Ионное равновесие в растворах пектиновых веществ и в их макромолекулярных комплексах

• Автор: Джураева, Фируза Набиевна
• Шифр специальности: 02.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Душанбе
• Количество страниц: 92 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

1.1. Полиэлектролиты.

1.2 Ионная ассоциация в растворах полиэлектролитов

1.3. Потенциометрическое титрование полиэлектролитов

1.4. Кондукгометрическое титрование полиэлектролитов

1.5. Комплексообразующие свойства полиэлекгролитов

ГЛАВА II. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Исходные вещества и реагенты.

2.2 Синтез водорастворимого полимера ВЭТП.
2.3 Характеристика линейного полимера ВЭТП с тритичными атомами азота.
2.4 Выделение пектиновых веществ из корзинки подсолнечника
2.5. Количественные методы анализа функциональных групп пекгиновых веществ.
2.5.1 Определение этерифицированных карбоксильных групп
2.5.2 Фотометрическое определение метоксильных групп .
2.5.3 Карбозольиый метод определения уранидных составляющих пектиновых веществ
2.6 Выделение Рлактоглобулина из молочной сыворотки
2.6.1 Ультрафильтрация
2.6.2 Определение белка по методу Ссдмака.
2.6.3 Методика разделение белков молочной сыворотки на гельэлектрофарезе
2.6.4 Методика разделение белков молочной сыворотки на капелярном электрофарезе.
2.7 Измерение электропроводности растворов
2.8 Потенциометрическое определение растворов
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫИ ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.
3.1. Кислотноосновное равновесие в водных растворах пектиновых веществ.
3.2. Ионное равновесие в водных растворах пектиновых веществ
3.3. Ионизация некоторых азотсодержащих синтетических и природных полимеров
3.3.1.Ионизация поливинилэтинилтриметилпииеридола в растворе
3.3.2. Ионизация лактоглобулина молочной сыворотки в растворе.
3.4. Макромолекулярные комплексы пектиновых веществ и линейного полимера винилэтинилтриметилпиперидола.
ЛИТЕРАТУРА


Одним из перспективных классов природных ионогенных полимеров для создания таких материалов являются пектиновые вещества ПВ, которые благодаря своей нетоксичности и биодеградируемости могут быть использованы в качестве компонентов ИПЭК при создании носителей лекарственных веществ и моделирования биологических систем. ПВ не позволяют оценить многие важнейшие физикохимические константы этого очень важного процесса. В связи с этим, актуальным является изучение диссоциации функциональных групп природных полимеров, исследование их комплексообразующих свойств с синтетическими и биологическими полимерами и применение полученных результатов для создания композиционных материалов специального назначения. Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является изучение ионного равновесия в водных растворах ИВ, полученных из различных источников растительного сырья в широкой области изменения среды, расчет физикохимических параметров этого процесса, синтез и исследование реакции комплексобразования ПВ с синтетическими и биологическими полиэлектролитами поликатионной природы. ПВ с азотсодержащими синтетическим и биологическим полимерами в широкой области раствора. Работа проводилась в соответствии с планом НИР Института химии им. В.И. Номер госрегистрации ТД4 от г. Научная новизна работы. Методами потенциометрического титрования и кондуктометрии растворов ПВ, выделенных из различных источников растительного сырья изучено ионное равновесие в широкой области и концентрации раствора, определены величины статистической обменной емкости Е и рКа, свидетельствующие об отсутствие влияния источников сырья и технологии получения ПВ на значение рКа. По экспериментальным данным удельного электрического сопротивлении к растворов ПВ, рассчитаны численные значения эквивалентной электропроводности X, степень диссоциации а, функции кс и константы диссоциации кд в воде, свидетельствующие о достаточно слабой способности функциональных групп ПВ к ионизации. На примере ПВ с противоположно заряженным полиэлсктролитом на основе поливинилэтинилтриметилпиперидола полиВЭТП показано, что интерполиэлектролитическая реакция в водных растворах, в широкой области 1 и соотношениях компонентов, приводит к образованию нерастворимых и растворимых комплексов по механизму реакции полиэлектролитического обмена. Впервые изучено комплексообразование ПВ с рлактоглобулинами молочной сыворотки, свидетельствующее об общности механизма комплексообразования противоположно заряженных полиионов макромолекулярных систем. Практическаязначимость работы. Полученные в настоящей работе физикохимические константы пополнят справочные материалы для В и могут быть использованы в учебных процессах. Публикации По теме диссертации опубликовано 5 статьи и 7 тезисов докладов. Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы докладывались и обсуждались на Международной научнопрактической конференции Современная химическая наука и ее прикладные аспекты Душанбе, г. Молоджь и современная наука Душанбе, г. Современные проблемы науки о полимерах, посвященной летию Института высокомолекулярных соединений РАН СанктПетербург, г. ТГМУ им. Абуали ибн Сино, посвященной летию А. Рудаки Душанбе, г. Объем и структура работы. Диссертация представляет собойрукопись, объемом страниц, состоит из введения и 3 глав, посвященных обзору литературы, экспериментальной части, результатам исследований и их обсуждению, выводам. Иллюстрирована рисунками, 5 таблицами. Список использованной литературы включает 9 наименований. Во введении обосновывается актуальность темы, изложены цель и научная новизна диссертации, практическая ценность и ее структура. В литературном обзоре глава 1 изложены основные особенности процесса взаимодействия заряженных полиэлектролитов в водных растворах, приводящих к образованию нерастворимых или растворимых интерполиэлектролитных комплексов. При этом особое внимание уделяется изучению ионизации природных полимеров, как потенциальных объектов для создания новых макромолекулярных комплексов и композиционных материалов на их основе.