Азотистый обмен и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных источниках кормового белка в рационе

• Автор: Родина, Ирина Васильевна
• Шифр специальности: 03.00.13, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Брянск
• Количество страниц: 118 с. : ил.

Оглавление

Общая характеристика работы

1. Обзор литературы

1.1 Биологические основы формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота

1.2 Особенности пищеварения в рубце жвачных

1.3 Критерии оценки качества протеина для жвачных животных

1.4 Некоторые аспекты азотистого обмена в тканях

1.5 Люпин как источник кормового белка

2. Собственные исследования

2.1 Материалы и методы исследований

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1 Состояние рубцового пищеварения у подопытных бычков
3.2 Расщепляемость протеина кормов, изменение его аминокислотного состава в ходе инкубации в рубце
3.3 Состояние азотистого обмена у подопытных бычков
3.4 Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных бычков
3.5 Рост и развитие подопытных бычков
3.6 Мясная продуктивность подопытных бычков
4. Экономическая эффективность использования зерна люпина в кормлении
бычков
5. Заключение
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖИ 1ИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


По данным Горлова И. Ф. масса мышц за этот период у бычков чернопестрой породы возрастает в ,7 раз масса мышц осевого отдела скелета увеличивается в ,7 раза, а периферического в ,3 раз. Закономерности роста мышечной и жировой тканей обусловлены тем, что в онтогенезе значительно изменяется направление обмена веществ. Изменение нервной регуляции, деятельности эндокринных желез оказывают влияние на ферментные системы организма и характер белкового обмена Никитин В. М., Радчеиков В. Г1. Матвеев В. Д. с сотр. В цитоплазме клеток происходит относительное затухание обменных процессов, нарастает количество специализированных белков, снижается концентрация нуклеиновых кислот РНК и ДНК, повышается удельный вес резервных веществ в теле, увеличивается способность организма к синтезу и отложению липидов. Жир откладывается в сальнике, на почках, в подкожном слое, между мышцами. Количество жировой ткани у 6месячного эмбриона составляет 2,4, при рождении 3,5, в возрасте 6 месяцев ,4, в месяцев ,6, в месяца ,3 Иванов . ., . Кроме изменения морфологического состава прироста изменяется и химический состав тканей. С возрастом в теле животного содержание воды уменьшается в 1,41,5 раза с при рождении до в возрасте месяцев, количество жира возрастает в 5,25,5 раза, минеральных веществ в 2 раза Левантин Д. Л., . Наиболее высокой пищевой ценностью отличается мясо бычков в возрасте месяцев. Белки мышечной ткани относят к полноценным. В 0 г мякоти содержатся 0, г треонина, 0,7 г валина, 0, г метионина, 0,7 г изолейцина, 2, г лейцина, 1, г фенилаланина, 1, г лизина, 0,6 г гистидина, 1, г аргинина Ьагрий Б. Во все периоды роста животных абсолютная их масса увеличивается, а относительная скорость роста уменьшается по мере увеличения массы тела, что является закономерной особенностью индивидуального развития организма. Наиболее интенсивно внутренние органы растут в первые 6 месяцев после рождения, масса их увеличивается в 5,47,8 раза. Во второе полугодие происходит увеличение в 1,21,7 раза, в возрасте от 1 до 1,5 года не более, чем в 1,1 раза. Из внутренних органов наиболее интенсивно растут желудок и кишечник Салмин И. П., Криницыи Д. Я. и сотр. Жеребцов П. И. и сотр. Антал Я. И сотр. . ., v . ., V . ., . ., . В период индивидуального развития претерпевают изменения количественные и качественные показатели крови, которые связаны с развитием органов и тканей, их биохимической дифференциацией. Изменения состава крови связаны с интенсивностью обмена веществ, в частности, с потреблением кислорода, интенсивностью роста и защитными способностями организма. Качественные изменения состава крови более значительны в первый период после рождения. В дальнейшем изменения носят, главным образом, количественный характер. Морфологическая и биохимическая картина крови формируется к моменту физиологического созревания животного Лысов В. Ф., Сирацкий И. З., . Наиболее полное проявление продуктивности сельскохозяйственных животных зависит от полноценности кормления. Известно, что животным для жизнедеятельности и продуктивности необходимы не корма, как таковые и не химические их компоненты, а вещества метаболиты, которые образуются в процессе переваривания и межуточного обмена Калышцкий Б. Д., Харитонов Е. Л., Харитонов ЕЛ. Черепанов Г. Г., Макар З. Н., . Жвачные животные имею г принципиальные отличия в физиологии пищеварения и обмене веществ от моногастричных животных. В объемистых иреджелудках жвачных корм задерживается длительное время. В них создаются благоприятные условия для развития анаэробных микроорганизмов постоянство среды в пределах 6,57,4 за счет сложной буферной смеси, состоящей из сильных оснований и аммиака, слабых лезу чих жирных кислот, фосфатов и растворов белков, бикарбонатной системы из солей угольной кислоты, слюны и углекислого газа, температуры на уровне С Эннисон Е. Ф. и Льюис Д. Курилов Н. В., Кроткова А. П., и др. Эннисон Е. Ф., Льюис Д. Курилов Н.