Снижение потерь и повышение качества заготовляемых травяных кормов при использовании бензойной кислоты и раствора бензоата натрия

• Автор: Карельсохн, Катрин Ильмаровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1983
• Место защиты: Саку
• Количество страниц: 195 c. : ил

с о д в ? а и д е

ВВЕДШИЕ

1. ОБЗОР И ПИРАТУ?:-!

2. МЕТОДИКА ПССЛЗДОЗ/кЕШ

2.1. Даоораторные опыты

2.2. Полуттронвводетаенные опыты

2.3. Производственные опыты

3. РЕЗУЛЬТАТ,! ИССПЕДОВ.ИПЙ '

3.1. Результаты лаборатории:: опытов

3.1.1. }Шраы',ерпс0п:а хш.тпческогс состава подопытного ыатерлела

3.1.2. Влияние консервантов на качество сплосив приготовленных из разных материалов
3.1.3. Влияние консервантов на микробиологические процессы в сплосе
3.1.4. Влияние консервантов на газообразные
потерн из силоса 8S
3.1.5. Влияние бензойной кислоты как консерванта па сплосдсыость травы различного состава но сравнению с друпплп органическими кислота:.::]
3.2. Результаты полупоопзводственпых опытов
3.2.1. Характеристика химического состава подопытного материала
3.2.2. Опыты по силосованию полевых трав I0S
3.2.3. Опыты по силосованию отавы нолевых трав
3.2.4. Опыты по силосованию костоа безостого
3.2.5. Опыты по силосованию тпиорссвкп луговой
3.2.С. Опыты по силосованию отавы, люцерны
3.2.7. Потери при консервировании п сохранении сухого вещества в полупропсходственных
опытах
3.2.8. Потери протеина в опытах по силосованию
3.3. Результаты производственных опытов
3.4. Использование в Эстонской ССР бензойной
кислоти в качестве консерванта
3.5. Экономическая эГпектлвность консервированного бензойной кислотой силоса
3.6. Полученные в ходе исследований новые результаты и их значение для кормопроизводства
5. РЕКОІ.ЩїїЩШ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА I?
Согласно решениям ХХУ1 съезда КПСС одиннадцатая пятилетка в области развития сельского хозяйства должна превратиться в ударный фронт животноводства. За пять лет необходимо повысить среднее производство мяса до 17-17,5 млн. тонн (в убойном весе), производство молока - до 97-99 млн. тонн, производство яиц - до 72 млрд. штук и производство шерсти - до 470000 - 480000 тонн. Поэтому неотложной задачей является фундаментальное улучшение кормопроизводства, повышение качества всех кормов и приложение всех сил для решения проблемы кормового белка, В решениях ХХУ1 съезда КПСС считается очень важным уменьшение потерь питательных веществ цри уборке и хранении кормов.
Научно-исследовательским учреждениям - ученым - необходимо сосредоточить свое внимание на решение проблем кормопроизводства, обеспечивающих производство высокобелковых кормов животноводству, их высокое качество и хорошую сохранность. Особое значение имеют травяные корма, с помощью которых можно в первую очередь обеспечить потребность в основных кормах цри производстве молока и говядины. Если с помощью пастбищной травы можно обеспечить крупный рогатый скот основным кормом и протеином в летний период, то в зимний период соответствующая потребность скота должна быть обеспечена качественными травяными кормами - сеном и сенажем и травяным силосом.
Эстонская ССР - одна из союзных республик с наиболее интенсивным животноводством, в которой на 100 га обрабатываемой земли приходится около 85 ското-единиц, в том числе 78 голов крупного рогатого скота, из них 30 коров, и производится свыше 1000 ц молока. Средний надой на корову в 1980 г. в общественном секторе составил 3579 кг. Этот показатель при наличии

ностый день pH 5,51-6,49)вследствие интенсификации маслянокислого брожения в силосе (содержание масляной кислоты на девяностый день - 0,64 %).
У варианта с цропионовой кислотой было меньше различий, чем у варианта с бензойной кислотой. В силосе содержалось несколько больше молочной кислоты, снижение показателя pH было более заметным (на девяностый день pH 4,04) ив силосе сохранилось сахаров только в два раза меньше чем в силосе, законсервированном с бензойной кислотой.
Смесь кислот оказывала на процесс аммонификации более сильное тормозящее влияние, чем бензойная кислота, и поэтому в опытный период в силосуемой массе содержалось больше сырого протеина (особенно при совместном применении муравьиной, лропионовой и бензойной кислот). Указанная смесь оказывала также тормозящее влияние на молочнокислоеброжение, вследствие чего в силосе сохранилось свыше 70 % исходного количества сахаров. В отношении сохранения сахаров влияние смеси кислот было одинаковым с влиянием бензойной кислоты (0,3 % от зеленой массы). Но в законсервированной с помощью смеси кислот траве содержалось очень много уксусной кислоты - на тридцатый день 2,24 %, что примерно в два раза превышало содержание молочной кислоты. Повышение содержания сахаров в варианте со смесью бензойной и муравьиной кислотами было обусловлено гидролизом высокомолекулярных углеводов (табл. 3,1.1. и 3.1.6.).
Результаты опытов показали, что при консервировании первого укоса богатых клевером полевых трав бензойная кислота уже в дозе 0,15 % благоприятно влияла на сохранность питательных веществ в силосе. Бензойная кислота в указанной концентрации в достаточной мере тормозила маслянокислое и уксуснокислое брожение, и показатель pH силоса падал до предела, обеспечивающего