Экологический мониторинг безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения

• Автор: Леднева, Ольга Александровна
• Шифр специальности: 03.00.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 176 с. : ил.

Содержание
Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Радионуклиды и тяжелые металлы как токсиканты окружающей среды

1.1.1. Характеристика тяжелых металлов как наиболее опасных экотоксикантов окружающей среды

1.1.2. Радиоэкология наиболее опасных радионуклидов.

1.2. Поведение радионуклидов и тяжелых металлов в системе

почва растение

1.2.1. Миграция радионуклидов в системе почва растение

1.2.1.1. Аэральный и почвенный пути поступления радионуклидов в растения

1.2.2. Миграция радионуклидов по сельскохозяйственным

цепочкам.
1.2.3. Аккумуляция радионуклидов растениями
1.2.4. Миграция тяжелых металлов в системе почва растение
1.2.4.1. Пути снижения транслокации тяжелых металлов в растения на
загрязненных почвах.
1.3.Миграция наиболее опасных радионуклидов и тяжелых
металлов в растениях и кормах.
1.3.1. Влияние применения средств химизации в сельском
хозяйстве на окружающую среду.
1.3.2. Тяжелые металлы в растениях.
1.3.3. Радионуклиды в растениях
1.3.4. Корма как источник радионуклидов и тяжелых металлов.
1.4. Накопление радионуклидов в плодовых телах высших макромицетов.
1.5. Радиологическая экспертиза грибов и ягод как раздел компетенции
Госветнадзора за их качеством и безопасностью
2. Собственные исследования
2.1. Материалы, методы и объекты исследования
2.2. Результаты собственных исследований.
2.2.1. Экологическая безопасность дикорастущих грибов, произрастающих на территории Нижегородской области
2.2.2. Ветеринарносанитарная экспертиза дикорастущих ягод, реализуемых на продовольственных рынках Нижегородской области
2.2.3. Экологический анализ содержания радиоактивных элементов и остаточных количеств пестицидов в почвах Волгоградской области г.г.
2.2.4. Анализ экологической безопасности почв и растительных кормов, выращенных в условиях Волгоградской области
2.2.5. Анализ экологической безопасности кормов растительного происхождения в условиях Нижегородской области
2.2.6. Ретроспективный и оперативный анализ экологической безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения в условиях Ленинградской области.
2.2.6.1. Экспертная оценка экологической безопасности продуктов
животного и растительного происхождения в условиях Ленинградской области
3. Обсуждение результатов исследований.
Рекомендации производству.
Список используемой литературы


Чем выше жесткость воды, тем меньше поглощение ионов тяжелых металлов. Этот эффект характерен для всех металлов и связан со связывающим эффектом ионов кальция и магния ,. Радиоэкология наиболее опасных радионуклидов. Поступление радионуклидов в атмосферу и гидросферу приводит к попаданию их в почву, осаждению на растениях, кормах и в результате к включению в биологические, а, следовательно, в кормовые и пищевые цепи, конечным звеном которых является человек. Основной путь поступления радионуклидов в организм животных и человека алиментарный с кормовыми и пищевыми продуктами. Ингаляционный путь поступления для цезия не играет скольконибудь значимой роли. При корневом пути поступления радионуклидов в растения, а также в растительные корма, почва играет роль сорбента, способного связывать и удерживать в поглощенном состоянии катионы в результате адсорбции и комплексообразования . Радиоактивные частицы, выпадающие из атмосферы на вегетирующие посевы, не полностью задерживаются на растениях, часть их оседает на поверхность почвы, минуя растения. К радионуклидам земного происхождения относятся нуклида, входящие в состав радиоактивных семейств урана8, тория2, актинияи долгоживущих радионуклидов, не входящих в состав радиоактивных семейств К, Ш и др. Калий является важным биологическим элементом, содержится во всех животных и растительных продуктах, а также в теле человека. В природном калии в количестве 0, процента содержится радиоактивный калий. Находясь повсюду в окружающей среде почве, растениях он обусловливает значительное внешнее облучение 0 мкЗв год1, составляющее около от всего естественного радиоактивного фона ,4. Главными направлениями хозяйственной деятельности человека, способствующими увеличению радиационного фона, являются угольный топливный цикл, использование строительных материалов из отходов добычи руды и с добавкой угольной золы, добыча удобрений, применение в хозяйстве термальных вод. Стронций, попавший на землю с глобальными выпадениями, сосредотачивается на глубине 4 см процентов, на глубине см обнаруживаются лишь следовые количества. Известно, что большинство питательных и биологически активных веществ в организм с. Обобщив доступные нам источники специальной литературы, материалы исследований отечественных и зарубежных специалистов и ученых, мы пришли к выводу, что радионуклиды и тяжелые металлы поступают в организм сельскохозяйственных животных, в основном с кормами зимних и летних рационов включая воду питьевую на фермах ,. Поведение радионуклидов и тяжелых металлов в системе почва растение. Ряд исследователей считают, что по типу поведения в почвах радионуклиды можно разделить на несколько групп. Для радионуклидов Ъп, С и Со характерна не обменная сорбция, а их вероятные механизмы закрепления в почвах адсорбция почвенными минералами и образование комплексов с органическими и органоминеральными лигандами. Радионуклиды Ш и Бг сорбируются почвами преимущественно по обменному типу. Длительное нахождение долгоживущего техногенного радионуклида 8г Т,5 года в почвах в обменной форме приводит к тому, что он становится одним из наиболее важных в загрязнении сельскохозяйственной продукции. Радионуклидам I, Се, Рш, Ъх, 6, Ре и Яи свойственно многоформенное поведение с образованием комплексов и осаждением коагуляцией коллоидов. Для 7Сб характерна достаточно сильная фиксация твердой фазой почвы, причем важную роль в этом процессе играют такие глинистые минералы, как клиноптилолит 7Сз включается в кристаллическую решетку этих минералов, переходя в недоступную для поглощения корневыми системами форму. Хотя 7Сб сорбируется почвами прочнее, чем длительный период полураспада Т12, года и биологическая значимость этого щелочного радионуклида определяют его важную роль в загрязнении сферы сельскохозяйственного производства. Для многих радионуклидов в частности, I1 существенное значение имеет образование соединений с органическим веществом почвы ,, ,2. Миграция радионуклидов в системе почварастение.