Токсическое влияние соединений ртути на молодь осетровых рыб при использовании сухих комбикормов

• Автор: Мовчан, Наталья Олеговна
• Шифр специальности: 03.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Астрахань
• Количество страниц: 129 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. Литературный обзор

1.1. Основные критерии качества полноценных стартовых кормов для выращивания жизнестойкой

осетровой молоди

1.2. Перекисное окисление липидов рыбных комбикормов

1.3. Источники соединений ртути в окружающей среде

1.4. Токсичность ртутных солей.

1.5. Антиоксиданты как эффективное средство ингибирования перекисного окисления липидов

ГЛАВА И. Объекты и методы исследования.

2.1. Методика приготовления стартовых комбикормов

2.2. Рыбоводноэкологические методы подращивания
молоди осетровых
2.3. Методы определения перекисей в комбикормах и
печени осетровых рыб.
2.4. Методика проведения электрохимического эксперимента.
2.5. Определение содержания атокоферола в тканях осетровых рыб
Результаты исследования и их обсуждение
Глава III. Изучение процесса перекисного окисления
липидов в комбикормах для осетровых рыб
3.1. Накопление гидроперекисей в рыбной муке в
зависимости от срока е хранения.
3.2. Влияние ртутных солей на накопление гидроперекисей в рыбных комбикормах
3.3. Влияние природных и синтетических антиоксидантов на ПОЛ в рыбных комбикормах
3.4. Изучение ПОЛ рыбного комбикорма в присутствии антиоксидантов и ртутных солей.
Глава IV. Влияние качества комбикорма на рыбоводнобиологические показатели выращивания молоди осетровых рыб
4.1. Изменение рыбоводнобиологических показателей выращивания рыб при добавлении антиоксидантов в комбикорм ОТ6
4.2. Влияние ртутных солей в комбикормах на развитие молоди осетровых рыб
4.3. Ингибирующее влияние антиоксидантов в присутствии ртутных соединений
Глава V. Влияние соединений ртути i vi и i viv на ПОЛ
липидов печени осетровых рыб
5.1. Определение эндогенного атокоферола в тканях осетровых рыб
5.2. Зависимость ПОЛ печени русского осетра от добавок ртутных солей i vi
5.3. Влияние соединений ртути на ПОЛ в печени осетровых рыб i viv
5.4. Влияние добавок антиоксиданта в осетровых комбикормах на ПОЛ печени осетровых рыб как таковых и в присутствии солей ртути.
Заключение
Выводы
Практические рекомендации.
Синеок литературы.
Приложение
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Кроме того, важной задачей представляется разработка способов предотвращения токсического действия ртутных соединений на организм рыб и получаемый ими корм. Цель настоящей работы состоит в изучении влияния соединений ртутных солей на перекисное окисление липидов сухог о комбикорма и на рыбоводнобиологические показатели осетровой молоди, а так же в разработке рекомендаций по целенаправленному использованию антиоксидантов для уменьшения действия токсичных соединений ртути. Научная новизна. Впервые обнаружено ускорение перекислого окисления липидов сухого комбикорма для осетровых рыб под действием солей ртути сулемы и иодида метилртути. Найдены эффективные ингибиторы перекисного окисления липидов рыбных комбикормов в присутствии ртутных солей. Обнаружено синергическое действие атокоферола и синтетической добавки тиобензадеканола. Для опенки эффективности антиоксидантов впервые применен электрохимический метод циклическая вольтамперометрия. Обнаружено, что добавки сулемы и метилртути в сухой комбикорм ОТ6 понижают более, чем в 2 раза, выживаемость молоди осетра и вызывают потерю массы тела. Добавки антиоксиданта атокоферола в этот же корм нивелируют негативное действие солей ртути. Электрохимический метод оценки эффективности антиоксидантной активности различных веществ может быть использован в исследовательских лабораториях. Рекомендуется эффективный способ количественного определения витамина Е в липидных вытяжках печени осетровых рыб. Апробация результатов исследования. Основные положения и материалы диссертационной работы представлены на V международной конференции Биоантиоксидант, Москва, на Всероссийской конференции Химия для медицины и ветеринарии, Саратов, на Всероссийском совещании ЭХОС, г. Новочеркаск, . Материалы диссертационной работы являются частью гранта Европейского союза программы ИНТАС vi i i i I 3 и гранта РФФИ 1. Публикации. По материалам диссертации опубликовано 7 работ. Объм и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов, изложена на 8 страницах машинописного текста и включает таблиц и рисунков. Список литературы включает 3 источника, в том числе иностранных. Считаю необходимым выразить глубокую благодарность своим руководителям д. Пономареву С. В., к. Пименову Ю. Т. и научному консультанту д. Милаевой Е. Р., а также своим коллегам по кафедре Аквакультура и водные биоресурсы АГТУ к. Пономаревой Е. Н., к. Грозеску Ю. Н., к. Лагуткиной Л. Ю., к. Бахаревой . Е.Б. Газизову И. Г., а также доценту кафедры ХТНГ к. Кирилловой Л. Б., доценту кафедры органической химии к. Осиповой В. П., к. Галактионовой М. Г. и другим сотрудникам лаборатории экологии, биохимии и генетики КаспНИРХа, которые помогли выполнить часть экспериментальных работ. ГЛАВА I. Рыбы осетровых пород занимают совершенно особое место в мировой аквакультуре из за их высокой пищевой ценности Афанасьева, v, . Мясо этих рыб отличается высокими пищевыми показателями, что необходимо для качественного питания человека. Исключительная ценность этого продукта питания обуславливается содержанием большого количества липидов около , в том числе незаменимых жирных кислот ряда пЗ i , , . К сожалению, несмотря на вырастающие потребности человечества в рыбной продукции, численность представителей осетровых пород постоянно снижается. Так, в результате антропогенного воздействия Евланов, численность осетровых рыб в Каспийском море в г но сравнению с г упала со 0 млн. i,, а в настоящее время она снизилась ещ в 2 раза. Аналогичная картина наблюдается и в европейских странах. Так, за последние лет численность популяций осетровых в ряде водоемов значительно уменьшилась, что является следствием интенсивного вылова и постоянного загрязнения рек. Например, если в начале годов XIX века ежегодные уловы в Италии составляли 2 3 т, то в г всего 0 кг в год i, i, . Однако в Европе такая ситуация не является типичной, в настоящее время популяции осетровых во Франции, Германии и других странах восстанавливаются.