Эффективность использования разовой закваски Леснова при кормлении свиней

• Автор: Баутин, Алексей Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 133 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Современное состояние свиноводства России и Мира
1.2. Пути решения кормовой проблемы в свиноводстве
П. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2. 1. Материал и методика исследований
2.2. Кормление и содержание подопытных животных
2.3. Переваримость питательных веществ рационов
2.4. Гематологические исследования
2. 5. Рост и развитие подопытных животных
2.6. Мясная продуктивность подопытных боровков
2. 7. Химические и физические свойства мышечной
и жировой тканей свиней
2. 8. Трансформация протеина и энергии кормов в
мясную продукцию подопытных боровков
2. 9. Воспроизводительные качества свиноматок по
первому опоросу
2.10. Экономическая эффективность применения закваски
Леонова
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение
Актуальность темы. Свиноводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства. Разведение свиней позволяет в сравнительно короткие сроки производить большое количество мяса.
Одним из главных условий интенсивного ведения свиноводческой отрасли является опережающее развитие кормовой базы по сравнению с ростом поголовья, повышение качества корма, решения проблемы кормового протеина.
Чтобы рационально использовать корма, очень важно подготавливать их к скармливанию.
Из многочисленных способов подготовки фуражного зерна к скармливанию наибольшее применение находят измельчение, дрожжевание, осолаживание, поджаривание, варка, проращивание.
В связи с дефицитом белкового, минерального и витаминного питания сельскохозяйственных животных, особое внимание ученых и практиков направлено на изыскание наиболее эффективных приемов, повышающих использование питательных веществ рационов.
Значительный интерес в этом аспекте представляет использование разовой закваски Леснова в приготовлении кормов для свиней.
Она рекомендована Главкомом животноводства Минсельхозпрода России в 1996 году и прошла несколько проверок в лучших хозяйствах страны. В них использовались комбикорма промышленного приготовления.
Использование комбикормов, обработанных закваской, положительно сказалось на результатах выращивания поросят и свиней на откорме.
В связи с этим исследования кормов, произведенных в хозяйстве и приготовленных с помощью закваски Леснова и их влияние на продуктивность свиней, являются актуальной проблемой для свиноводов.
Научная новизна. Впервые в условиях свиноводческого комплекса зоны Южного Урала было изучено влияние кормов, приготовленных с помощью закваски Леснова, на рост и развитие свиней, их мясную продуктивность и воспроизводительные качества свиноматок.
Получены новые данные по переваримости питательных веществ кормов. Цели и задачи исследований. Основной целью исследований является совершенствование процесса кормоприготовления для более полного использования питательных веществ кормов.
Задача исследований - изучить влияние кормов, приготовленных с применением разовой закваски Леснова, на продуктивность свиней и их физиологическое состояние.
Основные вопросы и содержания исследований.
В процессе эксперимента планируется:
- изучить влияние приготовленных кормов с применением закваски Леснова на рост и развитие молодняка свиней;
- установить влияние закваски Леснова на мясные и откормочные качества свиней;
- определить переваримость питательных веществ рационов и усвоение азота, кальция и фосфора у подопытных животных;
- изучит ь некоторые морфологические и биохимические показатели крови свиней;
- изучить влияние изучаемых кормов на воспроизводительные функции свиноматок;
- определить оплату корма продукцией у подопытных групп молодняка свиней;
- дать сравнительную характеристику экономической эффективности при откорме и выращивании свиней на кормах различного приготовления.
Практическая значимость заключается в том, что производству предложен метод увеличения продуктивности свиней за счет применения закваски Леснова для обработки кормов.

Обогащение кормосмесей автолизатом дрожжей фактически не повлияло на биохимические показатели крови поросят, то есть он не оказал отрицательного влияния на здоровье животных (А.И. Свеженцов 1998).
Способ получения белково-витаминного корма, включающий выращивание биомассы кормовых дрожжей на жидкой среде, содержащей органические соединения или минеральные соли, смешивание полученной дрожжевой суспензии с сухим белковым наполнителем или с наполнителем из измельченных отходов сельскохозяйственного производства, гидролиз смеси и ее сушку предложили ученые В.В. Захаров, В Т. Силенков, В.Н. Жирков, В.Н. Баканов, Т.А. Шацкова (1999), отличающийся тем, что полученную дрожжевую суспензию перед смешиванием сгущают до содержания сухих веществ 30-60% и смешивание сгущенной дрожжевой суспензии с указанным наполнителем, гидролиз смеси и сушку проводят одновременно в экструдере при температуре 100-160° С.
При использовании в хозяйственных рационах откармливаемых свиней максимально допустимой дозы кормовой биомассы экономится около 30 кг ячменя при использовании такого же количества кормовой биомассы. Это повышает среднесуточный прирост животных на 13,2%. Такой вывод сделали авторы В. Каленюк, Н. Ниязов, Т. Кордюкова (1997).
В туши контрольных животных содержалось больше мяса по сравнению со сверстниками И и 111 групп на 11,5 и 18,5% и меньше сала на 4,2 и 8% соответственно.
Использование кормовой биомассы в дозе 10% от нормы сырого протеина вместо адекватного количества по лизину рыбной муки обеспечивает относительно высокую продуктивность свиней на протяжении всего периода откорма.
С учетом полученных в опыте, проводимом в Одесском сельскохозяйственном институте данных, включение в типичные для южных и средних полос Украины рационы откармливаемых свиней вместо части злаковых зерновых кормов (15% по питательности рациона) муки из томатных выжимок не вызывает на-