Становление структуры и гидролитических функций пищеварительной системы черноморской кумжи и стальноголового лосося на ранних этапах онтогенеза

• Автор: Ершова, Татьяна Сергеевна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Астрахань
• Количество страниц: 158 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

ГЛАВА 1. Обзор литературы

1.1 Развитие пищеварительных функций у рыб

1.2 Строение пищеварительной системы рыб семейства лососевых

1.3 Становление структур пищеварительного тракта некоторых видов

рыб семейства лососевых

1.4 Особенности питания некоторых видов рыб семейства лососевых

ГЛАВА 2. Материалы и методы исследования

2.1. Объекты и район исследований

2.1.1. Систематическое положение объектов исследования

2.1.2. Биология вида
2.2. Характеристика района исследования
2.2.1. Опыт выращивания черноморской кумжи и стальноголового
2.2.2. Водоподготовка и качество технологической воды
2.3. Постановка экспериментов по изучению формирования
пищеварительной системы черноморской кумжи и стальноголового лосося
2.4. Физиологические методы
2.4.1. Определение активности ферментов
2.4.3.Определение общей амилолитической активности
2.4.4. Определение активности а амилазы
2.4.5. Определение общей протеолитической активности 7.4
2.5. Статистическая обработка данных
2.6. Гистологические методы
2.6.1. Техника приготовления гистологических препаратов
ГЛАВА 3. Особенности строения пищеварительной системы рыб
семейства лососевых н влияние пищи на ее морфофункционалыюе развитие
ГЛАВА 4. Исследование динамики активности пищеварительных
ферментов у личинок рыб семейства лососевых
4.1. Динамика общей амилолитической активности
4.2. Динамика активности аамилазы
4.3. Динамика общей протеолитической активности 7.4
ГЛАВА 5. Исследование динамики активности пищеварительных
ферментов у рыб семейства лососевых в мальковом периоде
5.1. Динамика общей амилолитической активности
5.2. Динамика активности аамилазы
5.3. Динамика общей протеолитической активности 7.4
Заключение
Выводы
Список литературы


Динамика активности одноименных гидролаз зависит от вида рыб и условий среды, при которых содержится рыба Коновалов, Ильина, Турецкий, Кузьмина, а Кашулин, . Коновалов, Местечкин, Коновалов, и колебаниями активности катепсинов у лососевых Немова, . Активность протеаз при щелочных в период эмбрионального развития очень мала Немова, Тимейко, Новиков, . Показано, что на стадии вылупления лососевых рыб резко увеличивается акгивность катепсинов. Активность катепсина обнаруживается, главным образом, во фракции желтка, что свидетельствует о преимущественной роли его в деструкции белков желточного мешка Немова, . На ранних личиночных стадиях около белка желточного мешка преобразуется в клеточные белки Нейфах, Тимофеева, . По данным японских авторов i, I, , у радужной форели на этапе желточного питания в пищеварительном тракте имеется пепсин, трипсин, причем, пепсин обнаруживается уже при вылуплении, а затем, на 34 день после вылупления они констатировали появление трипсина, а активность пепсина в это время несколько снижалась. При исследовании икры лосося показано, что после оплодотворения активность кальций зависимых протеиназ в ней резко снижается, причем активность кальиаина I сохраняется на относительно низком уровне, активность кальпаина резко увеличивается на этапе вылупления и у личинок почти в 8 раз превышает таковую кальпаина I Немова, . У костистых рыб в период эмбриогенеза и в первые дни после вылупления амилолитическая активность отсутствует или крайне низка. Увеличешю ферментативной активности наблюдается после резорбции желточного мешка, особенно при переходе в мальковый период i, i, Кузьмина, Стрельниковва, Тимейко, Бондаренко, . Как правило, к моменту перехода на внешнее питание несформированным остается желудок, а также некоторые структуры кишечника и ротового аппарата поджелудочная железа обычно функционально организована , , однако, ферментная активность ее низка Остроумова, Дементьева, , i, , , Тимейко, Новиков, . По мнению ряда исследователей, белковые компоненты кормов гидролизуются собственными пищеварительными протеазами личинок. На начальных этапах личиночного развития они представлены в основном мембранными пептидазами, способными гидролизовать низкомолекулярные белковые субстраты. В таком случае для обеспечения роста личинок в их пище должно находиться значительное количество пептидов Ильина и др. Таким образом, наличие определенного количества белковых структур в корме обуславливает развитие соответствующих ферментных систем. Волкова, . Однако, соотношение белковых структур в начальном корме личинок определяет только развитие пищеварительных ферментных систем. Так, у личинок карпа, например, адаптационные механизмы формируются только после активизации деятельности панкреаса, так как на ранних этапах пищеварительные железы неспособны, приспосабливаться к структуре задаваемого корма Ильина, . У растительноядных рыб семейства карповых белый амур, белый толстолобик, пестрый толстолобик максимальная активность нейтральных протеиназ в теле личинок наблюдается на 7 сутки после вылупления Волкова, Волкова, Егоров, б Волкова, . Видовые различия возрастной динамики ферментов, повидимому, обусловлены разным соотношением активности тканевых нейтральных протеиназ и остаточной активности собственно пищеварительных щелочных протеиназ. На сутки после вылупления, когда личинки растительноядных рыб активно потребляют крупные формы фито и зоопланктона наблюдается наиболее значительное увеличение общей амилолигической активности и активности мальтазы Волкова, . На этапе желточного питания происходит дальнейшее формирование пищеварительного канала личинок лососевых рыб и проявляется его функциональная активность. Экстракты из пищеварительного тракта обнаруживают слабую ферментативную активность. Активность пепсина на этом этапе не обнаружена Дементьева, г. У костистых рыб в период эмбриогенеза активность протеаз при щелочных значениях крайне низка. Аналогичная картина возрастной динамики ферментативного аппарата описана и для личинок семги.