Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при скармливании сухой молочной сыворотки

• Автор: Шмайлова, Татьяна Александровна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 138 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Роль энергии в питании сельскохозяйственной птицы

1.2 Значение протеина в обмене веществ и продуктивности брой

1.3 Факторы, влияющие на доступность аминокислот протеинов

1.3.1 Снижение доступности аминокислот при промышленной пере

работке кормов

1.4 Использование молочной сыворотки в кормлении птицы

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Технология производства сухой молочной сыворотки

3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1 Способ приготовления и качественные показатели кормосмеси
3.2 Потребление кормосмеси и питательных веществ
Затраты корма на прирост цыплят
3.4 Переваримость и использование питательных веществ рациона
3.4.1 Баланс и эффективность использования азота
3.4.2 Баланс и использование кальция и фосфора
3.4.3 Баланс энергии
3.5 Концентрация витаминов и токсичных элементов в печени
3.6 Физиологобиохимические показатели крови
3.7 Сохранность и мясные качества цыплят при скармливании
3.7.1. Сохранность цыплятбройлеров
3.7.2 Динамика живой массы цыплят
3.7.3 Морфология внутренних органов и мясные качества цыплят бройлеров
3.7.4 Химический состав мяса бройлеров
3.7.5 Органолептическая оценка мяса бройлеров
3.8 Результаты производственной проверки
3.8.1 Сохранность цыплят
3.8.2 Динамика роста цыплят
3. Эффективность использования корма на прирост
3.8.4 Мясная продуктивность цыплятбройлеров
3.9 Экономический эффект скармливания СМС цыплятам
бройлерам
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Ф. Киселев, . Потребность в обменной энергии у птицы на выше, чем потребность в чистой энергии, то есть чистая энергия от обменной составляет Л. Покровская, . При потреблении корма вволю большая часть избыточно потребленной энергии резервируется в форме жира, а меньшая выделяется в виде тепла. При этом куры яичной породы обладают большей способностью к теплообразованию, чем мясные. В результате первые менее подвержены ожирению, чем вторые В. И. Фисинин, . По сравнению с другими сельскохозяйственными животными, птица отличается высокой интенсивностью жизненных процессов для них характерна высокая температура тела С, большое потребление кислорода на 1 кг массы, частое дыхание и пульс. Высокая интенсивность обмена является физиологической основой высокой продуктивности и скороспелости птицы Г. П. Мелехин, М. Я. Гридин, С. И. Боголюбский, . Птица отличается высоким уровнем энергетического обмена. Особенно велика потребность в энергии для поддержания основных функций организма И. Т Маслиев, . Однако избыточное потребление энергии не сопровождается ростом продуктивности, а лишь увеличивает массу тела и отложение жира Н Голиков, . Установлено, что на уровень и динамику энергетических процессов оказывают влияние пол, возраст, физиологическое состояние организма, физические нагрузки, условия содержания и различные факторы внешней среды И. А. Бойко, . Как отмечает К. А. Акопян и др. В процессе жизнедеятельности у животных вырабатываются определенные суточные ритмы. По данным Е. А. Надальяк , утром интенсивность газообмена и теплопродукции самые низкие. Днем они повышаются, а вечером достигают максимального значения. Ночью происходит постепенное снижение интенсивности газообмена. И. А. Бойко сообщает о наибольшем снижении теплопродукции в период с до 45 часов утра. Исследованиями Е. А. Надальяк с соавторами установлено, что с возрастом наблюдается повышение вентиляции легких, потребления кислорода и выделения углекислого газа, однако при пересчете на единицу живой массы все эти показатели снижаются. Происходит процесс совершенствования энергетической системы организма в онтогенезе, что является общей биологической закономерностью. С. i на основании литературных данных сделано заключение, что, при снижении концентрации обменной энергии в рационах ниже 0 ккал на 0 г наблюдается неблагоприятное влияние на рост кур. Полученные результаты опытов свидетельствуют о том, что любое незначительное ограничение потребления энергии с целью сокращения депонированного жира не происходит без влияния на рост массы тела А. П. Калашников с соавт. В результате многолетних исследований наблюдалось улучшение показателей откорма цыплят за счет сбалансированности кормосмесей только по энергии. По мнению таких исследователей как V. , С. Жигунова и др. У высокопродуктивной птицы часто наблюдается нарушение обмена веществ, сопровождающееся ожирением и жировым перерождением печени, что является одной из причин массовой выбраковки и отхода птиц, снижает инкубационные качества яиц. Одной из причин нарушения жирового обмена у птицы является неправильное нормирование энергии А. В. Архипов, Ф. И. Мизгерев, Н. Н. Максимюк, . Недостаток или чрезмерный избыток в корме необходимых питательных веществ или неспособность организма использовать их изменяет течение биохимических процессов, нарушает нормальные жизненные функции, снижает продуктивность животных и нередко вызывает заболевания А. П. Костин, Т. М. Околелова, И. Егорова, И. К. Медведев, Г. А. Богданов, . В отношении энергетической ценности рационов имеется противоречивая информация. Однако многое становится более понятным, если рассматривать уровень протеина и энергии рациона в их взаимосвязи. Так, при использовании высококалорийных рационов было установлено, что отрицательное действие рационов с высоким содержанием жиров связано, главным образом, с недостаточным потреблением протеина И. С. Попов и др, Б. Д. Кальницкий, . В исследованиях . ii и др.