Химическая модификация гуммиарабика и клеевые композиции на его основе

• Автор: Бештоева, Сусанна Адальбиевна
• Шифр специальности: 02.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 132 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Литературный обзор Глава I. Строение и некоторые свойства природных полисахаридов

1.1. Общие сведения

1.2. Крахмал и его производные

1.3. Декстрин.

1.4. Целлюлоза и его производные

1.5. Хитин и хитозан

Обсуждение результатов Глава II. Химическая модификация гуммиарабика и декстрина

.1. Гуммиарабик, строение и свойства

.2. Межфазная поликонденсация гуммиарабика с дихлорангид

ридом терефталевой кислоты
.3. Реакции гуммиарабика и декстрина с эпихлоргидрином
.4. Реакции гуммиарабика с альдегидами
.5. Термические превращения гуммиарабика
Глава III. Клеевые композиции на основе гуммиарабика и декстрина
1.1. Декстриновые клеи
1.2. Некоторые клеевые композиции на основе гуммиарабика.
Глава IV. Испытание клеевых композиций на основе гуммиарабика
Глава V. Объекты и методы исследования
Выводы
Библиографический список.
л
ВВЕДЕНИЕ


Известны промежуточные случаи блочных молекул полисахаридов, в которых одни участки склонны к межмолекулярной ассоциации, а другие нет. Водные растворы таких полисахаридов при определенных условиях переходят в гели пектины, альгиновые кислоты, каррагинаны, агар. Растворимые полисахариды можно осадить из водных растворов смешивающимися с водой органическими растворителями например, метанолом, этанолом, ацетоном. Растворимость конкретного полисахарида определяет методику выделения его из природного объекта. Целлюлозу и хитин получают, отмывая, подходящими реагентами все сопутствующие вещества, тогда как другие полисахариды вначале переводят в раствор, а затем выделяют фракционным осаждением растворителями, с помощью образования нерастворимых комплексов или солей, ионообменной хроматографией и т. В отличие от олигосахаридов, восстанавливающие свойства или мутаротация связанные с наличием в молекуле концевой карбонильной группы в полисахаридах проявляются слабо, изза их больших молекулярных масс. Наличие множества гидроксильных групп позволяет проводить реакцию алкилирования или ацилирования некоторые из них имеют существенное значение для установления строения или практического использования полисахаридов. Принципиально важным для химии и физикохимии полисахаридов вопросом, как с теоретической, так и с практической точек зрения до настоящего времени остается вопрос о сравнительной устойчивости гликозидных связей в полисахаридах к различным химическим воздействиям. В середине века было предположено, что существует зависимость устойчивости к кислотному гидролизу гликозидной связи в производных моносахаридов и дисахаридах от строение моносахаридной составляющей, типа циклической структуры, положения и конфигурации гликозидной связи. С целью получения общих закономерностей процесса гидролиза полисахаридов и выяснения его особенностей для целлюлозы, был исследован гидролиз большой группы гликозидов, ди и полисахаридов в гомогенной среде. Тогда кинетика гидролиза определяется только составом и строением гидролизуемого соединения. В гетерогенной среде гидролиз протекает в условиях возможного совместного воздействия факторов химического строения и физической структуры 6. З.А. Ныла показана зависимость гидролитической устойчивости гликозидной связи в алкиларилглюкозидах от строения моносахарида, величины и характера радикала аглюкона 6, 7, 8. Установлено также влияние функционального состава производных моно и дисахаров на гидролитическую устойчивость гликозидной связи. В ые годы прошлого столетия были сформулированы принципиальные представления о роли химического строения и надмолекулярной структуры в процессах кислотного гидролиза полисахаридов . Сущность этих представлений сводится к следующему весьма существенные изменения в моносахаридном составе гликозидов, ди и полисахаридов, строении аглюкона, конфигурации и положении гликозидной связи при гидролизе в растворе не приводят к заметным различиям в кинетических характеристиках процесса гидролиза. В тоже время, в гетерогенной среде наблюдается значительная разница в гидролитической устойчивости x же полисахаридов, что свидетельствует о решающем влиянии на этот процесс физической структуры полимеров. При этом становится очевидным влияние химического строения на формирование надмолекулярной структуры. Наряду с проблемой устойчивости гликозидных связей одним из центральных в химии полисахаридов является вопрос о сравнительной реакционноспособности гидроксильных групп элементарного звена в реакциях образования простых и сложных эфиров. Крахмал природный углевод. Его промышленное использование при переработке пищевого сырья началось в первой половине века. Но и до этого природный полисахарид, содержащийся в корнях, стеблях, семенах и плодах различных растений, использовали в качестве загустителя и стабилизатора. В непереработанной природной форме использовать крахмал, особенно в условиях высокой температуры, кислотного, механического воздействия и в присутствии ферментов, практически невозможно. Для достижения полной функциональности крахмала необходима его структурная модификация , ,.