Рост, развитие и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота различных породных групп в условиях Республики Саха (Якутия)

• Автор: Слепцов, Яков Гаврилович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Якутск
• Количество страниц: 146 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ОПЫТ 1. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ, РОСТ, РАЗВИТИЕ И
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО
СКОТА В ХОЗЯЙСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ КОРМЛЕНИЯ
1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ОПЫТА
1.1. Место проведения опыта
1.2. Методика и разделы исследования
2. СОДЕРЖАНИЕ И КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ
2.1. Технология содержания
2.2. Кормление до 6 месяцев
2.3. Кормление от 6 до 14 месяцев
2.4. Летний нагул
3. РОСТ И РАЗВИТИЕ БЫЧКОВ
3.1. Динамика возрастных промеров и индексов телосложения
3.2. Динамика роста живой массы
4. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ
4.1. Убойные качества - убойный выход, морфологический и с
химический составы мяса
5. БАЛАНСОВЫЙ ОПЫТ ПО ПЕРЕВАРИМОСТИ ПАСТБИЩНОЙ ТРАВЫ
6. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ ПАСТБИЩ
7. ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
8. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ
ОПЫТ 2. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ, РОСТ, РАЗВИТИЕ И МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА РАЗНЫХ ПОРОД СКОТА В УСЛОВИЯХ ИНТЕНСИВНОГО КОРМЛЕНИЯ
1. МЕСТО И ОБЪЕКТ ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТА
2. ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ, КОРМЛЕНИЯ И НАГУЛА
БЫЧКОВ
3. РОСТ И РАЗВИТИЕ БЫЧКОВ
3 Л. Динамика возрастных промеров и индексов телосложения
4. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ
4.1. Убойные качества - убойный выход, морфологический и
химический составы мяса
5. ОПЫТЫ ПО ПЕРЕВАРИМОСТИ ЗИМНИХ И ЛЕТНИХ КОРМОВ
6. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНТЕНСИВНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ БЫЧКОВ
7. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Якутия - один из крупных животноводческих регионов на крайнем Севере-Востоке России. На ее обширной территории, равной 3103,2 тыс. км2, расположены 1326,8 тыс.га сенокосов и 1381,7 тыс.га пастбищ. В годы стабильного развития животноводства в Республике Саха (Якутия), в том числе в 1993 г. численность крупного рогатого скота составила 409,3 тыс. голов и лошадей - 187 тыс.
Производство мяса всех видов достигло в 1993 г. до 41,0 тыс.т в убойном весе, в том числе говядины 21,1 тыс. т. Средняя живая масса скота, реализуемого на мясо, составила 271 кг.
В 1997 г. в сельском хозяйстве Республики насчитывалось 4407 хозяйств разной формы собственности, в том числе 269 коллективных хозяйств, агрофирм, совхозов и 3906 крестьянских хозяйств. В них числилась 295 тыс. голов скота. В 1997 г. произведено по республике 66,6 тыс.т мяса в живой массе всех видов скота и птицы.
Несмотря на значительное сокращение поголовий скота заготовка сена в республике остается на уровне лучших лет прошлых десятилетий и в 1997 г. составила
439,4 тыс.т, что является потенциальной базой в перспективе развития животноводства в Якутии.
Говядина в республике в основном производится на естественных сенно-пастбищных кормах, которые при выращивании мясного молодняка до 1,5-летнего возраста, в расходуемых кормах занимают до 90% по питательности, в том числе 40 50% одни пастбищные корма.
Однако вопросы сравнительного роста, развития и мясной продуктивности молодняка разных пород скота при выращивании его до срока реализации на мясо на сенно-пастбищных кормах в условиях хозяйств РС(Я) исследованы еще недостаточно.
В данной работе представлены итоги двух научно-хозяйственных опытов, проведенных в 1967-1971 гг. по сравнительному исследованию роста, развития и мясной

крови у якутских и симментало-якутских коров. По его данным высокое содержание гемоглобина и эритроцитов наблюдалось у обеих породных групп в период пастбищного содержания скота.
По его же данным содержание гемоглобина в крови якутского скота было больше, чем в крови помесного, что статистически достоверно.
При этом в динамике клеточных элементов крови зимой и летом имелись заметные различия. Так, число лейкоцитов колебалось в течение года у якутских коров в пределах от 6,14 до 9,2 тыс., эритроцитов от 5,33 до 10,29 млн., гемоглобина от 59,66 до 72,22%. У симментальских помесей эти сезонные колебания также были значительными: количество лейкоцитов колебалось зимой и летом от 5,8 до 9,2 тыс., эритроцитов от 4,5 до 9,96 млн., гемоглобина от 55,0 до 68,5%. Если сопоставить эти данные со средней нормой содержания форменных элементов в крови у крупного рогатого скота, то у обеих исследованных групп коров они были выше, чем по литературным данным (Г.И.Азимов, Д.Я.Криницин и др., 1954).
По сообщениям Е.Т.Стручкова, Я.Г.Слепцова и др. (1968), Ю.П.Иванова (1970), с выходом на пастбище у молодняка содержание общего белка в сыворотке крови повысилось от 8,52 до 8,8%.
По данным этих авторов при изучении зимней динамики морфологического состава крови у помесных кастратов отмечено снижение количества гемоглобина до
9,3 г / % и эритроцитов до 4,74 млн.шт.
Летом эти показатели соответственно составили 11,1 г/% и эритроцитов 6,2 млн.шт. При этом норма форменных элементов тоже повысилась и составила летом 52,6%, при зимнем показателе - 28,8%.
Из изложенного следует, что на сезонное изменение морфологического состава крови у взрослого скота в Якутии, влияют по-видимому, различия кормовых условий в разные сезоны года. Однако Ф.Зоркин (1933), А.А.Кудрявцев и др. (1937), А.Лоскутов (1940), А.П.Костин (1963), Х.И.Ефименков (1968), основным фактором изменения морфологического и биохимического состава крови у молодняка крупного рогатого скота считали возраст животного и в меньшей мере условия его кормления.