Хозяйственно-биологические особенности гусей белой венгерской породы при чистопородном разведении и скрещивании

• Автор: Вольштейн, Андрей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 123 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
і. 1 Хозяйственно-биологические особенности гусей
1.2 Факторы, определяющие продуктивные и акклиматизационные качества гусей
1.2.1 Порода и наследственность
1.2.2 Скрещивание гусей
1.2.3 Технологические факторы
1.2.4 Возраст использования
1.2.5 Воспроизводство стада
2 МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Хозяйственно-биологические особенности гусей
белой венгерской породы при чистопородном разведении
3.1.1 Яйценоскость гусынь и инкубационные качества яиц
3.1.2 Рост, развитие и сохранность гусей
3.1.3 Гематологические показатели
3.1.4 Выход и качество перо-пухового сырья
3.2 Формирование мясных качеств подопытных гусят
3.2.1 Живая масса и экстеръерные особенности гусят
3.2.2 Гематологические показатели и сохранность поголовья
3.2.3 Результаты убоя молодняка
3.2.4 Морфологический состав тушек
3.2.5 Химический состав мышц
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
4.1 Зоотехническая оценка результатов исследований
4.2 Экономическая оценка

выводы
IПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Гусеводство в нашей стране, так же, как и за рубежом, не является ведущей отраслью мясного птицеводства. От валового производства мяса птицы на ее долю приходится не более 4-6 %. По численности поголовья взрослых гусей дореволюционная Россия занимала первое место в мире - 17,2 млн. голов. Ежегодно выращивалось около 100 млн. гусят, из них 10 млн. экспортировалось за границу /118, 198/. Наибольшая численность гусей - 2,3 млн. в хозяйствах общественного сектора было зарегистрировано в 1960 году, однако в последующие годы поголовье гусей стало заметно сокращаться и в 1968 году составило всего около 242 тысяч, что явилось следствием бурного развития бройлерного птицеводства.
Интенсификация этой отрасли затруднялась некоторыми биологическими особенностями гусей. В первую очередь, это резко выраженная сезонность яйцекладки, сравнительно низкие воспроизводительные способности и высокий процент содержания гусаков в стаде. Все эти факторы значительно снижали экономическую эффективность гусеводства.
С целью увеличения производства птичьего мяса и расширения его ассортимента в стране неоднократно проводились мероприятия по развитию гусеводства. Так, Министерством сельского хозяйства страны был издан приказ № 477 от 31.12.1975 г. «О мерах по увеличению производства мяса гусей», а позднее - приказ № 247 от 07.08.1981 г. «О мерах по дальнейшему развитию гусеводства». Аналогичный приказ был издан Госагропромом от 22.04.1988 г., № 277. В результате к 1989 году поголовье гусей возросло до 1535 тысяч голов, в том числе взрослых - 855 тысяч. По данным В.Фисинина /179/ в 1991 году в странах СНГ поголовье гусей родительского стада во всех категориях хозяйств составляло 7,3 млн. голов. Производство мяса гусей достигло до 265 тысяч тонн и удельный вес гусятины в общем производстве мяса птицы составил 6,2 %. На долю России от общего производства гусей приходится около 38-40 %.
вают вырасти и сформироваться, что в последующем отрицательно влияет на продуктивность и племенные качества.
H.Borys /220/ сообщает, что гусаков ноябрьского срока вывода можно использовать с начала мая (24-25 недель), когда снижается оплодотворяющая способность у производителей весеннего вывода. В других источниках научной литературы сообщается, что племенных гусят следует принимать на выращивание весеннего срока вывода, без детализации месяца/190/.
Исследованиями Б.В.Смирнова и др. /148, 154/ доказано, что гуси со скороспелостью 164-204 дня менее яйценоски, чем со скороспелостью в 205-245 дней.
К.В.Зеленская установила, что максимальный живой вес холмогорских, уральских и померанских гусынь независимо от их возраста наблюдается в марте. В конце мая начале июня после окончания яйцекладки у гусей начинается естественная линька. В связи с этим, чтобы предотвратить потери ценного сырья производят ощипку гусей /103/.
Наиболее выгодным в настоящее время, является производство перопухового сырья методом прижизненной ощипки взрослого поголовья гусей /70, 120, 172/. По данным О.В.Кабановой /59/, первую прижизненную ощипку ремонтного молодняка гусей следует проводить в возрасте 70-77 дней, вторую в возрасте 119-126 дней, третью в возрасте 168 дней. Эти данные подтверждаются Н.С.Ковацким /11, 70/.
Что касается взрослых гусей то, их ощипывают два раза в году при сезонной яйценоскости и один раз при круглогодовом производстве инкубационных яиц /172/. При ощипке ремонтного молодняка в возрасте 70, 120 и 170 дней, по данным Н.С.Ковацкого /70/ и О.В.Кабановой /59/, получено перопухового сырья соответственно 42, 83,3 и 100,3 г на голову, при этом массовая доля зрелого пуха составила 18,4; 50,7 и 43,2 %. От взрослого поголовья за одно ощипывание можно получить 100-120 г перо-пухового сырья /172, 198/.
Многие авторы отмечают, что процесс ощипки не оказывает отрицательного влияния на воспроизводительные качества и общее состояние птицы /59,