Возрастная динамика функциональных и соматических показателей крупного рогатого скота костромской породы

• Автор: Фириченков, Иван Вилориевич
• Шифр специальности: 03.00.13, 16.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Кострома
• Количество страниц: 145 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Породные и продуктивные особенности крупного рогатого

скота костромской породы

1.2. Особенности роста живой массы и массы отдельных мышц

1.3. Макроморфология мышечной ткани

1.4. Микроморфология мышечной ткани

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Рост массы подконтрольных животных разного возраста и

физиологического состояния
3.2. Линейный подконтрольных животных разного возраста
и физиологического состояния
3.3. Морфологические и биохимические показатели крови
подконтрольных животных
3.4. Возрастные изменения микроструктуры мышечной ткани
3.5. Количество мышечных волокон на площади поперечного
сечения
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


С. Селифанова в туше бычков костромской породы масса тазобедренной части составила ,4, что больше по сравнению с красной степной и швицкой породами на 0,22,5. А.Г. Тареев , . . Гайко , И. С. Селифанова отмечают, что костромская порода по содержанию в мясе полноценных белков триптофана, оксипролина, превосходит другие породы швицкую, красную степную, ярославскую, красную горбатовскую. Б.Д. Атнабаев , , В. М. Эпштейн и др. В.Ф. Свистунов , К. В. Петрова , , , , , отмечают, что от животных костромской породы в месячном возрасте можно получать тяжеловесные туши массой 00 кг. Изучение мясных качеств бычков при интенсивном их выращивании и откорме в племенном заводе Караваево проводили Г. А. Бадин и И. И. Парахин . По данным Ф. Ф. Лягина и Г. А. Бадина , если в возрасте старше года среднесуточный прирост бычков составляет . Общие затраты корма на один кг прироста массы бычков от рождения до убоя не превышают 6. Предназначенные на мясо сверхремонтные тлки при выращивании и откорме достигают к ти месяцам 0. Онтогенез состоит из двух основных процессов роста и развития. Под ростом понимают процесс увеличения размеров организма. Процесс развития организма, по словам К. Б. Свечина , представляет собой совокупность количественных и качественных изменений, происходящих на протяжении всей жизни особи, начиная от оплодотворения яйцеклетки, образования зиготы и до наступления смерти. Понятия рост и развитие взаимосвязаны и тесно переплетены, особенно на начальной стадии онтогенеза, но они не тождественны. Развитие организма включает такие процессы как дифференциацию и собственно рост. Ч. Дарвин отмечал, что всякий организм достигает зрелости после более или менее длительного периода роста и развития, т. . x делил морфологическую дифференциацию на эмбриональную первичную и функциональную гистологическую. По мнению . i , дифференциация заключается в возникновении различий между отдельными частями развивающейся системы. Это означает, что отдельные клетки утрачивают свои первоначальные, общие для них свойства и приобретают особые, отличающие их друг от друга. К таким свойствам относятся цитологическое строение и клеточные функции, скорость обмена веществ, скорость роста. Дж. Хэммонд в своей работе сформулировал теорию гетерогенного роста дифференцированного, подтвердив высказанные ранее положения Н. Г1. Чирвинским о неравномерности роста тканей и частей тела. Дж. Хэмонд сообщает о том, что максимальной скоростью роста на ранних этапах онтогенеза обладает нервная ткань, а за нею последовательно развиваются костная, мышечная и жировая. Ряд авторов, описывая индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных, указывают на наличие периодизации развития. Г.А. Но К. Б. Свечин против выделения Г. А. Шмидтом предзародышевого периода в виду того, что началом онтогенеза млекопитающих является момент оплодотворения яйцеклетки. Г1. Д. Пшеничный и К. Б. Свечин , изучив рост и развитие крупного рогатого скота, разделили постэмбриональное развитие животных на пять периодов I иоворожденности, II молочный, III полового созревания и нарастания индивидуальности в развитии, IV зрелости и расцвета функциональной деятельности, V старения. Создание стройной классификации периодов развития крупного рогатого скота на основе выявления биологических закономерностей индивидуального развития имеет большое значение. По словам С. Н. Боголюбского , выявление таких стадий позволит использовать их для направленного преобразования животных. Первые печатные работы в России, касающиеся вопросов роста и развития животных, относятся к концу века. А.Ф. Миддендорф отмечает, что уровнем кормления можно изменить тип животного, и что прирост тела жеребят уменьшается постепенно, но не всегда равномерно. .. Малигонова , Н. П. Чирвинского , В. .II. Боголюбского , Г. А. Шмидта , В. Я. Бровара и др. К.Б. Свечина , Д. Л. Левантина , . .И. Федорова и др. .. Малигонов установил, что основной рост домашних млекопитающих происходит во время внутриутробного развития.