Термодинамические свойства сафлорового масла

• Автор: Курбонов, Файзали Бобоевич
• Шифр специальности: 02.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Душанбе
• Количество страниц: 140 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРНЫХ ДАННЫХ.

1.1. Краткий обзор развития науки о масличных семенах и

растительных маслах.

1.2. Обзор литературных данных по методу измерения

термических коэффициентов и плотности жидкостей.

ГЛАВА 2. ОПИСАНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ УСТАНО

ВОК И МЕТОДИКА ИЗМЕРЕНИЯ ПЛОТНОСТИ ЖИДКОСТЕЙ

2.1. Экспериментальная установка для измерения плотности

растворов при атмосферном давлении

2.2. Описание установки для определения плотности жидкостей по методу гидростатического взвешивания
2.2.1. Пьезометрический сосуд.
2.2.2. Подвесная система
2.2.3. Подготовка к опытам и методика проведения экспериментов .
2.3. Расчетная формула для определения плотности из данных опытов
2.4. Оценка погрешности измерения плотности растворов
ГЛАВА 3. ПЛОТНОСТЬ ИССЛЕДУЕМЫХ РАСТВОРОВ В
ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЕМПЕРАТУРЫ, ДАВЛЕНИЯ И ОБОБЩЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ.
3.1. Основные характеристики исследуемых объектов. Технология производства масел
3.2. Плотность растворов в зависимости от температуры
при атмосферном давлении. Обработка и обобщение экспериментальных данных.
3.3. Плотность сафлорового масла в зависимости от концентрации растворителя, температуры и давления
3.4. Обобщение экспериментальных данных по плотности исследуемых растворов в зависимости от температуры
и давления.
Заключение к третьей главе.
ГЛАВА 4. ОБОБЩЕННЫЕ УРАВНЕНИЯ СОСТОЯНИЯ И
РАСЧЕТ ТЕРМОДИНАМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТВОРОВ САФЛОРОВОГО МАСЛА
4.1. Обобщенные уравнения состояния.
4.2. Применение уравнения Тейта для расчета плотности
исследуемых растворов.
4.3. Термические свойства растворов при атмосферном
давлении.
4.4. Термодинамические свойства растворов при высоких
температурах и давлениях.
Заключение к четвертой главе.
ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЫВОДЫ.
ЛИТЕРАТУРА


Для совершенствования, оптимизации и модернизации технологических процессов необходимы научнообоснованные инженерные расчеты, которые нуждаются в информации о термодинамических свойствах рабочего материала в широкой области параметров состояния. Диссертационная работа посвящена исследованию термодинамических свойств растворов системы сафлорового масла экстракционный бензин, пгексан и диэтиловый эфир массовая в интервале температур 33 К и давлений 0,1,1 МПа. Полученные экспериментальные данные используются для расчета теплои массообмена различных технологических процессов. Целью работы является исследование термодинамических свойств растворов сафлорового масла. Технологии и оборудования пищевых производств Технологического университета Таджикистана. Достоверность полученных результатов обеспечивается . Автор защищает. Список использованной литературы включает 7 наименований. Во введении обосновывается актуальность темы диссертации, раскрывается научная новизна выполненной работы. Р . Рассмотрены экспериментальные методы определения удельных объемов и плотностей исследуемых растворов на основе прямых измерений с применением пьезометров постоянного и переменного объема, гидростатического взвешивания, позволяющие рассчитывать производные объема по давлению и температуре, входящие в выражения термических коэффициентов. Также приводится краткий обзор развития науки о масличных семенах и растительных маслах. Зт в ходе одного эксперимента в зависимости от температуры при атмосферном давлении и метод гидростатического взвешивания. В третьей главе представлены результаты экспериментального исследования коэффициентов теплового расширения изотермической сжимаемости и плотности исследуемых растворов в широкой области параметров состояния, обработке и обобщению экспериментальных данных по плотности исследуемых объектов. В четвертой главе рассмотрены соотношения для определения коэффициентов теплового расширения, изотермической сжимаемости, полученные на основе различных уравнений состояния, а также эмпирические и полуэмпирические зависимости. На основе экспериментальных данных по плотности исследуемых растворов получены уравнения состояния и эмпирические уравнения. Используя уравнения состояния рассчитаны термодинамические характеристики исследуемых объектов. В приложении приведены подробные таблицы сравнения, вычисленные по предложенным автором аппроксимационным зависимостям. Работа выполнена на лабораторных базах кафедры Технология и оборудование пищевых производств Технологического университета Таджикистана. ГЛАВА 1. Археологические исследования указывают на глубокую древность использования человечеством полезных растений. Важное место среди них занимали такие, которые давали людям масло для пищи, для лечебных, а в дальнейшем также и хозяйственных целей. Повидимому, впервые человек стал использовать те масличные растения, в плодах и семенах которых содержится много легко отделяемого масла. Вероятнее всего это были оливковое и пальмовое масла, легко вытекающие из зрелых плодов при очень небольшом давлении на сочную мякоть маслосодержащего околоплодника. Первоначальные поиски и сбор человеком плодов и семян полезных дикорастущих растений постепенно превратились в их систематическое возделывание в земледельческую культуру. Земледельческая культура масличных растений способствовала возникновению маслобойного ремесла. В настоящее время промышленное использование новых масличных дикорастущих растений невозможно без введения растения в культуру. Вследствие этого главное место среди масличных занимают культурные растения, многочисленные сорта которых обладают полезными свойствами, превосходящими свойства исходного дикорастущего сырья. Развитие технологии получения растительных масел первоначально заметно опережало изучение свойств масличных семян и извлекаемых из них масел. Так, хотя получение и использование растительных масел известны тысячелетия, изучение растительных масел и жиров началось сравнительно недавно. Еще в г. Тахениус считал, что в жирах содержится скрытая кислота. Жоффруа в г.