Исследование липидов и красящих веществ семян нута отечественных сортов

• Автор: Кривелевич, Ольга Петровна
• Шифр специальности: 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 157 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

Глава I. ЛИТЕРАТУРНЫЕ ДАННЫЕ О БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВАХ И ХИМИЧЕСКОМ СОСТАВЕ

СЕМЯН НУТА

1.1. Народнохозяйственное значение .

1.2. Распространение. . II

1.3. Краткая ботаническая характеристика

1.4. Химический состав зерна

1.5. Химический состав липидов

Глава П. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ .

Глава Ш. КАЧЕСТВЕННАЯ ОЦЕНКА ЗЕРНА НУТА

3.1. Определение некоторых показателей
качества зерна нута
3.2. Химический состав
3.3. Аминокислотный состав
Глава 1У. ИССЛЕДОВАНИЕ КРАСЯЩИХ ВЕЩЕСТВ ЗЕРНА
4.1. Выделение каротиноидов .
4.2. Исследование качественного состава и количественного содержания
каротиноидов.
4.3. Определение содержания рибофлавина .
4.4. Зыделение и исследование флввоноидкых
пигментов агликонов .
Глава У. ИССЛЕДОВАНИЕ ЛИПИДНОГО КОМПЛЕКСА
ЗЕРНА НУТА
5.1. Выделение липидов .
5.2. Определение физикохимических
показателей
5.3. Групповой состав
5.4. Нирнокислотный состав .
5.5. Фосфолипиды.
5.6. Токоферолы витамин Е
5.7. Выделение и исследование химической
структуры стеринов .
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ.
ВЫВОДИ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


При кормлении этим же рационом валухов у них значительно повышался прирост шерсти А. Г. Ванифатьев, . Эти данные свидетельствуют о том, что для дальнейшего интенсивного развития животноводства использование нута на кормовые цели является весьма перспективным и экономически выгодным. Что касается прктического значения нута, то, кроме вышеуказанного, его применение в качестве пищевого материала, кофейного сурргата и даже зернового корма, необходимо указать, что он имеет немалое применение в народном обиходе тех стран, в которых его разведение составляет очень давнюю и постоянную отрасль сельского хозяйства и промышленности. В литературе имеются данные о применении нута в качестве лечебного средство. Франции, Италии, Испании. Турции, Греции в СССР на Кавказе и в Таджикской ССР И И. Белецкий, И. М i иУ , Р. , . . и , Я. . , . .viviv, . . . , ,й Д i, 7. . v ,. ,i. . . v i , . В качестве лечебного препарата он применялся еще в конце X и начале XI веков Абуали Ибн Сина Авиценна 0 гг. В своих трудах Канон врачебной науки Авиценна пишет о том, что нут таджикк химмас можно использовать в косметике. Масло нута полезно от лишая. помогает при желтухе, диабете, мочекаменной болезни, дизентерии. Известно также, что нутовую муку добавляют в белковую диету для лечения белковой недостаточности синдром Квашиоркор . .Vi , . , . С. i , К i ,72. i у , , . ЛА. . I0. Спелые семена нута обладают антигельминтным действием . ., v , . выращивали и использовали еще за лет до нашей эры. С древнейших времен нут возделывают в Индии, Пакистане, Израиле, Мексике, Испании, Турции, в Средней Азии. В СССР нут имеет наибольшее распространение в Казахстане, Поволжье, Средней Азии, Закавказье, на Северном Кавказе, засушливых районах Украины. Опыты, проведенные в Москве, в Главном Ботаническом саду и i4 скове кой сельскохозяйственной академии им. Московской области. Первое место в мировых посевах зернобобовых культур занимает соя. Посевные площади этой культуры в г. США, где наиболее благоприятные условия для ее возделывания млн. Г. Андор, . Производство сои в США в году составило ,5 млн, т Н. Т. Легкий, С. А. Лучкина, . Данные по мировому производству некоторых зернобобовых культур в году представлены в таблице. Таблица 1. Мировое производство зернобобовых культур по данным АО, г. Культура Я Площадь, Урокай Производ Культура нута приурочена главным образом к районам жаркого и сухого климата. По данным ФАО , посевы нута во всем мире составляли 4 тыс. Основной регион возделывания нута тропическая и субтропическая Азия, где в г. И. И. Месяц, . В Индии суточной потребности человека в белке удовлетворяется за счет бобовых. Наиболее распространены бобовых культур. Основная из них Ссе ап типг Л. М. Джесвани, . В Африке получено 3 мирового урожая нута 2 тыс. Северной Америке 2,6 4 тыс. Европе 1,4 4 тыс. М. МетьапсИi , АО, . В Оренбургской области посевные площади под нут составляют га. Данные о посевах нута в СССР найти не удалось, так как эта культура учитывается суммарно с зернобобовыми культурами, и отдельно в отчетах Статистического управления СССР площадь посева нута не указывается. Наиболее распространены в СССР сорта нута Совхозный , Юбилейный, Краснокутский 5. На сортоучастках в Волгоградской, Саратовской, Оренбургской, Херсонской, Одесской, Ростовской, Чимкентской областях, Азербайджанской ССР эти сорта нута дают урожай цга Г. С. Пооыпанов, . В Башкирской АССР возможен сбор зерна нута цга, в Краснодарском крае цга. В настоящее время создан новый сорт нута Волгоградский 5 путем скрещивания Юбилейного с сортом из Афганистана Каталог ВИР 9. Содержание белка в нем ,2 , урожайность составляет ,7 цга. Этот сорт предложен к районированию в СССР в году Государственной комиссией по испытанию сельскохозяйственных культур при Министерстве сельского хозяйства СССР.