Биохимический статус кур-несушек под действием йодовидона и β-каротина

• Автор: Дейнека, Дмитрий Викторович
• Шифр специальности: 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: п. Дубровицы, Московской обл.
• Количество страниц: 92 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика и биологическая роль йода

1.2. Дефицит йода у людей. Причины и последствия

1.3. Использование йодсодержащих препаратов в птицеводстве

1.4. Роль витамина А в птицеводстве

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Биохимические исследования тканей и органов

3.1.1. Исследование крови курнесушек

3.1.2. Биохимические анализы печени
3.1.3. Биохимические анализы грудной мышцы
3.1.4. Биохимические анализы трубчатой кости
3.2. Биохимические исследования яиц
3.2.1. Содержание йода в яйцах
3.2.2. Содержание жирорастворимых витаминов в яйцах кур
3.3. Результаты обменного опыта
3.4. Результаты гистологических исследований
3.4.1. Изменения в печени
3.4.2. Изменения в щитовидной железе
3.5. Результаты испытания йодовидона в сочетании с ркаротином в диете кур
4. ВЫВОДЫ
5. Практические предложения ЛИТЕРАТУРА
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


В этой связи актуальной является задача биотрансформации йодсодержащих кормовых добавок для животных в обогащнные йодом продукты питания молоко, мясо и яйца Е. Козлобаева, , Османян и др. i . . , . . , . Для балансирования рационов птицы по йоду традиционно используют калия йодид, который достаточно быстро разрушается при хранении комбикорма. Данные об усвояемости йода, поступающего в составе такого комбикорма, по сравнению с его органическими соединениями, а также по накоплению его в различных органах и тканях противоречивы Подтелков В. . . i . i V. . . В качестве йодсодержащей добавки для птиц, нами был предложен йодовидон, органический комплекс йода с поливинилпирролидоном, который должен дополнить действие йодида калия, традиционно включаемого в комбикорм. Преимущество йодовидона перед последним заключается в том, что органическисвязанном виде йод в меньше степени связывается с антагонистами в организме. Одним из важнейших параметров, характеризующих качество и биологическую ценность продукции птицеводства, является наличие в нм витамина А. Известно, что каротин и некоторые каротиноиды повышают обеспеченность организма птицы этим витамином. Для нормального развития курнесушек и их продуктивности i играет особенно важную роль. При этом многим каротиноидам, отводят роль природных антиоксидантов, ингибирующих нежелательные процессы свободнорадикального окисления липидов. Разработка способов обогащения витамином А полученных в условиях промышленных технологий куриных яиц имеет важное значение для человека, поскольку позволит компенсировать витаминную недостаточность Карнаухов В. Н., Полтавская Т. В. и др. Езерская А. В., и др. i . . ., . В последние годы как в нашей стране, так и за рубежом разработаны и испытаны новые воднодисперсные формы каротина, а также его сочетания с другими веществамисинергетиками. Данных об использовании в диете кур раствора йодовидона отдельно и в сочетании с воднодисперстным Ркаротином в доступной нам литературе не обнаружено. Цель и задачи исследований. А, Е и каротиноидов в яйцах изучить влияние препаратов на переваримость, баланс и конверсию в яйцо органических и минеральных веществ корма провести испытания и определить эффективность применения йодовидона отдельно и в сочетании с ркаротином в условиях промышленного производства яиц кур. Научная новизна работы. Впервые изучено влияние йодовидона и йодовидона вместе с синтетическим воднодисперстным ркаротином на физиологическое состояние организма, морфологический и биохимический состав крови, биохимические и морфофункциональные параметры тканей и органов курнесушек. Установлена динамика содержания йода в яйце, определены переваримость, баланс и конверсия в яйцо нутриентов под действием йодовидона отдельно и в сочетании с ркаротином. Экспериментально доказана возможность обогащения яиц йодом и каротиноидами при использовании изучаемых препаратов без их отрицательного влияния на организм кур. Практическая значимость работы. Выпаивание курамнесушкам растворов йодовидона и ркаротина в изученных дозах повышает яичную продуктивность кур, обеспечивает увеличение содержания йода и каротиноидов в яйце. Йодовидон выпускает Шварцевский Химкомбинат Тульская область, ркаротин ООО Полисинтез Белгород. Апробация результатов исследования. Результаты исследования были представлены на II международной научнопрактической конференции Экология образование, наука, промышленность и здоровье БелГТУ им. Шухова Белгород, 8 мая, всероссийской научной конференции с международным участием Сорбенты как фактор качества жизни и здоровья Белгород, октября, г на ежегодной неделе студенческой науки медицинского факультета БелГУ Белгород, апреля г совместном заседании кафедры биохимии и фармакологии, кафедры физиологии БелГУ, кафедры технологии промышленного производства продуктов животноводства БГСХА Белгород, заседании лаборатории биохимии ВНИИЖ Дубровицы, .