Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах побочных продуктов переработки семян сурепицы и ферментного препарата "ЦеллоЛюкс-F"

• Автор: Шагай, Ирина Алексеевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 150 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биологическая характеристика и хозяйственное значение побочных продуктов переработки масличных культур в кормлении

сельскохозяйственных животных и птицы

1.2. Эффективность применения экзогенных ферментных препаратов в кормлении животных и птицы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах сурепного жмыха и масла (первый научно-хозяйственный опыт)

3.1.1. Условия кормления и содержания цыплят - бройлеров

3.1.2. Динамика живой массы и сохранность цыплят-бройлеров

3.1.3. Затраты и переваримость питательных веществ корма при выращивании цыплят - бройлеров
3.1.4. Баланс и использование азота, кальция и фосфора цыплятами
- бройлерами
3.1.5. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
3.1.6. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров
3.1.7. Морфологический состав тушек цыплят бройлеров
3.1.8. Химический состав и энергетическая питательность мышц цыплят-бройлеров
3.1.9. Экономическая эффективность использования в комбикормах цыплят-бройлеров сурепного жмыха и масла
3.2. Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах сурепного жмыха и масла обогащенных ферментным препаратом ЦеллоЛюкс-Е (второй научнохозяйственный опыт)
3.2.1. Динамика живой массы и сохранность цыплят-бройлеров

3.2.2. Затраты и переваримость питательных веществ корма при выращивании цыплят - бройлеров
3.2.3. Баланс и использование азота, кальция, фосфора
цыплятами - бройлерами .
3.2.4. Морфологические и биохимические показатели крови
цыплят - бройлеров.
3.2.5. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров .
3.2.6. Морфологический состав тушек цыплят - бройлеров
3.2.7. Химический состав и энергетическая питательность мышц цыплят-бройлеров
3.2.8. Экономическая эффективность цыплят-бройлеров
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Птицеводство является одной из наиболее экономически эффективных отраслей сельскохозяйственного производства России, первой вставшей на путь индустриализации и обеспечивающей население диетическими продуктами питания - мясом и яйцом. Птица отличается от других сельскохозяйственных животных большей интенсивностью обменных процессов, что тесно связано с ее скороспелостью и сохранностью (Мезенцев
С.В., 2006).
Отечественный и мировой опыт по вопросам птицеводства убедительно свидетельствует, что полная реализация генетического потенциала современных пород и кроссов может быть достигнута при сбалансированности комбикормов не только по аминокислотам, жирам и углеводам, но и по витаминам, минеральным веществам и другим биологически активным добавкам, помогающим получить максимальную продуктивность.
На современном этапе развития отечественного птицеводства для решения проблемы обеспеченности кормовым протеином особая роль отводится использованию жмыхов и шротов масличных культур - подсолнечнику, сое, рапсу, рыжику, сурепицу и др., которые удачно сочетают в себе большую потенциальную продуктивность семян с высоким содержанием масла и протеина при его оптимальной сбалансированности по аминокислотному составу (Ленкова Т., Егорова Т., 2011).
В зерновых кормах, а так же в жмыхах и шротах содержится большое количество клетчатки и полисахаридов, не содержащих крахмал, которые увеличивают вязкость химуса, замедляют скорость прохождения и отрицательно влияют на использования питательных веществ корма. Доступность питательных веществ комбикормов можно достичь, добавляя в них ферментные препараты. К числу достаточно эффективных ферментных препаратов относится «ЦеллоЛюкс-F», обладающий широким спектром действия на

Исследования по изучению воздействия Протосубтилина ГЗх на рост и сохранность проведены на государственном унитарном предприятии «Михайловское» пригородного района РСО-Алания на цыплятах-бройлерах. Бройлеры контрольных групп получали хозяйственный рацион, принятый на фабрике, а бройлеры опытной группы получали дополнительно к основному рациону 30 мг Протосубтилина ГЗх на Юг комбикорма. Условия кормления и содержания подопытных бройлеров были одинаковые, разница заключалась в подкормке цыплят опытной группы ферментным препаратом Протосубтилина ГЗх. Живая масса бройлеров контрольной группы в конце опыта составила 1799 г, или на 16,8 % меньше, чем у аналогов опытной группы. Абсолютный прирост у бройлеров опытной группы составил 2058 г, или на 17,2 % больше, чем у аналогов из контрольной группы. Расход комбикорма на 1 кг прироста живой массы бройлеров опытной группы составил 2,29 кг, или на 14,9 меньше, чем в контроле. Сохранность - 91 и 94 % (Тменов И.Д., Ваниева Б.Б., 2010).
Одним из наиболее перспективных ферментных препаратов является Целловиридин-В Г20х, для производства которого используется микробная культура Тпсйобеппа ушбе. Целловиридин-В Г20х - комплексный натуральный препарат, обладающий целлюлазными, ксиланазными, глюканазными и другими активностями. Целловиридин-В Г20х с успехом применяется в комбикормах, так как способен расщеплять находящиеся в составе зерновых компонентов некрахмалистые полисахариды, которые создают проблему вязкости в желудочно-кишечном тракте моногастричных животных и птиц.
Использование в комбикормах повышенных дозировок ячменя в сочетании с Целловиридином - В Г20х, Ровабио и Роксазимом). Обогащение комбикормов ферментным препаратом Ровабио повышало живую массу бройлеров на 1,6 % по сравнению с бройлерами первой группы. Однако по затратам корма на 1 кг прироста живой массы лучшие результаты были получены при использовании Роксазима и Целловиридина-В Г20х. Этот показатель во второй группе был на 2,46-3,1 % выше, чем в первой и третьей группах.