Влияние скармливания зеленых кормов, консервированных сухими препаратами, на азотистый обмен у бычков

• Автор: Попова, Валентина Вениаминовна
• Шифр специальности: 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Дубровицы
• Количество страниц: 123 c. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Развитие исследовании по химическому консервированию кормов

1.2. Использование кислот при силосовании кормов

1.3. Сухие химические КОНСерВЭйТЫ и их эффективность

IА. Влияние химически консервироваиЕшх кормов.на

организм животных

2. КРАТКОЕ ОБОСНОВАНИЕ, ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ. ЙКСПЕРШЕНТАЛЬНЬХ ИССЛЕДОВАНИЙ й ИХ

ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Объекты и методы, применяемые в работе
3.2. Результаты физиологобиохимических исследований
3.2.1. Биохимическая характеристика зеленых кормов, консервированных сорбиновой кислотой, препаратом Афлабан и.пиросульфитом натрия
3.2.2. Трипсинингкбирующие свойства силосов, рубцового и дуоденального содержимого бычков
3.2.3. Превращение и использование азотистых веществ в рубце бычков
3.2.4. Уровни биохимических показателей крови, отражающих состояние азотистого обмена у подопытных животных.
3.2.5. Ферментативная активность и трипсинингибирующие свойства крови.
Стр.
3.2.6. Уровни некоторых показателей липидного и углеводного обменов у подопытных животных .
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫ В О ДЕ .
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


К настоящему времени разработаны различные методы консервирования кормов, естественное и искусственное высушивание, замораживание, обычное силосование и консервирование с помощью бактериальных заквасок , среди которых важное теоретическое и практическое значение имеет способ химического консервирования ДО, , , , , , , 7, НО. Однако следует отметить, что в настоящее время широкое внедрение химического консервирования растительных кормов одерживается изза недостатка теоретических разработок в области технологии консервирования, слабой изученности влияния консервированных кормов на обмен вещеотв у животных, их продуктивность, сравнительно небольшой ассортимент коноервантов. Основные исследования по химическому консервированию в настоящее время развиваются в направлении совершенствования теории химического консервирования кормов путем выяснения механизма взаимодействия консервантов с питательными веществами, ферментами кормовой маосы и микроорганизмами, находящимися в ней. Консервирующий эффект химичеокого вещеотва в кормовой маоое определяется вне зависимости от содержания оахара в растениях, а ингибированием, главным образом, окиолительновооотановительных ферментов как на генетическом, так и на кинегичеоком уровне одновременно. В первом случае. Консерванты могут быть обратимого и необратимого ингибирующего действия. При необратимом ингибировании консервант прочно связан с ферментом и этот комплеко не раопадаетоя и не диоооциирует. Эти два обстоятельства имеют большое теоретическое значение в выборе наиболее эффективных коноервантов. Нет сомнений в том, что консерванты необратимого ингибирования будут более эффективными в сохранении кормов, чем консерванты обратимого ингибирования, но в то же время необходимо иметь в виду, что в желудочнокишечном тракте животного ферменты кормов освободятся быстрее и легче от консервантов обратимого ингибирования и могут быстрее оказать положительную роль в превращении веществ у животного, чем кормовые ферменты от консервантов необратимого ингибирования. Относительно связывания о молекулой фермента ингибиторы консерванты могут быть конкурентного и неконкурентного характера. Конкурентное ингибирование заключается в том, что коноервант конкурирует с субстратом за меото связывания в молекуле фермента. Некоторые консерванты могут одновременно действовать как конкурентные, так и неконкурентные ингибиторы ферментов, фи неконкурентном ингибировании коноервант связываетоя о ферментом не в том месте его молекулы, где приооединяетоя субстрат, а гдето в другом, при этом молекула фермента видоизменяется и теряет свои каталитические функции. Эта форма ингибирования называется алло стериче окой , 5. Кроме указанных выше механизмов консервирующего действия хишчеоких веществ, консервирующий эффект может ооущеотвляться по принципу обратной овязи, многие коноерванты ингибируют ферменты путем связывания кофакторов о образованием комплексных соединений. В таком соединении фермент теряет свои функции и не может связываться с естественным субстратом или метаболитом. Как правило, такие хелаты возникают у энзимов металлопротеидов, к которым отвооитоя большинство окислихельнорооотановительных ферментов. Таким образом, консервирующий эффект любого химичеокого вещества можно определить по отепени ингибирования им ферментов, оообенно окоидоредуктаз. Достаточно подавить ингибировать химическим вещеотвом в мультнферментной системе микроорганизмов и растительной маоое лишь один фермент, входящий в эту оиотему, как жизненные процеооы, обуславливающиеся биохимическими превращениями веществ в интактной клетке, останавливаются. Эти ферментингябирующие воздействия обуславливают фунгицидные и бактерицидные овойотва препарата, подавлять функции ферментов и в результате чего наступает коноервировакие корма 6, 7. Б наотоящее время применяемые для химического консервирования зеленых кормов и сырого зерна химические соединения можно отнести к двум большим группам к группе неорганических и к группе органических веществ. Каждая группа включает газообразные, жидкие и сухие консерванты. Следует отметить, что в качестве консервантов используются как отдельные вещества, так и различные их комбинации и смеси , , , , , II, I3, 7, 8. На первом этапе развития химического консервирования широкое распространение получили минеральные кислоты.