Эффективность использования козлов ГПЗ "Светлый путь" в совершенствовании продуктивных качеств отродья придонских коз

• Автор: Преображенская, Татьяна Станиславовна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 101 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Состояние развития козоводства в мире и в России
1.2. Придонская порода
1.3. Скрещивание как метод качественного улучшения козоводства
2. Материал и методика исследования
3. Результаты исследований
3.1. Характеристика исходного поголовья
3.2. Рост и развитие молодняка
3.2.1. Динамика живой массы
3.2.2. Изменение телосложения
3.3. Воспроизводительные качества маток и сохранность молодняка
3.4. Мясная продуктивность
3.4.1. Убойные качества
3.4.2. Морфологический состав
3.4.3. Сортовой состав туши
3.4.4. Питательная ценность мяса
3.5. Пуховая продуктивность
3.5.1. Начес пуха
3.5.2. Тонина пуха
3.5.3. Длина пуха
3.5.4. Прочность пуха
3.5.5. Наследование масти
3.6. Экономические показатели
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Введение
Актуальность темы
Пуховое козоводство - важная отрасль животноводства, снабжающая промышленность ценнейшим видом сырья - козьим пухом. Козий пух является тончайшим видом волокна животного происхождения. Он обладает мягкостью, эластичностью, упругостью, низкой теплопроводностью, легкостью и хорошими прядильными качествами.
От коз получают также высокоценное диетическое мясо - козлятину и шкуры коз - козлины, отличающиеся эластичностью, малой растяжимостью, прочностью, хорошими санитарно - гигиеническими свойствами и являющиеся отличным сырьем для кожевенной промышленности и шубного производства.
В настоящее время в районах Саратовской области, пограничных с Воронежской и Волгоградской областями - Балашовском, Калининском, а также в Аркадакском, Ртищевском и Екатериновском и др. районах, разводится весьма большое поголовье пуховых коз, содержащихся в мелких крестьянских и личных подсобных хозяйствах. Этих коз можно отнести к отродью придонской породы, так как они являются потомками помесей, полученных в результате скрещивания русских коз, оренбургских, остевых приволжских и в большей степени придонских. По типу шерстного покрова они аналогичны придонским козам, так как их пух длиннее ости в 1,5-2 раза, но начес пуха местных значительно (в 1,5 раза) уступает начесу пуха придонских коз. Имеются взрослые экземпляры живой массой от 35 до 65 кг с длиной пуха от 7 до 15 см, тониной от 18 до 30 мкм. В воспроизводстве стад значительное время принимают участие низкопродуктивные, неплеменные козлы - производители.

Однако в Поволжье имеется племенной завод по придонской породе коз - "Светлый путь" Волгоградской области, который должен играть ведущую роль в совершенствовании продуктивных, главным образом пуховых качеств товарного козоводства зоны.
Племенные животные этой породы неоднократно вывозились в различные зоны страны: Алтай, Башкирию, Дагестан, Бурятию, Оренбургскую область, а также в Среднюю Азию и Монголию, где успешно применялись для улучшения товарного пухового козоводства и выведения новых пуховых пород коз.
В последние годы резко увеличилась себестоимость говядины и свинины, поэтому сельское население в большей степени использует в питании мясо коз. В связи с этим актуальной является задача улучшения мясной продуктивности местных коз.
Поскольку козоводы Саратовской области могут частично удовлетворить потребности пуховязальной промышленности в сырье, актуальной является задача улучшения пуховой продуктивности и качества пуха местных коз.
Цели и задачи исследований.
Целью проводимой работы являлось однократное улучшение продуктивных качеств местного отродья придонских коз путем использования на них высокоценных генотипов козлов ГПЗ "Светлый путь" Волгоградской области на отдельных товарных козоводческих фермах. При этом ожидается улучшение пуховой и мясной продуктивности и плодовитости коз.

именно: грудной, сбигости, костистости, массивности, длинноного-сти и растянутости.
На основе результатов обмеров построены экстерьерные профили, которые в наглядной, доступной форме позволяют судить о различиях между животными в зависимости от происхождения. При расчетах руководствовались методикой, описанной в трудах ЕЯ Борисенко (1967).
Живую массу козликов и козочек определяли индивидуальным взвешиванием в двухдневном возрасте - с точностью до 0,1 кг, а в 4-х, 8-ми и 12-ти месячном возрасте - с точностью до 0,5 кг.
Мясная продуктивность
Мясная продуктивность изучалась на основании контрольного забоя пяти опытных и пяти контрольных козлят 7-ми месячного возраста со средней живой массой для каждой группы и последующей разделки туш по методике ВИЖ (1978). При этом учитывали массу туши, внутреннего жира и почек, убойную массу и убойный выход, сортовой и морфологический состав туш. Химический состав мяса исследовался в лабораторных условиях.
Для оценки мясности туши была изучена площадь "мышечного глазка" между 12-м и 13-м грудными позвонками, проведена обвалка туш. Перед обвалкой туши разрубали пополам между предпоследними и последними грудными позвонками. Обвалку выполняли по отрубам: спинно-лопаточному, поясничному, тазобедренному, зарезу, предплечью, голяшке. Масса костей устанавливалась путем непосредственного взвешивания, а мяса - вычитанием массы костей из массы отруба перед обвалкой.