Влияние добавки семян рапса на секреторную функцию поджелудочной железы кур

• Автор: Цуканова, Елена Сергеевна
• Шифр специальности: 03.00.13
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 182 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

1. ОБЗОР ЛИТЕР АТУ РЫ.

1.1. Особенности внешнссекреторной функции поджелудочной

железы птиц.

1.2. Адаптация панкреатической секреции к характеру питания

1.3. Физикохимические свойства рапса и его влияние на организм

животных.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Метод Ц.Ж. Батоева, С.Ц. Батоевой получения панкреатического сока у кур в хроническом эксперименте

2.2. Выполнение физиологических опытов.

2.3. Методы определения активности ферментов поджелудочной
железы.
2.4. Определение содержания эруковой кислоты в масле рапса
2.5. Способ определения активности ингибиторов трипсина в
семенах сои и рапса казеинолитическим методом
2.6. Определение концентрации общего белка в сыворотке крови
биуретовым методом.
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Содержание в маслосемянах рапса эруковой кислоты, и
ингибитора трипсина в семенах сои и рапса
3.2. Влияние семян рапса содержанием эруковой кислоты на
секреторную функцию поджелудочной железы кур.
3.3. Экзокринная функция поджелудочной железы кур при добавке
разного количества семян рапса 1, 5, от массы корма
3.4. Динамика секреции панкреатического сока и ферментов при
использовании в рационе кур семян рапса
3.5. Влияние добавки семян рапса в рацион кур на показатели
общего бека в сыворотке крови
3.6. Сравнительный анализ действия на секреторную функцию
поджелудочной железы кур добавки семян рапса и сои.
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ.
6. РЕКОМЕ1ЩАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ .
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
8. ПРИЛОЖЕНИЯ.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность


Таким образом, несмотря на отличие пищеварительной системы птиц от млекопитающих морфофункциональными особенностями, связанные с полетом птиц, регуляция внешнесекреторной деятельности поджелудочной железы идентична. Также как у млекопитающих животных сильным раздражителем стимулятором секреции у птиц являются кормление и поение. В механизме регуляции процессов внешнесекреторной деятельности железы принимают участие сложнорефлекторные и гуморальные факторы. Однако по составу панкреатического сока и ферментов у птиц имеются существенные отличия от млекопитающих. Поэтому изучение внешнесекреторной функции поджелудочной железы птиц, особенно при использовании в их рацион различных добавок, имеет важное научное и практическое значение. Долгое время изучение внешнесекреторной функции птиц затруднялось отсутствием методики получения чистого панкреатического сока. Это связано с анатомическими особенностями протоков поджелудочной железы, т. Впервые использовать фистулу, было предложено в Р. Граафом, который вставлял в панкреатический проток гусиные перышки и собирал сок в кожаные мешочки. Но такие попытки разработать методику хронических фистул не давали положительных результатов, т. Большое значение в изучение внешнесекреторной функции поджелудочной железы сыграл И. П. Павлов 5. Первая операция была им проведена в г. Из двенадцатиперстной кишки вместе с палиллой главного панкреатического протока вырезался ромбовидный кусочек, который после восстановления целостности кишки выводился на поверхность живота и вшивался в кожную рану. Но этот метод имел недостатки, так как приводил к гибели животного и хронической потерей панкреатического сока . В последующем учеными были разработаны различные варианты методов наложения фистул большого протока поджелудочной железы 3,,,. Лангендорф в г. В результате ритмических сокращений отдельных участков протока происходило продвижение секрета по фистуле, но через 6 дней после операции птица погибала. Это он объяснил прекращением переваривания крахмала. Русскими учеными И. И. Поляковым 4,5 и З. М. Сосиным 4 была разработана методика получения панкреатического сока у кур в смеси с желчью. Для исследования секретов И. И. Поляков использовал канюлю с двойными стенками. При помощи винтовой нарезки внутренняя трубка канюли, выдвигаясь в просвет кишки, упирается в ее стенку вокруг папиллы. Панкреатический сок и желчь по каналу внутренней трубки вытекают наружу. З.М Сосина предложила перерезать персгную кишку несколько выше папиллы. Конец с папиллой обшивается и устанавливается канюля. Свободный конец перегной соединяется с тощей кишкой. Трубку канюли открывают во время опытов и собирают смесь панкреатического сока и желчи. Однако эти методы не нашли применения в исследованиях пищеварительной функции поджелудочной железы птиц. Другие ученые получали панкреатический сок у наркотизированных цыплят при помощи тонкой трубочки, вставляемой в просвет протока . На этом же принципе основаны методы получения панкреатического сока в условиях хронических опытов 3. Исследователи Н. Иванов и Р. Готев ,6 указывают на сохранение птиц до одного месяца, а по сообщениям других авторов на большее время. Указанные методы носят полухронический характер, при этом происходит потеря очень важного пищеварительного сока, а для проведения анализа протеолитических ферментов требовалась активация энтерокиназой. Одним из авторов 4 с целью получения панкреатического сока в хронических опытах было предложено перевязывать желчные протоки и накладывать канюли в желчный пузырь и отрезок кишки с протоками поджелудочной железы. Проходимость кишечника восстанавливалась внешним анастомозом. Однако автор отмечает, что подопытные куры имеют 4 канюли, тяжело переносят операцию и часто гибнут. Данная методика наложения фистулы связана с обширными травмами в пищеварительной системе, поэтому, можно утверждать, что она сложна не только по выполнению, но и по трудности сохранения птиц после операции для проведения экспериментов. Все вышеперечисленные методы имели один очень веский недостаток гибель птицы, т.