Эффективность промышленного скрещивания цигайских маток с баранами северокавказской мясошерстной породы при производстве молодой баранины в условиях Правобережья Саратовской области

• Автор: Медведев, Николай Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 99 с.

Содержание
Общая характеристика работы
1. Обзор литературы
1.1. Современное состояние производства баранины
1.2. Теоретические основы скрещивания
1.3. Использование в промышленном скрещивании
а) цигайских маток
б) баранов северокавказской породы
2. Материал и методика проведения опыта
3. Результаты исследований
3.1. Характеристика исходного поголовья
3.2. Воспроизводительная способность маток
и сохранность ягнят
3.3. Динамика живой массы
3.4. Изменение телосложения ягнят
3.5. Морфологический состав
3.6. Сортовой состав
3.7. Химический состав мяса
3.8. Химический состав околопочечного жира
3.9. Затраты корма на прирост живой массы
3.10. Шерстная продуктивность молодняка
3.11. Экономические показатели
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Общая характеристика работы
Актуальность темы
Саратовская область занимает важное положение по развитию животноводства в зоне Поволжья. А с учетом сложившихся природно-экономических условий региона - овцеводство является важной отраслью животноводства. Здесь в настоящее время разводится 8% всех овец России. Причем она играет важную роль в решении продовольственной проблемы нашей страны.
К большому сожалению, на одну овцематку производится менее 6 кг баранины. Хотя при интенсивном ведении отрасли можно получить в живой массе до 20-25 кг мяса, что значительно повысит рентабельность и конкурентоспособность отрасли.
Одним из условий повышения качества баранины является организация производства его от молодняка овец. С учетом того, что прирост мышечной ткани самый высокий до 4-6 месяцев жизни, Е.А.Богданов (1949) писал, что «превращать корм по преимуществу в мясо возможно только в том случае, если откармливаются молодые животные, еще не закончившие роста». А по П.Н.Кулешову (1925), «только в молодом возрасте овцы дают мясо высшего качества», «только в пределах первого года, наилучшим образом используют корма», «только молодая баранина (до 12-15 месяцев) найдет широкий и хороший сбыт на наших городских рынках и за границею».
Опыт большинства зарубежных стран, подтверждает эффективность выращивания молодняка на мясо. Производство баранины этих стран осуществляется, главным образом, за счет убоя ягнят в раннем возрасте. При этом вес туши в 4-7 месячном возрасте составляет, как правило, 13-1 8 кг.

Наряду с другим, одним из важнейших элементов в производстве баранины, является промышленное скрещивание маток с мясо-шерстными породами баранов, а полученных при этом помесных ягнят обязательно ставят на интенсивный нагул и откорм.
В нашей стране практически до настоящего времени отсутствует системный подход к организации производства молодой баранины.
Несмотря на многочисленные изученные варианты скрещивания в различных зонах страны, вопрос подбора пород при этом в каждом конкретном случае решается имперически.
Многочисленная зарубежная и отечественная практика показывает, что в производстве высококачественной баранины целесообразно использовать производителей скороспелых мясных и мясошерстных пород.
Среди полутонкорунных овец мясошерстного направления продуктивности наиболее распространенной является северокавказская мясошерстная.
Использование баранов-производителей северокавказской мясошерстной породы в качестве отцовской в промышленном скрещивании представляет определенный как научный, так и практический интерес.

настрига без ухудшения мясной продуктивности. У помесей по сравнению с чистопородными повысился настриг шерсти на 10-15%.
К.ЕщЬогп, Н. Неипсй (1980) сообщают, что в округе Эрфурт начата работа по созданию новой длинношерстной полутонкорунной породы с использованием северокавказских овец. Использование северокавказской породы позволило в целом по стаду поднять настриг шерсти в мытом волокне с 2,29 кг (1970) до 3,07 кг (1979). Длина шерсти составляет 1 73 - 180 мм, тонина 28,5 - 30,0 мкм.
Таким образом, из приведенных данных видно, что скрещивание цигайских овец с баранами северокавказской мясошерстной породы ведет к повышению у помесей первого поколения живой массы и настрига шерсти.
Тем не менее, изучение такого варианта промышленного скрещивания в условиях правобережья Саратовской области до настоящего времени не проводилось, в связи с чем, наши исследования были продолжены.