+
Действующая цена700 499 руб.
Товаров:
На сумму:

Электронная библиотека диссертаций

Доставка любой диссертации в формате PDF и WORD за 499 руб. на e-mail - 20 мин. 800 000 наименований диссертаций и авторефератов. Все авторефераты диссертаций - БЕСПЛАТНО

Расширенный поиск

Физиологические изменения состава молока коров в зависимости от возраста, периода лактации и при первичных нарушениях функции молочной железы

Физиологические изменения состава молока коров в зависимости от возраста, периода лактации и при первичных нарушениях функции молочной железы
  • Автор:

    Циновый, Алексей Васильевич

  • Шифр специальности:

    03.00.13

  • Научная степень:

    Кандидатская

  • Год защиты:

    2003

  • Место защиты:

    Харьков

  • Количество страниц:

    142 с. : ил

  • Стоимость:

    700 р.

    250 руб.

до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
"Функционирование молочной железы коров при синтезе полноценного молока. 2. Физикохимические свойства молока коров.


ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
РАЗДЕЛ

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Функционирование молочной железы коров при синтезе полноценного молока.

1. Секреция молока

2. Физикохимические свойства молока коров.

3. Белки и ферменты молока коров.

4. Углеводы молока коров.

5. Липиды молока коров.

6. Минеральный состав молока коров.


7. Изменения в составе молока у коров при функциональных нарушениях молочной железы
РАЗДЕЛ
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
1. Материалы исследований
2. Методы исследований.
3. Изменения молока у коров разного возраста
и в процессе развития лактации
4. Динамика содержания белка и протеолитической активности молока коров разного возраста и в процессе развития лактации
5. Белковый спектр сыворотки молока коров разного
возраста и в процессе развития лактации.
6. Изменения содержания гликопротеинов в молоке коров
разного возраста и в процессе развития лактации.
7. Динамика содержания минеральных компонентов в молоке
коров разного возраста и в процессе развития лактации.
8. Состав молока у коров с нормально функционирующей молочной железой и при первичных нарушениях ее функции
РАЗДЕЛ
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Везикулы с их содержимым продвигаются к вершине клетки, где сливаются с мембраной. В месте слияния мембран образуется отверстие, через которое содержимое выводится в альвеолярную полость. Таким образом, секреция белков клетками альвеолярного эпизелия совершается по мерокриновому типу. Лактоза синтезируется из глюкозы в аппарате Гольджи, ее образование тесно связано с белками молока. Этот фермент состоит из двух субъединиц. Одной из них является белок молока альфалактадьбумин. Альфалактальбумин синтезируется в мембранах гранулярного эндоплазматического ретюсулума и направляется в аппарат Го ль джи, с мембранами которого связана другая субъединица фермента галактозилтрансфераза. Объединившись, они образуют лактатсинтетазу, которая и завершает синтез лактозы. Лактоза поступает в полость альвеол в составе белковых гранул. В этом случае синтез лактозы зависит от предшествующего синтеза молочного белка альфалактальбумина. Молочный жир состоит в основном из триглицеридов, а жирные кислоты, которые входят в их состав, синтезируются в железе или же поступают с питательными веществами. Из липидных фракций крови молочная железа поглощает свободные жирные кислоты и триглицериды, которые входят в состав беталипопротеинов. Беталипопротеины источник высокомолекулярных См Св жирных кислот молочного жира, таких как миристиновая, стеариновая, пальмитиновая, олеиновая. Гидролиз триглицеридов крови осуществляется уже в эпителии капилляров молочной железы под влиянием фермента липопротеиновой липазы. Свободные жирные кислоты поглощаются эпителием альвеол, где ферментативным путем превращаю тся в триглицериды молока. Предшественниками низкомолекулярных жирных кислот С4 Сю у коров являются ацетат и бетаоксибутират, которые интенсивно образуются в рубце и адсорбируются в кровь. Включение ацетата осуществляется внемитохондриальным путем через ключевой метаболит малонил КоА. Наряду с синтезом жирных кислот в молочной железе совершается и их трансформация, в частности, превращение насыщенных жирных кислот в ненасыщенные. В базальной части эпителиальных клеток в эндоплазматическом ретикулуме формируются липидные капли гранулы. Они постепенно продвигаются к апикальной части клетки, где жировые капли вытягивают клеточную мембрану в сторону полости альвеолы. Процесс выталкивания усиливается и слиянием пузырьков аппарата Гольджи, размещенных рядом с каплей. В конце перешеек клеточной мембраны, беспрерывно сужающийся, прерывается, и липидная капля, полностью покрытая клеточной мембраной, отделяется и выходит в полость альвеолы. Вместе с липидной каплей отделяется и часть цитоплазмы альвеолярной клеши, т. Процесс синтеза и секреции составных частей молока находится под четким нервногуморальным контролем. Однако, следует отметить, что в период стабильной лактации афферентное влияние из вымени в центральную нервную систему не играет непосредственной роли в регуляции секреторного процесса. Синтез и секреция компонентов молока в период стабильной лактации у коров определяется несколькими гипофизарными гормонами, такими как пролактин, соматотрогшый, адренокортикотропный, тиреотропный гормоны и окситоцин , 6, 6, 6. Соматотрогшый гормон может непосредственно влиять на альвеолярный эпителий вымени, что подтверждается опытами с культурой ткани, а также действует с разных сторон на обмен белков, углеводов и липидов. При этом в крови увеличивается концентрация предшественников составных частей молока глюкозы, кетоновых тел, свободных жирных кислот, фосфолипидов, аминокислот , , , 4, 1. Пролактин, особенно у нежвачных животных, также непосредственно действует на эпителиальные клетки молочной железы, где находятся рецепторы, связывающие его. Суть действия основывается на стимуляции трансляции рибонуклеиновой кислоты РНК, что связано с предшествующим ускорением процесса транскрипции под влиянием инсулина и кортизола. Пролактин стимулирует синтез белков, в том числе казеиногена, альфалактальбумина, а также липидов и углеводов молока , 3.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

Время генерации: 0.827, запросов: 966