Эффективность выращивания молодняка герефордской породы сибирского типа разных сезонов рождения в условиях Северного Зауралья

• Автор: Криницина, Татьяна Павловна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Тюмень
• Количество страниц: 122 с. : ил.

1 Обзор литературы

1.1 Мясное скотоводство и его роль в производстве говядины

1.2 Технологические элементы ведения отрасли, определяющие эффективность производства говядины в мясном скотоводстве

2 Материал и методика исследований

3 Собственные исследования

3.1 Сравнительная характеристика и некоторые биологические особенностей молодняка герефордской породы в зависимости от сезона рождения

3.1.1 Характеристика условий кормления и содержания

3.1.2 Живая масса и прирост молодняка разных сезонов рождения

3.1.2.1 Живая масса и прирост бычков

3.1.2.1 Живая масса и прирост телочек

3.1.3 Линейный рост молодняка разных сезонов рождения

3.1.4 Гематологические показатели
3.1.5 Мясная продуктивность бычков разных сезонов рождения
3.1.6 Экономическая эффективность производства говядины от молодняка герефордской породы разного сезона рождения
3.2 Производственная апробация результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
Актуальность темы. Потребление мясных продуктов на душу населения отражает не только уровень жизни в целом по той или иной стране, но и развитие большинства отраслей народного хозяйства, и в первую очередь - сель-хозпроизводства.
Имея на душу населения в переводе на условное поголовье столько же скота, а по сравнению с некоторыми странами даже больше, в России потребляют мяса в 1,5 раза меньше, чем, например, в США, Канаде, Германии, Венгрии (С.С. Гуткин, 2000). Производство мяса в период с 1990 года по 2002 год в хозяйствах всех категорий сократилось с 10,1 до 4,6 млн. тонн, а потребление уменьшилось на 30 кг и составило 45 кг, из них 16 кг, поступившее из-за рубежа (С.С. Скосырский, 2003).
Отметим, что к началу 90-х годов прошлого столетия из 15 областей у краев и автономных республик Сибири и Дальнего Востока только две производили в расчете на 1 человека мяса, больше, чем потребляли. Это Омская и Новосибирская области.
Задача сельхозпроизводителей состоит в том, чтобы в условиях рыночной конкуренции обеспечить максимальное производство, и сбыт местной продукции, доведя потребление мяса до физиологически обоснованных норм: 80-82 кг на человека в год, в том числе говядины 30-35 кг. Решение данного вопроса должно осуществляться в особых условиях перехода к рынку за счет ускоренного роста производства говядины, удельный вес которой в общем объеме производства мяса в хозяйствах Сибири составляет свыше 50%. Производство говядины на ближайшую и отдаленную перспективу будет осуществляться за счет молочного скотоводства в сочетании с более предпочтительным развитием специализированного мясного.
Эффективность мясного скотоводства в решающей степени определяется уровнем воспроизводства стада, сохранностью молодняка к отъему и его продуктивностью.

Научные исследования и зарубежный опыт показывают, что высокий уровень воспроизводства стада достигается при внедрении технологии мясного скотоводства по системе «корова-теленок», предусматривающее максимальное использование пастбищ и проведение сезонных отелов.
Об оптимальных сроках проведения отела в мясном скотоводстве нет единого мнения. Одни авторы (A.B. Черекаев, 1971, Э.Н. Доротюк, 1981; Н.Г. Гамарник, В.А. Солошенко, A.A. Горохов и др., 2000) рекомендуют ранневесенние, другие (В.А. Черников, 1974; Б.А. Багрий, 1976), зимние. Некоторые авторы (Р. Снепп, 1956; Д.Л. Левантин, Д.А. Смирнов, А.Г. Ткаченко, 1969; В.М. Курбатов, 1988), наряду с зимне-весенними, предлагают проводить осенние отелы, то есть в два тура.
В зоне Северного Зауралья, где начинается развиваться мясное скотоводство по системе «корова-теленок», влияние сезона отела на эффективность производства говядины не изучалось, что и послужило основанием для проведения настоящего исследования.
Цели и задачи исследования. Целью исследования являлось изучение эффективности выращивания молодняка герефордской породы сибирского типа разных сезонов рождения в условиях Северного Зауралья.
В соответствии целью в задачи исследования входило:
1.Изучение роста и развития молодняка герефордской породы в зависимости от сезона рождения (зима (декабрь-февраль), весна (март-май), лето (июнь-август) и осень (сентябрь-ноябрь)).
2.Проанализировать некоторые физиологические и биологические показатели исследуемых животных.
3.Определить экономическую эффективность мясного скотоводства по системе «корова-теленок» при различном сезоне отела коров.
Научная новизна исследования состоит в том, что впервые проведено комплексное изучение роста, развития, мясной продуктивности, качества мяса, коэффициента конверсии протеина в белок животного происхождения мо-

Из графика на рисунке 4 видно, что во все представленные периоды бычки летнего сезона рождения отстают по живой массе от своих сверстников других сезонов рождения. Исключением является возраст 8 месяцев, в этом возрасте живая масса телят весеннего сезона рождения совпадает с живой массой телят летнего сезона рождения, это можно объяснить стрессом при отъеме телят от матерей и переходом на стойловое содержание.
Для определения доли воздействия сезона рождения на живую массу молодняка нами вычислена дисперсия однофакторного комплекса при малочисленной выборке по методике H.A. Плохинского (1969). Результаты дисперсионного анализа по бычкам представлены в таблице 13.
Таблица 13 - Степень влияния сезона рождения на живую массу бычков различных возрастов
Возраст, мес Доля влияния, %
сезона рождения других факторов
при рождении 7,93 92,07
6 1,81 98,19
18 2,61 97,39
Из данных таблицы 13 видно, что степень влияния сезона рождения на живую массу бычков в разные возрастные отрезки небольшая в пределах 1,81-7,93% (достоверность во всех исследуемых случаях ниже 0,95). С возрастом доля влияния сезона рождения уменьшается, что говорит о большом влиянии других факторов (кормления, содержание и другие).
Полученные результаты подтверждаются исследованиями, проведенными Л.И. Полинковским (1997), по изучению влияния сезона и года рождения на живую массу бычков абердин-ангусской породы.
По взвешиваниям бычков в различные месяца была определена абсолютная и относительная скорость роста. Абсолютная скорость роста, выраженная в среднесуточных приростах, показана в таблице 14.