Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов

• Автор: Вершинин, Валерий Алексеевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 118 с. : ил

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Характеристика казахской белоголовой породы скота
1.2. Характеристика герефордской породы скота
1.3. Вводное скрещивание казахского белоголового скота
1.4. Внутрипородные типы казахского и герефордского скота
2. Результаты собственных исследований
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Содержание и кормление подопытных животных
2.2.1. Кормление подопытных бычков
2.2.2. Переваримость питательных веществ рационов и обмен азота у подопытных бычков
2.2.3. Использование азота рационов
2.3. Динамика живой массы подопытного молодняка
2.4. Линейный рост подопытных бычков
2.5. Этологическая реактивность бычков
2.6. Клинические показатели скота
2.7. Характеристика волосяного покрова бычков
2.8. Гематологические показатели
2.9. Мясная продуктивность и качество мяса
2.9.1. Убойные качества и морфологический состав туш
2.9.2. Характеристика качества мяса
2.10. Конверсия питательных веществ корма в съедобную часть тела бычков

2.11. Качественная характеристика шкур бычков
2.12. Экономическая эффективность вводного скрещивания коров казахской белоголовой породы с герефордскими бычками разных генотипов
3.Вывод ы
4. Предложения производству
5. Список литературы

Введение
Актуальность темы. Одной из важных проблем, стоящих перед агропромышленным комплексом страны, является увеличение производства мяса и прежде всего говядины. Решение этой проблемы возможно осуществить за счет эффективного использования генетического потенциала пород крупного рогатого скота, создания прочной кормовой базы, внедрения специализации, совершенствования методов разведения.
В условиях становления рыночных отношений приоритетная роль в производстве биологически ценной, конкурентоспособной говядины принадлежит специализированному мясному скотоводству. В Российской Федерации наиболее распространенными породами крупного рогатого скота мясного направления являются казахская белоголовая, калмыцкая и герефордская. Особое место среди этих пород занимает казахская белоголовая, полученная с использованием воспроизводительного скрещивания местного казахского и калмыцкого скота с герефордским.
В стадах казахской белоголовой породы периодически практикуется вводное скрещивание с герефордами. В последние годы для вводного скрещивания широко стали использовать производителей современного высокорослого типа канадской селекции.
Изучению вопросов совершенствования скота казахской белоголовой породы, в том числе и вводного скрещивания с герефордами, посвятили свои

тить, что в герефордской породе, как одной из родоначальниц казахского белоголового скота выделяет такие три внутрипородных типа.
H.H. Stonaker (1952) установил, что герефордские бычки более высокорослого типа в возрасте 14-15 мес. давали выше приросты и к убою весили на 18 % больше, чем сверстники компактного типа.
J.H. Knox (1957) установил, что коровы крупного типа в среднем за свою жизнь давали по 6,5 телят, а коровы компактного типа герефордской породы только 5,0. Живая масса телят к отъему от коров крупного типа была на 15-20 кг выше и они выбраковывались из стада на год позднее.
H.H.Stonaker et al. (1952), D.Chambers et al. (1954) указывали на более низкую живую массу телят от коров компактного типа к отъему и пониженную интенсивность роста этого молодняка при откорме.
Л.П. Прахов (1975) отмечал, что при разведении отечественного мясного скота ученые и селекционеры не ставили задачу получения животных ультраскороспелого типа. При закупке племенного скота мясных пород в Англии, США и Канаде предпочтение также отдавалось более крупным животным. Однако некоторое количество герефордов компактного типа все же было закуплено и они использовались в племенных стадах казахской белоголовой породы. Это привело к распространению широкотелых, приземистых животных с пониженной живой массой.
В опытах Е.А. Юрченко (1991) при одинаковых условиях кормления и содержания телки высокорослого типа опережали по скорости роста и величине живой массы сверстниц среднего и компактного типа. К 24-месячному возрасту живая масса телок высокорослого типа составила 465 кг, среднего - 421 и компактного -401 кг. Более тяжелые туши были получены от животных высокорослого типа.