Обмен веществ и продуктивные качества гусей при использовании пробиотиков

• Автор: Герасименко, Вадим Владимирович
• Шифр специальности: 03.00.13, 03.00.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 382 с. : ил.

Содержание
Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Гуси как уникальный биологический и хозяйственный объект

1.2 Физиологобиохимические аспекты взаимодействия микрофлоры желудочнокишечного тракта и организма хозяина.
1.3 Пробиотики как новые регуляторы метаболических процессов в организме животныхи птицы.

2 Материалы и методы исследований

2.1 Материалы и условия проведения исследований

2.2 Применяемые в исследованиях физиологобиохимические методы и методики.

2.3 Обработка полученных экспериментальных числовых данных

3 Результаты собственных исследований

3.1 Определение эффективных доз пробиотических препаратов
3.2 Воздействие пробиотиков на биохимические и морфологические показатели крови гусей.
3.2.1 Влияние пробиотиков на морфофизиологические показатели крови.
3.2.2 Содержание минеральных веществ в сыворотке крови гусей при применении пробиотиков.
3.2.3 Влияние пробиотических препаратов на концентрации белка и соотношение его отдельных фракций в сыворотке крови гусей.
3.2.4 Воздействие пробиотиков на некоторые биохимические показатели крови гусей, характеризующие уровень обмена веществ.
3.3 Воздействие пробиотиков на переваримость питательных веществ корма.
3.4 Воздействие пробиотиков на естественную резистентность и некоторые показатели лимфоидной ткани гусей.
3.4.1 Влияние пробиотиков на бактерицидную активность сыворотки
крови гусей.
3.4.2 Воздействие пробиотиков на содержания лизоцима в сыворотке крови гусей.
3.4.3 Влияние пробиотиков на активность бетализина сыворотки крови гусей.
3.4.4 Воздействие пробиотиков на абсолютные и относительные массы некоторых центральных и периферических лимфоидных органов гусей.
3.4.4.1 Тимус .
3.4.4.2 Сумка Фабрициуса.
3.4. Селезнка
3.5 Результаты анатомической разделки тушек и определения химического состава мяса гусей .
3.6 Антиоксидантный статус организма гусей при применении пробиотиков.
3.7 Воздействие инактивированного штамма i v БТ на состояние неспецифической резистентности организма гусей.
3.8 Репродуктивные качества гусынь при использовании пробиотиков
3.9 Воздействие обработки пробиотиками гусиных яиц на их инкубационные качества, выводимость и жизнеспособность молодняка
3. Эффективность выращивания гусей при их инокуляции кишечной микрофлорой в раннем возрасте.
3. Производственные испытания эффективности применения пробиотических препаратов при выращивании гусей на мясо.
4 Обобщение и обсуждение результатов исследований
Выводы.
Практические предложения.
Список литературы


Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок был максимальным у гусей итальянской белой породы ,2, что больше, по сравнению с линдовской, на 0,6, с шадринской на 4,4. По коэффициенту конверсии обменной энергии корма в продукцию гуси итальянской белой породы уступали линдовским на 1,9 и превосходили шадринских на 0,7. Содержание гликогена в печени в конце откорма резко уменьшается и составило у гусей итальянской белой породы 1, мг, что на ,9 больше, чем у линдовской и на 8,7 , по сравнению с шадринской. Содержание общих липидов и фосфолипидов в сыворотке крови гусей итальянской белой к концу откорма возрастает в ,5 раза, у линдовской в ,3, шадринской в ,2 раза. В конце откорма содержание НЭЖК у гусей итальянской белой породы на 0,2 мк. Уровень рентабельности производства жирной печени при использовании итальянской белой породы больше, чем линдовской на ,1, шадринской на ,2 . Откорм гусей итальянской белой породы на жирную печень с использованием белковой смеси в принудительный период откорма снижает расход кормов на 1 голову на 8,2 , увеличивает прирост живой массы на 3,4 , выход потрошеной тушки на 2,1 , по сравнению с откормом кукурузой. Противоречивые данные имеются в литературе о химическом составе мяса гусей, так И. А. Смородинцев сообщает, что мясо гусей содержит сухого вещества ,1 , белка , , жира , , золы 0, , в противоположность этому Н. В. Ездаков показал, что мясо гусей содержит сухого вещества ,1,7 , белка ,5,2 , жира ,6, , золы 0,1,1 , тогда как П. Н.С. Ковацкий, В. В. Мамаев отметили, что разведение гусей дат возможность получать мясо, гусиный жир, жирную печень, а также ценное для промышленности сырь перо и пух. Гусиный жир является одним из наиболее ценных, он легко усвояем, так как содержит большое количество непредельных жирных кислот. Его вязкость близка к вязкости сливочного масла 4,, в нм отсутствует холестерин, что ставит его выше всех других животных жиров, в том числе и сливочного масла. Гусиное перо и пух отличаются наилучшей упругостью, эластичностью, прочностью, низкой гигроскопичностью и теплопроводностью, а минимальная износоустойчивость его составляет лет, что вдвое больше куриного. Только 3кратная прижизненная ошипка гусей полностью окупит все затраты на их содержание и кормление, а из маховых перьев делают поплавки и сувенирные авторучки. Таким образом, от гуся можно получить довольно широкий ассортимент продуктов питания и промышленных изделий, тем нс менее, наблюдается спад в развитии гусеводства, возможно, это объясняется тем, что физиологобиохимические особенности гусей изучены недостаточно глубоко, а приводимые авторами данные исследований разрознены, неполны и часто противоречивы. Дальнейшие исследования в этом направлении позволят максимально использовать потенциальные возможности организма данного вида птиц. Б.В. Тараканов отмечает, что в природных условиях установление микробной популяции в пищеварительном тракте всех теплокровных животных вскоре после рождения является неизбежным. Микробные виды, которые первыми устанавливаются, в большинстве случаев являются предшественниками конечных организмов, которые будут колонизировать и нерсистировать в пищеварительном тракте в течение всей жизни животного. Обычно имеется два различных типа бактериальных популяций, которые могут устанавливаться в пищеварительном тракте. Первой является та, которая существует в тесной связи с эпителием кишечника, а вторая встречается в кишечном содержимом. Популяции, которые самопроизвольно устанавливаются в пищеварительном тракте, могут быть полезными или вредными для хозяина. Если устанавливаются полезные бактерии, то они оказывают благоприятное влияние на животногохозяина. Микрофлору животного принято делить на две части характерную для данного вида облигатную, индигенную, резидентную и случайную факультативную, временную, транзиторную. Основную массу резидентной микрофлоры всех млекопитающих и птиц составляют строгие не образующие спор анаэробы, к ним относятся бифидобактерии, лактобактерии, бактероиды, энтерококки, эшерихии и дрожжеподобные грибы.