Влияние протефита на физиологическое состояние и продуктивность птицы

• Автор: Резниченко, Алексей Васильевич
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 135 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

1. Обзор литературы.

1.1. Физиологическая роль белка в организме

1.2. Особенности минерального и витаминного питания птицы

1.3. Сравнительная характеристика основных источников белка, используемых в птицеводстве

2. Материал и методы исследования

3. Собственные исследования

3.1. Физикохимическая характеристика протефита

3.2. Определение безвредности протефита

3.3. Влияние протефита на обмен веществ и

продуктивность цыплятбройлеров
3.3.1. Сохранность и мясная продуктивность.
3.3.2.Морфологические и биохимические показатели крови
и печени.
3.3.3. Показатели естественной резистентности
3.3.4. Качественные показатели мяса
3.4. Влияние протефита на физиологическое
состояние и продуктивность курнесушек.
3.4.1. Сохранность и продуктивность кур, качество яиц
3.4.2. Морфологические и биохимические показатели крови
3.4.3. Показатели естественной резистентности организма
3.5. Производственные испытания протефита и определение экономической эффективности его использования
4. Обсуждение результатов исследования.
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Аминокислоты не депонируются в организме птицы и поэтому должны поступать в него ежедневно, особенно незаменимые. В отличие от аминокислот, витамины также необходимы для ежедневного существования животного, но их потребность для организма значительно меньше, и большинство из них способно депонироваться в организме Сгатескл сЧ а1. К тому же в метаболических процессах витамины обычно медленнее обновляются. И. А. Болотников, Ю. В. Конопатов, . По содержанию и соотношению незаменимых аминокислот протеины корма делятся на полноценные и неполноценные. Полноценный протеин содержи В неполноценном протеине отдельные незаменимые аминокислоты могут отсутствовать или содержаться в ограниченном количестве. Нельзя умалять значения в питании птицы и заменимых аминокислот. Установлено, что при введении их в низкопротеиновые рационы молодняк лучше растт, а у несушек повышается продуктивность Н. Т. Горячко с соавт. Кроме того, известно, что азот и углеродный скелет заменимых аминокислот эффективно используются организмом для различных метаболических целей А. В. Архипов, 1. В. Топорова, . Для эффективного использования кормов следует применять рационы, в которых соблюдается как количество, так и определнное соотношение аминокислот. Птица не может откладывать аминокислоты про запас, поэтому она должна получать их непрерывно и в должном соотношении. Излишки потребляемых аминокислот дезаминируются, азот удаляется в виде мочевой кислоты, мочевины и аммонийных соединений, а дезаминированный остаток кислоты идт на синтез жира, который откладывается в депо либо тут же служит источником энергии. Скармливать избыток протеина нецелесообразно в связи с тем, что энергия, полученная за его счт, слишком дорога, а на утилизацию лишнего для организма протеина расходуется большое количество энергии, что и получило сво отражение в названии специфического динамического действия белков А. Иванов, Г. А. Котова, . Экспериментально установлено, что из 5, ккалг1, имеющихся в протеине, только 4,0 доступно птице. Высокий уровень протеина в рационе увеличивает нагрузку на печень и почки, что приводит к нарушению их деятельности И. В. Петрухин, . Наряду с аминокислотным составом важным показателем питательной ценности протеина является его доступность и биологическая ценность. Биологическую ценность белка характеризует его способность увеличивать продуктивность животных, что во многом зависит от скорости и степени протеолиза под воздействием пищеварительных ферментов и доступности аминокислот для всасывания в кишечнике О. В. Супрунов, . Важным показателем качества кормового белка является коэффициент его конверсии в белок продукции. Чем большая часть белка корма трансформируется в белок тела, тем выше его биологическая ценность. Скармливание цыплятам в качестве единственного источника протеина изучаемого корма показало, что азот рыбной муки откладывается в теле на ,0, яиц на ,3, соевой муки на ,9, арахисового жмыха на ,0 кукурузного глютена на ,3, а мясокостной муки всего на ,0 Л. К. Липайн, . Однако величина конверсии протеина кормов в белок птицепродуктов не так уж велика. У цыплятбройлеров конверсия в белок съедобных частей тушки составляет , у курнесушек в белок яйца А. В. Архипов с соавт. Из всех незаменимых аминокислот первостепенное значение имеет лизин, затем триптофан, метионин и цистин. Лизин содержит две аминных и одну карбоксильную группу, поэтому он обладает свойствами основания. Лизин встречается во всех белках. Особенно много его в протаминах. Однако растительные корма бедны им, поэтому птица, пользующаяся только растительным рационом, испытывает недостаток в лизине. При недостатке лизина снижается аппетит, наблюдается задержка роста или потеря массы тела, снижение яйценоскости, нарушение кальцификации костной ткани. В далеко зашедших случаях развивается истощение птицы, ослабляется гемопоэз, что проявляется признаками анемии. При дефиците в рационе лизина и достаточном содержании других аминокислот возможны депигментация оперения и параличи конечностей.