Влияние уровня и аминокислотного состава обменного белка в рационах лактирующих коров на эффективность его использования

• Автор: Пакош, Елена Владимировна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 138 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Особенности нормирования протеинового питания жвачных живот

1.1.1. Вклад микробного синтеза белка в обеспечение протеиновой и аминокислотной потребности молочных коров
1.1.2. Вклад нераспавшегося белка кормов в обеспечение протеиновой и аминокислотной потребности молочных коров

1.1.2. Переваривание белков и всасывание аминокислот в кишечнике

1.2. Белки молока и их образование

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Использование обменного белка в процессе молокообразования при

разном его аминокислотном составе
3.1.1.Характеристика рационов по потребленным питательным веществам и потенциальной распадаемости сырого протеина
3.1.2.Поступление белка и аминокислот в кишечник коров и их усвоение
3.1.3.Определение обменного белка
3.1.4. Поступление белка и аминокислот в кишечник коров
3.1.5. Всасывание аминокислот в кишечнике
3.1.6. Эффективность использования фракций азота в организме коров
3.1.7. Влияние сбалансированного рациона по незаменимым аминокислотам на состав и качество молока
3.2. Метаболизм азота и аминокислот в организме коров при разном
уровне обменного протеина
3.2.1. Характеристика рационов по потреблению питательных веществ и потенциальной распадаемости сырого протеина
3.2.2. Баланс азота в организме животных
3.2.3. Расчет поступления обменного белка кормов рациона
3.2.4. Поступление белка и аминокислот в кишечник коров
3.2.5. Всасывание аминокислот в кишечнике
3.2.6 Качество молока в зависимости от уровня обменного белка в ра
3.3. Влияние факторов питания, стадии лактации и уровня молочной продуктивности на состав и качество молока
3.3.1. Влияние факторов питания и уровня молочной продуктивности на состав и качество молока у коров во вторую фазу лактации на ра ционах с разным уровнем обменного белка
3.3.2. Влияние факторов питания, стадии и лактации и уровня молочной продуктивности на состав и качество молока у коров при норми рованном уровне обменного протеина.
3.3.3 Влияние факторов питания, стадии лактации и уровня молочной
продуктивности на состав и качество молока
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Актуальность


К таким особенностям относятся возраст, уровень молочной продуктивности, стадии лактации и стельности, структуры рациона, количества и качества азотистых компонентов в нем Биккель X. Ленг Л. Валуйский П. П. и другие . Много лет, для нормирования протеинового питания использовался показатель содержания в рационе сырого протеина и переваримого протеина. Однако как было определено в последствии, использование этих показателей не отражает истинной протеиновой питательности кормов рациона для лактирующих коров, так как они не отражает метаболические процессы превращения протеина в пищеварительном тракте, образования микробного белка в преджелудках из белковых и небелковых соединений корма, циркуляцию азота в организме, усвоение и использование аминокислот организмом Курилов Н. В. и другие . При равном потреблении переваримого протеина из разных источников кормов не всегда получаются похожие показатели продуктивности животных. Изза некоторых неудобств в системах предыдущих лет, по определению потребности в белке у высокопродуктивных коров были разработаны и изданы новые Система оценки и нормирования протеинового питания коров, . Например, во французской системе классификация кормов базируется не на распадаемости протеина корма в рубце, а на его растворимости в буферном растворе. Различаются величины, характеризующие выход микробного белка и нераспавшегося протеина корма. В большинстве систем эффективность синтеза микробного белка принято вести на единицу переваренного в рубце органического вещества. Скандинавская система ведет расчет выхода микробного белка на единицу переваренных в желудочнокишечном тракте углеводов . I., . Европе i , . Метаболическая система белка i i, в Великобритании оценивает степень распадаемости кормового белка, чтобы спрогнозировать баланс азота в рубце и количество нераспавшегося белка, переваривающегося в тонком кишечнике v , , . Наиболее широко применяется система в Северной Америке i i, i , i i, , которая пользуется методом фактического получения обменного белка для крупного рогатого скота, который показывает распадаемостьнераспадаемость протеина кормового происхождения. В отличие от предыдущих систем , которые рассматривали только сырой протеин в кормах, метод доступного распадающегося белка ввел концепцию нераспадаемого белка и азота микроорганизмов, которая рассматривается как кормовой вклад в организме животного, в результате чего в желудочнокишечном тракте должно быть обеспечено оптимальное количество обменного белка. У нас в стране действует система оценки и нормирования протеинового питания по переваримому протеину, который определяется по разнице между количеством принятого с кормом и выделенного с калом азота. При этом предполагается, что весь переваримый протеин усваивается животным Попов М. Ф., . Многие ученые К. Н. , , , , , i , , и другие пришли к выводу, что для нераспавшегося белка в рубце большое значение имеет его аминокислотный состав, который дополняет состав микробного белка. Таким образом, аминокислоты, поступающие в тонкий кишечник жвачных животных представляют собой смесь нераспавшегося белка кормового происхождения, микробного белка, синтезируемого в рубце, свободных пептидов и аминокислот, а так же спущенных эпителиальных клеток, избежавших распад в рубце и эндогенных белковых секрециях , , vv , Айтова . Д., . Микробный протеин содержит большинство аминокислот v Т. Курилов Н. В., и имеет, прежде всего, бактериальное происхождение. Также в его состав входят простейшие и грибы, которые так же вносят вклад в обеспечение белковой и аминокислотной потребности. Для получения эффективного синтеза микробного протеина, кормовой белок должен быть сбалансирован по нераспадаемому белку. Проведение опытов с инфузий отдельных аминокислот в кишечник показало, что лизин и метионин являются главными лимитирующими аминокислотами, отвечающие за удой и синтез молочного белка i , , , , . Количество лизина и метионина, от общего количества аминокислот в двенадцатиперстной кишке, должны составлять и 5, соответственно , , .