Селекция цикория салатного эндивия (Сicorium endivia L. Var crisrum Lam.), эскариола (Cichorium endivia L. Var. Latifolium Lam. ) и витлуфа (Cichorium intybus L. Var. Foliosum Hegl) на урожайность, качество продукции и скороспелость

• Автор: Шевченко, Юрий Петрович
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 156 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Характеристика культур цикория салатного эндивия,
эскариола и салатного цикория витлуф
1.1.1. Хозяйственное значение и история культур
1.1.2. Ботанические и биологические особенности разновидностей рода Cichorium L
1.1.3. Особенности роста, развития, формирования урожая эндивия, эскариола и витлуфа в зависимости от сроков посева и условий выращивания
1.1.4. Биологические и генетические предпосылки изменения сортов, получения нового исходного материала
1.1.5. Различные методы отбора в селекционной практике цикория салатного и их эффективность
2. Задачи,материал, методы и условия проведения опытов
2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Материал и методы исследований
2.3. Место и условия проведения опытов
Ре зультаты исследований
3. Морфологические особенности различных разновидностей цикория салатного при выращивании в условиях Московской области
3.1. Морфологические особенности растений цикория салатного эндивия Cichorium endіvia L. var. crispum Lam. и эскариола Cichorium endivia L. var. latifolium Lam.
3.2. Морфологические особенности растений салатного цн-гсория питлуф Cichorium intybus L.var folio,sum Hegi.

Влияние сроков посева и условий выращивания на хозяйст-
венные признаки растений цикория салатного G4.
4.1. Продуктивность сортов цикория салатного эндивия и эскариола при разных сроках посева и долготе светового дня
4.2. Качественные показатели продукции цикория салатного эндивия и эскариола
4.3. Влияние сроков посева и условий выращивания на биохимические показатели свежей салатной продукции цикория салатного
4.4. Семенная продуктивность и посевные качества семян эндивия и эскариола
Урожай и качество продукции витлуфа в зависимости от условий выгонки кочанов
Экономическая эффективность возделывания цикория салатного эндивия, эскариола и витлуфа
Выводы
Рекомендации производству
Список использованной литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Овощеводство - одна кз важнейших отраслей сельского хозяйства, призванных обеспечить население страны в течение круглого года продуктами питания, а перерабатывающие предприятия - сырьем.
Роль овощей в повседневном питании очень велика, так как они являются источником витаминов, минеральных солей, биологически активных веществ, которые способствуют восстановлению нарушенных функций организма человека, обеспечивают устойчивую деятельность внутренних органов, усиливают лечебный эффект от применяемых лекарств, способствуют предупреждению заболеваний, укрепляют иммунную систему.
До настоящего времени ассортимент районированных сортов зеленных культур не велик и однообразен. Имеет место узкая ориентация на выращивание в защищенном грунте огурцов, томатов, перцев и незначительное количество лука на перо и петрушки. Однако одними этими культурами решить проблему обеспечения населения свежими овощами невозможно, поскольку они требуют очень больших энергетических затрат.
Из культур, способных оказать решающее влияние в вопросе обеспечения свежей овощной продукцией поздней осенью, зимой к ранней весной, в настоящее время являются незаслуженно забытые производственниками разновидности цикория салатного - эндивий, эскаркол и витлуф. Они обладают не только высокими пищевыми, но и лечебнодиетическими качествами, а технология их производства в защищенном грунте требует значительно меньше энергетических затрат чем традиционные культуры - томаты, огурцы, лук на зелень и др.
В ряде стран Западной Европы разновидности цикория салатного возделываются довольно широко, ведется изучение их биологии, с ни-

Оценка селекционного материала и сортов по урожайности и товарным качествам должна проводиться в оптимальные для каждого сорта сроки в зависимости от его скороспелости (М.Гиренко, 1982).
Из обзора литературных данных следует, что эндивий и эскари-ол, известные со времен Древнего Египта, а также сравнительно молодая культура витлуф, обладающие своеобразными вкусовыми, пищевыми и лечебными свойствами имеют определенное практическое значение. Имея достаточно широкое использование в странах Европы и Америки в качестве овощных салатных культур, они мало изучались в России, а интерес овощеводов к ним стал проявляться лишь в последние 0-7 лет.
Результаты изучения эндивия, эскариола и витлуфа указывают на их высокую пластичность. Это дает предпосылку для проведения дальнейших исследований в вопросах биологии, отработки приемов выращивания овощной продукции и семян, а также для выведения новых высокопродуктивных сортов, что определено в задачах нашей работы.