Разработка экологических и технологических параметров для новых клонов винограда R-4 (Пино фран) и R-6 (Пино гри) в условиях Центральной зоны Молдовы

• Автор: Владов, Павел Григорьевич
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 133 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Экологические ресурсы и технологические параметры жизнедеятельности винограда

1.2. Роль экологических факторов в производстве виноградной продукции

1.2.1. Климатические факторы

1.2.2. Рельеф местности

1.2.3. Почвенный покров

1.2.4. Экофизиологическая адаптивность винограда

1.3. Роль технологических приемов в повышении эффективности

использования адаптивного потенциала винограда
ГЛАВА II. МЕТОДИКА, ОБЪЕКТЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Методика проведения исследований
2.2. Объекты и место проведения исследований
2.2.1. Пино фран
2.2.2. Пино гри
2.3. Экологическая характеристика условий проведения
2.3.1. Микроклиматические особенности
2.3.2. Орографическая характеристика
2.3.3. Почвенные условия
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Развитие корневой системы виноградного растения
3.2. Развитие виноградных кустов при использовании различных
технологических приемов
3.2.1. Оптимизация длины подрезки однолетних лоз
3.3. Формирование листовой поверхности виноградных кустов
3.4. Изменение содержания фотосинтетических пигментов в листьях
3.5. Характеристика оптических свойств листьев винограда
3.6. Развитие однолетнего прироста винограда
3.6.1. Формирование линейного прироста
3.6.2. Анатомическая адаптивность лозы
3.6.3. Биохимические особенности
3.7. Формирование основных показателей продуктивности виноградных кустов
3.8. Энохимическая и органолептическая оценка качества вина
3.9. Экологические паспорта
ГЛАВА IV. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ВЫРАЩИВАНИЯ НОВЫХ КЛОНОВ ВИНОГРАДА
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЦИТИРУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Республика Молдова располагает благоприятными почвенноклиматическими условиями для развития виноградарства и виноделия. В настоящее время площадь виноградных насаждений в стране составляет около 145 тыс. га, из которых примерно 107,5 тыс. га или 74% находятся в сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских хозяйствах, а остальные - на приусадебных участках.
Для развития отрасли Правительством Республики Молдова была принята Программа восстановления и развития виноградарства и виноделия на 2002-2020 гг. (Постановление Правительства РМ №1313 от 07.10.2002). Выполнение Программы будет осуществляться путём увеличения площадей под виноградными насаждениями и интенсификации технологии их возделывания.
Виноградная лоза находится в постоянной зависимости от физико-географических факторов. Поэтому, к изучению связи продуктивности винограда и качества урожая с климатическими условиями и условиями размещения, как с главными воздействующими факторами природной среды, учёные обращались неоднократно, пытаясь найти её строгое количественное выражение. Тем не менее, считать эту проблему окончательно решённой ни в коем случае нельзя и она по-прежнему остаётся актуальным предметом исследований во многих виноградо-винодельческих странах мира.
В последние годы в Республике Молдова особый научно-производственный интерес и государственный статус получило массовое внедрение в сортимент ряда сертифицированных безвирусных клонов классических европейских сортов Каберне-Совиньон, Мерло, группы Пино, Шардоне, Совиньон, Рислинг и др. высокой биологической категории, которые обеспечивают достаточно высокий урожай и качество конечной продукции (M.Cuharschi, V.Ciobanu, 2006; M.Cuharschi, N.Taran, В.Gaina s.a., 2006; М.С.Кухарский, В.А.Чобану, С.И.Унгуряну и др., 2008). Планируется

виноградного растения корней в 2 раза меньше, чем на бедных, но поперечное сечение их в 1,4 раза больше. Исследования, проведенные
A.А.Гаруновым (1978), В.Г.Унгуряном (1979), В.К.Дубинко и В.Ф.Карзовым (1981), П.Е.Кирикой (1987), М.С.Гнатышиным (2000) показали, что при объёмном весе, превышающем 1,5 г/см , развитие корневой системы угнетается, а при 1,7-1,8 г/см оно подавляется либо совсем прекращается. В зависимости от почвы будет изменяться и тип производимого вина. Вино и почва - это неразрывные элементы экологической системы виноградного растения. П.В.Иванов (1954), П.Н.Унгурян (1960), М.С.Гнатышин и
B.Г.Унгурян (1974), А.Семжан (1979), М.Фрегони (1981), Я.Д.Ханин (1981) установили, что для производства десертных вин лучшими почвами являются карбонатные, обыкновенные и типичные черноземы, среднего и легкого гранулометрического состава. Параметры допускаемого содержания карбонатов для основных подвоев, культивируемых в Молдове и Украине определены В.Г.Унгуряном (1974), Н.А.Драганом (1981) (таблица 1.2.3).
Таблица 1.2.3. Допустимые значения карбонатов в почве для размещения
подвоев винограда
Типы почвы Содержание карбонатов, % в слое 0-200 см Рекомендуемые подвои
среднее максимальное
Остаточно карбонатные 6,0 9,5 Рипариа Глуар
Поверхностно-мицелярно карбонатные 8,0-8,5 10,0-10,5 РипариахРупестрис
Поверхностно-мицелярно карбонатные 10,5 11,5 РипариахРупестрис 3
Остаточно карбонатные 11,0-12,0 16,0-17,0 Рупестрис Дю-Ло
Остаточно карбонатные 20,0 23,0 БерландиерихРипариа Кобер 5ББ
Остаточно карбонатные 26,0 29,0 ШаслахБсрландерн 41 Б
Далее авторы отмечают, что красные сорта надо размещать на темных почвах, а белые - на светлых.