи которых они соединяются в фибриллы. Содержание гемицеллюлоз в фибриллах клеточных стенок может доходить до веса фибриллы.