Эколого-физиологическое действие кадмия на сельскохозяйственную птицу и пути его снижения

• Автор: Лисунова, Людмила Ивановна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 295 с. : ил.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Экологические проблемы загрязнения кадмием

окружающей среды

1.2 Особенности минерального обмена у птиц

1.3 Механизм токсичности тяжелых металлов.

1.4 Кадмий
1.5 Цинк

1.6 Кальций.

1.7 Влияние лизина и метионина на процесс детоксикации и

обмен веществ.

1.8 Использование гуминовых кислот как комплексообразующих сорбентов тяжелых металлов.
1.9 Детоксикационные свойства органических и
минеральных веществ.
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Возрастные изменения физиологобиохимических пока
зателей перепелов
3.1.1 Кормление и содержание перепелов
3.1.2 Физиологическое состояние перепелов.
3.1.3 Изменение живой массы.
3.1.4 Возрастные изменения биохимических показателей крови перепелов.
3.1.5 Влияние возраста перепелов на химический состав органов и тканей
3.1.6 Содержание кальция и фосфора в органах и тканях перепелов.
3.1.7 Возрастные изменения аминокислотного состава органов и тканей перепелов.
3.2 Экологофизиологическое действие кадмия на цыплятбройлеров
3.2.1 Кормление и содержание опытной птицы
3.2.2 Физиологическое состояние цыплятбройлеров
3.2.3 Изменение живой массы и мясная продуктивность
3.2.4 Содержание кадмия в органах и тканях птицы
3.2.5 Корреляционная связь содержания кадмия в
органах и тканях
3.3 Влияние повышенных доз кадмия в рационе до 4 МДУ
на аккумуляцию его в мышечной ткани цыплятбройлеров
3.3.1 Изменение живой массы.
3.3.2 Аккумуляция кадмия в мышечной ткани цыплятбройлеров.
3.4 Экологофизиологическое действие кадмия на
перепелов японской породы
3.4.1 Кормление и содержание перепелов.
3.4.2 Сохранность перепелов.
3.4.3 Изменение живой массы перепелов.
3.4.4 Влияние кадмия на биохимические показатели
крови перепелов в различные возрастные периоды.
3.4.5 Влияние кадмия на химический состав органов тканей перепелов
3.4.6 Содержание кальция и фосфора в тканях органов перепелов, зараженных кадмием.
3.4.7 Влияние кадмия на аминокислотный состав органов и тканей перепелов в зависимости от возраста
3.4.8 Содержание кадмия в органах и тканях перепелов.
3.4.9 Содержание кадмия в крови.
3.5 Влияние ионов цинка на аккумуляцию кадмия в организме цыплятбройлеров и их резистентность
3.5.1 Кормление и содержание опытной птицы
3.5.2 Физиологическое состояние цыплятбройлеров
3.5.3 Изменение живой массы и мясная продуктивность.
3.5.4 Содержание кадмия в органах и тканях птицы
3.5.5 Корреляционная связь между содержанием
кадмия в различных органах и тканях птицы
3.6 Влияние ионов цинка и гумата натрия на аккумуляцию кадмия в организме цыплятбройлеров, их физиологическое состояние и резистентность
3.6.1 Кормление и содержание опытной птицы
3.6.2 Физиологическое состояние цыплятбройлеров
3.6.3 Изменение живой массы и мясная продуктивность.
3.6.4 Химический, аминокислотный, витаминный и минеральный состав органов и тканей цыплятбройлеров.
3.7 Использование кальция, лизина и метионина как детоксикантов кадмия в организме перепелов
3.7.1 Кормление и содержание перепелов
3.7.2 Изменение живой массы перепелов.
3.7.3 Влияние детоксикантов на биохимический состав крови перепелов.
3.7.4 Влияние детоксикантов на химический состав органов и тканей перепелов
3.7.5 Влияние детоксикантов кадмия на содержание кальция и фосфора в органах и тканях перепелов.
3.7.6 Влияние детоксикантов на аминокислотный состав органов и тканей перепелов
3.7.7 Влияние детоксикантов на снижение содержания
кадмия в органах и тканях перепелов.
3.7.8 Баланс азота, кальция и фосфора
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ


Эффект возрастает по мере увеличения дозы элемента, но до известного предела, после этого наступает снижение биологического действия вследствие токсического эффекта. Максимальный эффект наблюдается при оптимальной концентрации элемента. Примером может служить такой элемент, как цинк. Элемент практически нетоксичен даже в высоких дозах. При увеличении дозы выше оптимума эффект сохраняется или даже возрастает. Иллюстрацией может служить влияние йода на организм птицы. Токсический эффект начинает проявляться вскоре после достижения максимального эффекта, т. Примером могут служить селен, мышьяк, молибден. Токсичные элементы химические элементы, оказывающие отрицательное влияние на живые организмы. В основе токсического действия тяжелых металлов, считает О. А.Соколов, лежит их денатурирующее действие на метаболически важные белки 2. Жолнин дополняет определение Соколова и объясняет токсичность как меру любого аномального изменения функции организма под действием химического агента. Токсические проявления зависят от концентрации и дозы вещества. Дозы могут быть качественно подразделены на категории по степени возрастания эффекта а без заметных эффектов б стимуляция в терапевтический эффект г токсический или повреждающий эффект д летальный исход . Стимуляцию и терапевтические эффекты могут вызывать не все вещества. Итак, токсичность элемента определяется его природой, дозой и молекулярной формой, в составе которой находится элемент . Но наиболее полное представление о токсичности того или иного металла, на наш взгляд, дает . Он одним из первых сделал попытку связать токсичность металлов с физическими свойствами, иными, чем их атомный вес. Ученый предположил, что физиологическая активность металла определяется легкостью, с которой он отдает свой электрон, степенью сродства последнего к заряду элемента. Более прочная связь обуславливает малую активность элемента. В качестве физического показателя этой связи избрал нормальный потенциал. Нормальный потенциал определяется как разность потенциалов между металлом в напряженном состоянии и раствором, содержащим его ионы при активности, равной единице. Чем отрицательнее нормальный потенциал металла, тем легче этот металл растворяется 9. Сопоставляя порядок токсичности металлов с их положением в периодической системе элементов, iv и соавторы сделали заключение о периодических изменениях токсичности металлов, связанных с положением последних в этой системе 9. Таким образом, основными молекулярными и клеточными мишенями для ионов тяжелых металлов служат а гемсодержащие белки и ферменты б ферменты, участвующие в процессах конъюгации в системы пероксидного и свободнорадикального окисления липидов и белков г системы антиоксидантной и антипероксидной защиты д ферменты транспорта электронов и синтеза АТФ 4, 1. Обладая высокой реакционной способностью, они оказывают негативное влияние на процессы биосинтеза нуклеиновых кислот и белков, инактивируют большинство ферментов, изменяют структурнофункционально е состояние биомембран и тем самым приводят к нарушению различных звеньев иммунитета 7, 1. Экотоксиканты, попавшие в организм, проходят три фазы всасывание, распределение в биосредах и выделение. Транспорт химических веществ осуществляется через биологические мембраны эпителий желудочнокишечного тракта, эндотелий капилляров, кожные и плацентарные мембраны, гематоэнцефалический барьер, клеточные липопротеиновые мембраны, эпителий почечных канальцев, печеночную паренхиму и др. Независимо от пути проникновения в организм животных экотоксиканты и их метаболиты попадают в ток крови и разносятся кровью в разных формах по жизненно важным органам и тканям, затрагивая физиологические системы, воспроизводство, иммунитет, генетический аппарат 8, 9, 8. Для токсического действия, необходим контакт яда с биологическим субстратом объектом этого действия. Контакт может осуществляться при циркуляции яда во всех жидких средах организма крови, межтканевой жидкости и т. В силу этого в токсическом действии металлов, как и других ядов, большое значение имеют их транспорт, распределение, концентрация в месте действия, метаболизм, скорость и пути выделения 1, 5.