Физиологическое обоснование использования экологически безопасного горохо-рапсового экструдата при откорме свиней

• Автор: Хазипов, Назип Накипович
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 184 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Теоретические основы и практические аспекты использования растительных энергопротеиновых добавок в питании свиней

1.2 Кормовая и биологическая ценность гороха, рапса и их влияние

на обмен веществ и продуктивность животных

1.3 Антипитательные вещества гороха и рапса, их влияние на организм животных и способы инактивации.
1.4 Повышение биологической ценности гороха и рапса при откорме свиней в комплексе с биологически активными веществами

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал и методы исследований

2.2 Горохорапсовый энергопротеи новый концентрат, его кормовая и биологическая ценность
2.3 Приспособительные реакции организма и продуктивность свиней
при кормлении их горохорапсовым экструдатом
2.3.1 Условия содержания и кормления подопытных животных
2.3.2 Физиологическое состояние животных
2.3.3 Биохимический состав крови и основной обмен веществ у свиней, получавших различные источники протеина и
энергии.
2.3.3.1 Показатели состояния белкового обмена.
2.3.3.2 Липидный обмен
2.3.3.3 Углеводный и минеральный обмен
2.3.3.4 Активность ферментов сыворотки крови
2.3.3.5 Концентрация гормонов щитовидной железы.
2.3.4 Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней
2.3.5 Мясосальная продуктивность свиней.
2.3.5.1 Результаты контрольного убоя животных.
2.3.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной продуктивности свиней. .
2.3.5.3 Биохимический состав длиннейшей мышцы спины.
2.3.5.4 Технологические и вкусовые качества свинины и ес бульона
2.4 Сравнительная эффективность использования горохорапсового экструдата в составе БВМД на фоне различных типов кормления откормочных свиней.
2.4.1 Условия содержания и кормления подопытных животных
2.4.2 Физиологическое состояние животных
2.4.3 Влияние различных источников протеина и типа кормления на морфологический, биохимический состав крови и основной обмен веществ
2.4.3.1 Морфологический состав крови свиней.
2.4.3.2 Показатели состояния белкового обмена.
2.4.3.3 Липидный обмен
2.4.3.4 Углеводный и минеральный обмен.
2.4.3.5 Активность ферментов сыворотки крови
2.4.4 Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней
2.4.5 Мясосальная продуктивность свиней.
2.4.5.1 Результаты контрольного убоя животных.
2.4.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной продуктивности свиней.
2.4.5.3 Биохимический состав длиннейшей мышцы спины.
2.4.5.4 Технологические и вкусовые качества свинины и ее бульона.
2.5 Экономическая эффективность откорма свиней
3 ОБСУЖДЕ1ШЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.
4 ВЫВОДЫ
5 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


С.Гибадуллина, . В условиях современного свиноводства только на основе новых научных данных, используя доступные источники кормового протеина местного производства, эффективных технологий их переработки и активно действующие кормовые добавки можно получать высококачественную и конкурентоспособную продукцию в хозяйствах с разными объемами производства и формами собственности Л. К.Эрнст, Ш. К.Шакиров, Л. П.Зарипова, . Это и является основанием для проведения исследований по повышению эффективности использования в свиноводстве растительных высокобелковых кормов местного производства. Многочисленные исследования по использованию в кормлении свиней белковых кормов растительного происхождения показали, что наиболее пригодным является горох. Он характеризуется высоким содержанием в сухом веществе протеина лизина. Клетчатка гороха лучше перевариваетсясвиньями, чем клетчатка злаков, и частичная замена злаков горохом благотворно влияет на продуктивность животных. А.Фицев, И. Мапиевская, И. Мошкутело и др. В таких странах как США, Германия, Франция и Нидерланды доля зерновых в комбикормах составляет в пределах для кур, для свиней, а комбикорм для крупного рогатого скота практически его не содержит. Тем не менее, животноводство этих стран достигло высочайшего уровня и служит примером в высшей степени рационального использования ограниченных кормовых ресурсов В. И.Фисинин и др. А.Сницарь и др. Зарубежный опыт и практика некоторых хозяйств нашей страны показывает, что важным источником пополнения ресурсов кормового белка и энергии является рапс белковая и масличная кормовая культура Р. Г.Гареев, А. С.Васютин, Ю. К.Новоселов, Ш. К.Шакиров, И. Н.С. Болотова, ЬРодска е1 а1. По данным И. В.Артемова более стабильные показатели по производству масличного рапса добились в Татарстане. Посевные площади этой культуры в Республике составляют практически третью часть посевов рапса в целом по России. В зависимости от способа извлечения жира из семян рапса остаются кормовые отходы переработки в виде жмыха и шрота, которые имеют высокую энергетическую и кормовую ценность. О.С. Федосенко, Т. А.Фаритов, Ф. Н.Сафиоллин и др. С.Кононенко, А. Аитайге а1. Общее содержание жира в семенах рапса достигает до , что обусловливает высокий уровень обменной энергии для свиней , МДжкг, для крупного рогатого скота , МДжкг и птицы , МДжкг П. С.Стсфашок, А. М.Клочковский, Р. Г.Гареев, Л. П.Зарипова, М. Кирилов и др. Высокая питательная ценность рапсовой муки обусловлена не только повышенным содержаниемв ней протеина и жира, но и высоким коэффициентом их переваримости, которые составляют соответственно ,4 и ,4 Л. П.Зарипова и др. С.А. Лапшин, В. А.Е. Чиков, Д. Осенчук, УЛЧсИгой а с1. Жиры содержат в 2,3 раза больше энергии, чем белки и углеводы и выполняют ряд важных функций в живых организмах входят в структуру мембран, составляют основу нервной ткани, аккумулируют, депонируют энергию, выполняют защитную роль, входят в состав наружных покровов животных, составляют основу ряда биологически активных веществ гормонов, витаминов или непосредственно являются ими, служат источниками незаменимых жирных кислот Н. Г.Макарцев, А. А.Алиев, , а также важными резервными веществами. Потребность в жирорастворимых витаминах находится в прямой связи с количеством поступивших в организм полиненасыщенных жирных кислот Т. М.Околелова и др. Жирные кислоты в организме наряду с глюкозой являются важнейшим субстратом окисления, за счет которого удовлетворяются . И.Мошкутело, В. Епифанов, . С.Н. Хохрин, А. П.Калашников и др. Эффективность добавки жира зависит, прежде всего, от уровня протеина. При недостаточном поступлении протеина в организм добавка жира снижает энергию роста животных И. В.Артемов, А. Б.Загуменнов, . Жирам также присуще азотосберегающее свойство, в основе которого лежит уменьшение использования аминокислот для удовлетворения потребностей организма в энергии и направление их для синтеза белков, в частности, мышечной ткани. А.А. Алиев и др. С.А. Лаишин, В. И.Матяев, И. Горбач, В. Голушко и др.