Сравнительный анализ эндокринно-метаболических взаимоотношений у коренных и пришлых жителей Сибири с учетом особенностей питания и влияния социально-производственных факторов

• Автор: Филимонова, Татьяна Антоновна
• Шифр специальности: 03.00.04, 03.00.13
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 270 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение актуальность, цель, задачи исследования.

Г лава I. Эндокриннометаболические взаимоотношения у человека в зависимости от особенности действия питания и действия социальноэкономических факторов Сибири и Севера

1.1. Питание, биохимические показатели крови и здоровье

населения
1.2. Метаболически обусловленные и гормональные факторы, способствующие развитию сердечнососудистой патологии в условиях Крайнего Севера.

1.3. Популяционные исследования распространенности

факторов риска ишемической болезни сердца

1.4. Роль физической активности в профилактике нарушений липидного обмена.

Глава П. Материалы и методы.

2.1. Природные и социальнопроизводственные условия исследуемых районов Сибири и Азиатского Севера.
2.2. Общая характеристика обследованных популяций
2.3. Биохимические и статистические методы обследования .
Глава П1. Сравнительный анализ эндокриннометаболических взаимоотношений в популяциях коренных и пришлых жителей
Чукотки
3.1. Сравнительная характеристика потребления основных
пищевых веществ и энергии коренными жителями Чукотки
3.2. Липиды в крови у коренных и пришлых сельских жителей Чукотки и их семейногенеалогический анализ
3.3. Содержание гормонов гипофизарнотиреоидной системы у пришлых и коренных сельских жителей Чукотки и их
роль в развитии ИБС и ее факторов.
3.4. Особенности регуляции углеводного обмена у коренных и пришлых сельских жителей Чукотки
3.5. Содержание липидов в крови у пришлых городских жителей Чукотки и в зависимости от возраста, общего и северного стажа.
Глава IV. Эндокриннометаболические взаимоотношения в мужской популяции сельских районов Бурятии с учетом особенностей питания
4.1. Оценка фактического питания мужского населения
одного из сельских районов Бурятии
4.2. Некоторые аспекты гормональной регуляции водносолевого обмена у сельских жителей Бурятии
4.3. Содержание гормонов гипофизарнотиреоидной системы у сельских жителей Бурятии.
4.4. Соматотропный гормон гипофиза у сельских жителей
Бурятии
4.5. Фолликулостимулирующий и лютеинизирующий гормоны гипофиза у сельских жителей Бурятии
Глава V. Эндокриннометаболические взаимоотношения у жителей промышленного центра Западной Сибири г.Новосибирск.
5.1. Изменение липидного спектра крови у лиц в неорганизованных и организованных коллективах
5.2. Анализ корреляционных связей показателей липидного
спектра крови
.5.3. Сравнительный анализ эндокриннометаболических
взаимоотношений у лиц с ДЛП .
5.4. Сравнительная характеристика потребления основных
пищевых веществ жителями Новосибирска
5.5. Вариабельность липидного спектра крови в зависимости от потребления алкоголя и физической активности
Глава VI. Изменение липидного спектра крови у больных
ишемической болезнью сердца
6.1. Динамика некоторых показателей липидного обмена у больных ишемической болезнью сердца с различными клиническими диагнозами.
6.2. Динамика некоторых показателей липидного обмена в крови у больных ишемической болезнью сердца с различным течением заболевания.
Глава VII. Обсуждение результатов исследования.
Выводы по результатам исследования.
Список литературы


В результате комплексного воздействия внешних факгоров организм переходит на новый уровень гомеостаза, которому соответствуют иные экологически обусловленные показатели внутренней среды организма, следовательно, необходимо вводить иные нормы здоровья 3, 5, 7. Питание коренного населения Сибири и Азиатского Севера резко отличалось от питания остального населения нашей страны. Известно, что традиционно оно состояло преимущественно из продуктов животного происхождения оленина, дичь, рыба и т. Такой тип питания называют белковолипидным. Сравнительная характеристика питания якутов и нганасан приведена в таблице 1. Таблица 1. Алданский рн Ср. Масло слив. Масло растительное использовалось только для приготовления пищи. Растительная пища использовалась аборигенами Севера непостоянно и в ограниченном количестве. Некоторые народности Севера, например, нганасане, никогда не заготовляли грибы, ягоды. Еще в е годы демографическая структура популяции нганасан сохраняла образ жизни и характеристики, свойственные ей на протяжении большей части предыдущей истории. В настоящее время существуют генетикодемографические свидетельства об утрате фактора изоляции у нганасан . Эти свидетельства можно с полной уверенностью распространить и на другие народы Севера, т. Не вызывает сомнения утверждение, что при утрате изоляции неизбежно происходит изменение образа жизни, в том числе изменение структуры питания населения. Распространение европейской структуры питания с преобладанием высоко рафинированных углеводов может быть неадекватным для народов Севера. Было показано, что замена белков и жиров на углеводы у учащихся школинтернатов на Крайнем Севере приводила к снижению усвоения ими витамина С . В то же время для американцев африканского происхождения именно этот витамин выступает в качестве важного регулятора ФР 2. Это подтверждается обследованием коренных жителей Чукотки. Было показано, что у коренных жителей Чукотки чукчи, эскимосы, так же как у нганасан и инуитов Канады, в структуре питания преобладают белковые и липидные составляющие пищи белковолидный тип питания , . В то же время, жители Таймыра, как и жители Чукотки имели более низкое содержание липидов в крови по сравнению с популяциями городских жителей Сибири , 1. Сочетание высокою потребления жиров и низкого их содержания в крови свидетельствует о высокой активности жирового обмена. Низкое потребление углеводов коренными жителями Чукотки соответствует низкому содержанию глюкозы, инсулина и кортизола в крови по сравнению с пришлым населением 8. Получается, что длительная адаптация к трудным климатическим условиям Чукотки происходила за счет снижения вклада углеводного обмена в энергетику человеческого организма и активацию использования липидов. Вероятно переход энергетического обмена с углеводною типа на жировой является для организма выгодным. Подобные изменения энергетического обмена обнаружены в процессе адаптации к голоданию 1, 1. Тем не менее, среди коренных жителей Чукотки все же выявлены случаи заболеваемости ИБС и распространенность ФР этого заболевания варьировала достаточно широко в разных районах ,. Исследование влияния качественного состава рационов и его калорийность у молодых людей лет при одногодичном проживании на Севере показало, что для пришлою населения оптимальной являлась диета с соотношением белкижирыуглеводы при общей калорийности ккал. Значительное увеличение в пище белков и жиров белкижирыуглеводы , или углеводов белкижирыуглеводы не снижали функционального напряжения гипофизарнонадпочечниковой системы и аклеток поджелудочной железы и не улучшали метаболические показатели ,3. Рассматривая структуру питания, как один из факторов внешней среды, естественно ожидать, что в ответ на ею воздействие происходит изменение эндокринномегаболических взаимоотношений в организме, которые зависят также от многих внутренних факторов 7. Например, обнаружено снижение концентрации альбуминов, повышение концентрации аглобулинов, отсутствие изменений со стороны 3глобулинов. Часто отмечались случаи гипогликемии, на фоне субъективного здоровья 3. Такие случаи наблюдались авторами цитируемых работ не только в условиях Азиатского Севера, но и у сотрудников исследовательских станций в Антарктиде.