Рост и биологические особенности радужной форели при использовании ферментных препаратов и антиоксидантной смеси

• Автор: Дорофеева, Татьяна Александровна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 123 с. : ил.

ОГ ДАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Характеристика роста, развития и потребности радужной
форели в питательных веществах
1.2. Ферменты, их значение и применение
1.5. Гематологические показатели при использовании ферментных
добавок и антиоксидантной смеси
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Рост и развитие радужной форели
3.2. Исследования химического состава мышц рыб
3.3. Гистологические исследования печени, желудка
и скелетной мускулатуры рыб
3.4. Физиологические показатели рыб при использовании ферментных добавок и антиоксидантной смеси
3.4.1. Морфологические показатели крови радужной форели
3.4.2. Биохимические показатели крови радужной форели
3.5. Экономическая эффективность использования ферментных добавок и антиоксидантной смеси при выращивании
радужной форели
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ.
Рыбоводство ищет пути решения важной задачи - обеспечить население продуктами рыбной промышленности. Наиболее подходящим направлением, способным помочь в данной задачи является аквакультура.
Аквакультура одно из самых быстро развивающихся направлений освоения мировых биоресурсов. Преимущества этой отрасли обусловлены отсутствием зависимости от сырьевой базы, более низкими по сравнению с промыслом энергозатратами, возможностью поставлять на рынки продукцию стабильного качества.
В нашей республике она представлена прудовым рыбоводством и в не большой степени заводским воспроизводством в бетонных каналах.
В бетонных каналах разводится и выращивается радужная форель, которая в последнее время занимает ведущее место. В связи с этим необходимо усовершенствовать аквакультуру и внедрять новые прогрессивные методы в рыбоводческую практику.
Во всем мире ученые работают в данном направлении, создают корма, которые сбалансированы по основным питательным веществам, разрабатывают более оптимальные режимы кормления и содержания рыб, изучают влияние различных биодобавок в рацион, фотопериода и температуры воды на рост рыбы (Маликова Е.М., 1957, Канидьев А.Н. и др. 1974; Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. 1975, Остроумова И.Н. и др. 1976, 1980; Гамыгин Е.А. и др. 1977; Гамыгин Е.А., Канидьев А.Н. 1977; Корнив А.Н. 1982; Канидьев А.Н. и др. 1984; Агаева Т.Н. 2006).
Внимание ученых, которые занимаются ускорением роста рыб, привлекает использование ферментных добавок. Использование ферментных добавок в сельском хозяйстве позволяет получить больше прибыли за счет сокращения сроков выращивания животных и снижения

кормовых затрат. Повышение эффективности ферментных добавок, определяемой высокими показателями выживаемости, темпа роста и нормальным физиологическим состоянием рыб. Хорошие результаты по использованию ферментных добавок получены в рыбоводстве (Маликова Е.М. и др. 1976, 1977, 1981, 1984; Остроумова И.Н. 1977, 1979 Агаева Т.Н. и др. 2006).
Необходимо отметить тот факт, что в использовании ферментов привлекает их доступность, так как эти добавки производятся отечественными и зарубежными заводами в достаточном количестве и немаловажное значение имеет их низкая себестоимость, безвредность для человека и отсутствие трудностей при их использовании.
Ферментные добавки прошли большую проверку в животноводстве и птицеводстве. В рыбоводном производстве влияние ферментных добавок на морфологические и гематологические показатели, рост и развитие изучены очень мало и имеют противоречивый характер.
Учитывая перспективу производства ферментных добавок, а также положительные результаты, полученные при включении их в состав корма для других животных, представлялось актуальным изучение эффективности использования ферментных добавок в составе корма при выращивании радужной форели в бетонных каналах с артезианской водой.
Компоненты кормов не редко содержат продукты окисления липидов, которые снижают качество и энергетическую ценность питательных веществ рациона. Для предотвращения окислительной порчи липидов в ингредиенты кормов добавляют антиоксиданты (Fillips A.M. 1970; Маликова Е.М.1977; Шаболина A.A. 1977, Агаева Т.И.2006).
В своей работе мы использовали ферментный комплекс Bio - Feed -Wheat и антиоксидантную смесь ОКСИ-НИЛ-Dry производства фирмы

многие факторы свертывания крови. На (3-глобулины приходится 45-50% фракций белков. С этим связана высокая скорость свертывания крови у рыб (до 10 секунд). У терской кумжи всех четырех возрастов [3-глобулинов больше, чем у радужной форели выявлено в 2 года (31,9 и 25,1 г/л соответственно). Снижение количества (3 - глобулинов в три и четыре года связано с интенсивным образованием икры, которое начинается в три года и усиливается в четыре года. В этот период особи становятся половозрелыми и способными к метанию икры. За счет р - глобулинов увеличивается количество альбуминов. Важным показателем естественной резистентности организма является количество у - глобулинов. К ним относятся антитела и иммуноглобулины, которых в годовалом возрасте составило 3,5 г/л. (Кцоева И.И и др., 2003).
Изменение температурного режима в течение года, условий питания, физиологического состояния и экологических особенностей рыб вызывают изменения в обмене веществ в организме. Сезонные колебания гематологических показателей, а именно отражающих дыхательную функцию крови в большей мере связано с годовым циклом развития гонад (Квасова И.П., 1968; Рыжова Л.Н., 1979). Процессы генеративного обмена в течение значительной части года определяют физиологическое состояние рыб и являются тем стержнем, вокруг которого формируется годовой биологический цикл половозрелой части популяции.
И.Н.Остроумова (1958) указывает, что причины увеличения незрелых эритроцитов в крови рыб нужно искать в температурном и кислородном режиме и ряде других факторов. Сезонные различия концентрации гемоглобина и размеров эритроцитов, обнаруженные в пределах вида у четырех видов пресноводных рыб, в трех различных районах,Уап Уигеп,