Физико-химические свойства хитин-глюкановых комплексов из биомассы грибов Aspergillus niger и Penicillium

• Автор: Кречетов, Александр Александрович
• Шифр специальности: 02.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Йошкар-Ола
• Количество страниц: 117 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Строение и состав клеточной ста пси мицелиальных грибов

1.2. ХИТИНГЛЮКАНОВЫЙ КОМПЛЕКС ГРИБОВ

1.3. ФИЗИКОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ХИТИНА РАКООБРАЗНЫХ И ГРИБОВ

1.4. Физикохимические свойства хитозана ракообразных и грибов .

1.5. Глкжаны грибов

1.6. Вывод из обзора литературы и задачи экспериментальной части

2. МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1. Объекты исследования

2.2. Подготовка образцов для ЯМРизмерений.
2.3. Аппаратурный комплекс.
2.4. Методики измерения времен ядерной магнитной релаксации
2.5. Погрешности измерения амплитуд и времен ядерной магнитной релаксации
2.6. Методика записи дериватограмм.
2.7. Методика записи инфракрасных спектров.
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.
3.1. Анализ сорбционных характеристик хитинглюканового
комплекса.
3.1.1. Анализ изотерм сорбции воды хитинглюкановым комплексом
3.1.2. Анализ релаксационных характеристик ЯМР системы хитинглюкановый комплекс вода
3.2Термодинамический подход к анализу состояния связанной воды
В ХИТИНГЛЮКА ЮВОМ КОМПЛЕКСЕ
3.3. Исследование хитинглюканового комплекса методом
ИНФРАКРАСНОЙ СПЕКТРОСКОПИИ
3.5. Сравнение хитинглюкаювых комплексов, полученных
различными способами из гриба рода iii
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Разработана программа для вычисления параметров надмолекулярной структуры природных полимеров. Практическая значимость Результаты работы могут быть использованы учебными заведениями и научноисследовательскими институтами соответствующего профиля, и предприятиями, занимающимися выделением ХГК. Они создают теоретическую основу для организации контроля качества ХГК в процессе его промышленного выделения. Знание сорбционных и структурных свойств является основой для получения материалов с заданными свойствами. Термодинамические свойства системы ХГКвода. ХГК. Апробация работы. Основные положения работы докладывались и обсуждались на VII и VIII Всероссийских конференциях Структура и динамика молекулярных систем ЙошкарОла , гг. Всероссийском симпозиуме с участием иностранных ученых Актуальные проблемы теории адсорбции, модифицирования поверхности и разделения веществ Москва г. IV Всероссийской междисциплинарной научной
конференции Вавиловские чтения ЙошкарОла, г. Клетки грибов различаются значительным разнообразием формы это, например, мицелий цилиндрические клетки, зиготы, конидии споры бесполого размножения, образующиеся на мицелии или его выростах конидиеносцах, аскоспоры разнообразные по форме эллипсовидные, овальные, шаровидные, нитевидные, веретеновидные, размерам 5 нм и окраске, хламидоспоры споры, образующиеся вегетативно при распадапии мицелия на отдельные клетки, имеют различные формы, спорангисноры споры, образующиеся в спорынье гриба. У грибов, состоящих преимущественно из мицелия так называемых мицелиальных грибов, различают первичную и вторичную клеточные стенки. Первичная клеточная стенка образуется на кончике гифы апикальной части и по мере ее роста становится внутренним слоем зрелой клеточной стенки. Исследования, проведенные Ванниии 8, показали, что первым синтезируемым слоем у i является хитин. Первичная клеточная стенка очень тонкая 0 мкм в толщину, однако, по мере удаления от апекса она заметно утолщается 0 мкм и образуется вторичный слой. Этот слой состоит из глюкана, маннана и других биополимеров, расположенных на первичной клеточной стенке. В результате исследований, проведенных Михайленко и сотр. Согласно этой модели, на поверхности клеточной стенки лежит водорастворимый глюкан и цистинсодержащий белок, входящий в состав слизистого слоя. Далее располагается растворимый в щелочи глюкан. Внутренний слой клеточной стенки представлен микрофибриллами хитина, погруженными в 1,3рглюкановый матрикс. Дрожжи асскаготусеЬаШ, сборная группа грибов, не имеющих типичного мицелия и существующих в виде отдельных почкующихся или делящихся клеток и их колоний. Известно около 0 видов, относящихся к трем классам аскомицетам, базидомицетам и дейтеромицетам. Клеточная стенка дрожжей построена из аморфного матрикса, состоящего из пластичного геля, и микрофибрилл, образующих ее ригидный скелет. Аморфный матрикс дрожжевой клеточной стенки можно растворить кипячением в разбавленной соляной кислоте. Глюкан, содержащийся в фибриллах, при кипячении в разбавленных кислотах превращается в гидроглюкан, который можно растворить в щелочах. Микрофибриллы могут иметь различное расположение в клеточной стенке дрожжей, к примеру, возможно образование сети из микрофибрилл, которая проходит во всех направлениях параллельно плоскости стенки листообразная текстура стенки. У дрожжей, имеющих цилиндрическую форму клетки, микрофибриллы создают трубчатую сетку, в которой они составляют по отношению к продольной оси клетки угол, меньший, чем . Штрейблова , используя метод окраски клеточной стенки флуорохромом, установила, что окрашивается не только клеточная стенка, но и возникающие на ее поверхности рубцы, впячивания и септы перегородки в растительных и живых организмах, разделяющие полости или массы клеток. На основании полученных данных были выделены четыре типа дрожжевых клеток. К первому типу относят почкующиеся дрожжи. У них возникают во время почкования два типа рубцов зародышевый и материнский. В рубце различают два структурных элемента рубцовый край и пробку, имеющую другую структуру. Второй тип дрожжей 5.