Эколого-биологические особенности новых сортов стевии Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsley при введении в культуру в Центральном Предкавказье

• Автор: Кононова, Екатерина Александровна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 201 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ. АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И СЕЛЕКЦИЯ СТЕВИИ ЗУет/а геЬаисИапа (ВеПоп!) НепЫеу ПРИ ИНТРОДУКЦИИ

1.1 Основные аспекты интродукции растений

1.2 Химический состав и использование стевии при производстве функциональных продуктов

1.3 Морфо-биологические особенности культуры

1.4 Селекция стевии

2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Почвенно-климатические условия места проведения исследований

2.2 Материал и методика исследований 40 3 ЭКОЛОГО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ НОВЫХ

СОРТОВ СТЕВИИ ПРИ ВВЕДЕНИИ В КУЛЬТУРУ В
ЦЕНТРАЛЬНОМ ПРЕДКАВКАЗЬЕ
3.1 Особенности ритма, роста и развития растений новых сортов стевии в онтогенезе
3.2 Формирование архитектоники растений новых сортов
3.3 Продуктивность листостебельной массы растений новых
сортов
3.3.1 Продуктивность зеленой вегетативной массы
3.3.2 Продуктивность зеленой листовой массы
3.3.3 Продуктивность зеленой стеблевой массы
3.3.4 Продуктивность сухой вегетативной массы
3.3.5 Продуктивность сухой листовой массы
3.3.6 Продуктивность сухой стеблевой массы
3.4 Урожайность зеленой листостебельной массы новых сортов
стевии

3.4.1 Урожайность зеленой вегетативной массы
3.4.2 Урожайность зеленой стеблевой массы
3.4.3 Урожайность зеленой листовой массы
3.4.4 Влияние элементов архитектоники растений стевии на формирование урожайности зеленой листовой массы
3.5 Выход товарной продукции новых сортов стевии и ее качество
3.5.1 Выход товарной продукции и ее качество
3.5.2 Влияние элементов архитектоники растений стевии на формирование урожайности сухой листовой массы
4. АДАПТИВНЫЕ СВОЙСТВА НОВЫХ СОРТОВ СТЕВИИ
4.1 Адаптивный потенциал формирования урожайности листостебелыюй массы
4.2 Адаптивный характер корреляционных связей, определяющих продуктивность растения стевии
5 ОСОБЕННОСТИ АНТЭКОЛОГИИ НОВЫХ СОРТОВ СТЕВИИ
6 ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИОННОГО ПРОЦЕССА ПРИ ВВЕДЕНИИ СТЕВИИ В КУЛЬТУРУ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ СЕЛЕКЦИИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Сильное техногенное загрязнение среды во второй половине XX века обусловило резкий рост заболеваний человека, связанных с нарушениями обмена веществ. Диабет, ожирение, дисбактериоз, аллергические состояния, неинфекционный иммунодефицит являются заболеваниями всех возрастных групп, но особенно резко увеличивается количество больных детей. По мнению врачей-диетологов одним из факторов, затрудняющих профилактику и лечение этих заболеваний, является чрезмерное потребление сахара. В связи с этим, в пищевой промышленности стали применять химические заменители сахара, но они оказывают отрицательное влияние на организм человека, проявляя токсические, мутагенные, в том числе, канцерогенные свойства. Поэтому необходимо получение и внедрение в производство в нашей стране естественных заменителей сахара растительного происхождения. Сладкие гликозиды, содержащиеся в листьях стевии (стевиозид, рибаудиозид и др.) благотворно влияют на все жизненно важные системы организма человека, нетоксичны, не имеют мутагенного действия и возрастных ограничений.
В настоящее время для выращивания в Российской Федерации рекомендованы сорта стевии (57 Детскосельская (ВИР, районирован в 1998 г.), София и Услада (ВНИИСС, внесены в Государственный реестр в 2007 г.), Ставропольская сластёна (ФГОУ ВПО Ставропольский ГАУ, зарегистрирован в 2010 г.), Мечта (ВНИИР, районирован в 2011 г.), Славянка (Т.П. Жужжалова, 2011 г.), Марфа (ФГБОУ ВПО Ставропольский ГАУ, зарегистрирован в 2011 г.). Стевия введена в культуру в Воронежской области, Краснодарском крае и республика Крым. Однако, ареал возделывания этой ценной технической культуры в нашей стране может быть значительно расширен. Для успешного введения стевии в культуру земледелия Ставропольского края необходимо

имеет, как правило, разрушенную структуру. Ценные зернистые и комковатые фракции практически отсутствуют или находятся в минимуме. Подпахотный горизонт сохраняет строение целинных вариантов.
В целом же можно считать, что выщелоченные глубокомицелярно -карбонатные черноземы сохраняют довольно высокий потенциал плодородия и способны при надлежащей агротехнике обеспечивать получение высокого урожая сельскохозяйственных культур [6, 142].
Почва опытного участка имеет слабокислую реакцию почвенного раствора по водной вытяжке (pH = 6,7), по содержанию гумуса она относится к среднегумусной (5,63% (по Тюрину), обеспеченность азотом по сумме нитратного и аммиачного азота средняя (N-N03= 15,18 мг/кг; N-N11.]= 20,05 мг/кг), подвижным фосфором - средняя (Р2Оз(по Чирикову) = 78,50 мг/кг), а калием — высокая (К20(по Масловой) = 245,00 мг/кг). Почвы опытной станции, в целом, являются благоприятными для выращивания стевии.
Согласно агроклиматическому районированию Ставропольского края, опытная станция расположена в зоне неустойчивого увлажнения, подзоне умеренного увлажнения, выщелоченных черноземов [112]. Климат теплый, умеренно влажный, отличается континентальностыо. Гидротермический коэффициент (ГТК) равен 1,1-1,3, сумма эффективных температур достигает 3000-3200°С. Безморозный период длится 180-190 дней. Среднегодовая сумма осадков равна 536 мм. За период с температурой выше 10°С выпадает 300-400 мм осадков. Преобладающее количество осадков выпадает летом, причем в отдельные периоды осадки выпадают в виде сильных ливней, иногда с градом (рисунок 1).
Осень на территории опытной станции долгая и, в основном, теплая. Зима умеренно холодная, в отдельные годы малоснежная, неустойчивая и с частым оттаиванием снега. Господствующими ветрами являются восточные и западные. Лето нежаркое, среднемноголетняя температура июля +20...+22°С, но абсолютные максимумы температур могут достигать в июле-августе +35...+40°С. Самые ранние неустойчивые заморозки бывают в