Разработка методов интенсификации производства молока и улучшения его пищевой ценности за счет использования селенорганических препаратов

• Автор: Храмова, Валентина Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 300 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных
1.2. Эффективность использования кормовых добавок и премиксов в рационах сельскохозяйственных животных
1.3. Влияние селена на продуктивные качества и иммунологический статус сельскохозяйственных животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Эффективность использования в кормлении лактирующих коров селенорганического препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина»
3.1.1. Кормление и содержание подопытных коров
3.1.2. Переваримость питательных веществ рациона
3.1.3. Баланс азота
3.1.4. Баланс кальция и фосфора
3.1.5. Морфологический и биохимический состав крови
3.1.6. Клинико-физиологические показатели подопытных животных
3.1.7. Этологические показатели подопытных коров
3.1.8. Молочная продуктивность подопытных коров
3.1.8. Выход и качество молочных продуктов, выработанных из молока подопытных коров

3.1.8.1. Выход, качество сливок и сметаны
3.1.9. Выход, качество творога нежирного и творожных сырков, обогащенных биологической добавкой «Александрина»
3.1.9.1. Содержание селена в молоке и молочных продуктах
3.1.10. Репродуктивные качества подопытных коров
3.1.11. Живая масса коров
3.1.12. Экономическая эффективность производства молока
3.2. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селенорганического препарата ДАФС
3.2.1. Кормление и содержание подопытных коров
3.2.2. Переваримость питательных веществ рационов
3.2.3. Использование азота корма
3.2.4. Баланс минеральных элементов
3.2.5. Г ематологические показатели лактиругощих коров
3.2.6. Клинико-физиологическое состояние подопытных коров
3.2.7. Молочная продуктивность и качественные показатели молока
3.2.8. Биологическая ценность и технологические свойства молока подопытных коров
3.2.9. Результаты выработки сливок и масла из молока подопытных коров
3.2.10. Выход и качество творога нежирного, выработанного из молока подопытных коров
3.2.11. Содержание микроэлементов в молоке подопытных коров и локализация селена в отдельных молочных продуктах
3.2.12. Экологическая безопасность производства молока
3.2.13. Воспроизводительная способность подопытных коров
3.2.14. Живая масса подопытных коров

3.2.15. Экономическая эффективность производства молока от коров
подопытных групп
3.3. Продуктивные качества лактирующих коров при парентеральном введении в их организм селенсодержащих препаратов «Селено-лин» и «Карсел»
3.3.1. Кормление и содержание подопытных коров
3.3.2. Переваримость питательных веществ рациона
3.3.3. Гематологические показатели подопытных коров
3.3.4. Физиологические показатели подопытных коров
3.3.5. Этологическая реактивность подопытных коров
3.3.6. Молочная продуктивность подопытных коров
3.3.7. Динамика живой массы подопытных коров
3.3.8. Экономическая эффективность использования селенсодержащих
препаратов «Селенолин» и «Карсел» при производстве молока
3.4. Продуктивные качества лактирующих коров при парентеральном введении в их организм селенсодержащих препаратов «Карсел», «Тыкворсел» и «Горасел»
3.4.1. Молочная продуктивность подопытных коров
3.4.2. Выход и качество творога
3.4.3. Содержание селена в молоке и молочных продуктах
3.4.4. Воспроизводительная способность подопытных коров
3.4.5. Экономическая эффективность производства молока
3.5. Эффективность использования в кормлении лактирующих коз селенорганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»
3.5.1. Содержание и кормление подопытных козоматок
3.5.2. Переваримость питательных веществ рационов
3.5.3. Обмен азота в организме подопытных животных
3.5.4. Баланс селена

ского вещества - на 0,5 и 0,7%, протеина - на 0,5-1,0%, жира - на 0,5 и 0,7%, клетчатки - на 0,2-1,4%, БЭВ - на 0,6-0,9%.
Таблица
Суточное потребление питательных веществ, г
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная
Сухое вещество 16986,5 17356,0 17523,3
Органическое вещество 15993,1 16077,3 16108,9
Протеин 2270,4 2282,0 2292,6
Жир 499,7 502,3 503,4
Клетчатка 4341,3 4349,6 4402,3
БЭВ 8888,6 8940,6 8971,8
Неодинаковое потребление питательных веществ, а также воздействие препарата «Селенопиран» и биологически активной добавки «Александрина» на функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта оказало определенное действие на количество переваренных подопытными животными питательных веществ.
Наиболее значительное количество питательных веществ переваривали животные опытных групп, а из них коровы, получавшие в качестве подкормки препарат «Селенопиран» в комплексе с биологически активной добавкой «Александрина» (II опытная группа).
Коровы I и II опытных групп превосходили своих аналогов из контрольной группы по количеству переваренного сухого вещества на 8,2 (Р > 0,999) и 11,0% (Р > 0,999), органического вещества - на 7,8 (Р > 0,999) и 10,0% (Р > 0,999), протеина - на 4,6 (Р > 0,95) и 6,1% (Р > 0,999), жира - на 4,5 (Р > 0,95) и 6,3% (Р > 0,999), клетчатки - на 13,2 (Р > 0,999) и 15,7% (Р > 0,999), БЭВ - на 6,4 (Р > 0,999) и 9,1% (Р > 0,999) (табл. 3).