Совершенствование технологии возделывания ярового ячменя на крупяные и пивоваренные цели в условиях биологизации земледелия юго-западной части Центрального региона России

• Автор: Ториков, Владимир Владимирович
• Шифр специальности: 06.01.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Брянск
• Количество страниц: 217 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЯРОВОГО ЯЧМЕНЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ В УСЛОВИЯХ БИОЛОГИЗАЦИИ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ
(краткий обзор литературы)
1.1. Влияние факторов биологизации на формирование урожая и качества зерна ярового ячменя В
1.2. Сорт - важнейшее звено биологизации возделывания ярового ячменя
1.3. Действие удобрений на величину урожая зерна и его качество
1.4. Влияние густоты посевов на формирование величины урожайности
зерна и его качество
1.5. Изменение пивоваренных и крупяных качеств зерна ярового ячменя в зависимости от технологий возделывания
Глава 2. ПОЧВЕННЫЕ, АГРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Почвенные и агрометеорологические условия проведения исследований
2.2. Изучаемые элементы технологий и схемы полевых опытов
2.3. Методика проведения исследований
2.4. Обоснование применяемых норм минеральных удобрений под программируемый уровень урожайности
Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Программируемый уровень урожайности зерна ярового ячменя в условиях юго-запада Центрального региона России
3.2. Изменение площади листьев сортов ярового ячменя в зависимости от нормы высева семян и уровня минерального питания растений
3.3. Засоренность посевов ярового ячменя в зависимости от уровня минерального питания и применения средств химизации
3.4. Влияние удобрений и норм высева семян на урожайность зерна
ярового ячменя
3.5. Действие удобрений и норм высева семян на показатели качества зерна ярового ячменя, пригодного на крупяные цели
3.6. Изменение пивоваренных качеств зерна сортов ярового ячменя в зависимости от элементов технологии их возделывания
3.7. Урожайность зерна, адаптивность, пластичность и стабильность
новых сортов ярового ячменя
3.8. Влияние минеральных удобрений и норм высева семян на кормовую ценность и минеральный состав зерна сортов ярового ячменя
Глава. 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИЕМОВ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СОРТОВ ЯРОВОГО ЯЧМЕНЯ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях возникает настоятельная необходимость создания в Центральном регионе России местной сырьевой базы для пивоваренной, крупяной и комбикормовой промышленности. В земледельческих областях юго-западной части Центрального региона России яровой ячмень возделывался по интенсивной технологии, которая предусматривала применение высоких норм минеральных удобрений и широкое использование пестицидов (Мальцев, 2002). Интенсификация земледелия обеспечивала достаточно высокую урожайность зерновых культур, но при нарушении технологических регламентов их возделывания негативно сказывалась на качестве получаемой продукции и экологическом состоянии окружающей среды.
В настоящее время необходим переход на биологические системы земледелия, так как объемы применения минеральных и органических удобрений во многих хозяйствах резко снижаются, наблюдается деградация почвенного плодородия.
Биологическое земледелие предусматривает увеличение количества возвращаемой в почву органической массы в виде навоза, пожнивных остатков, соломы, сидерации и отходов хозяйственной деятельности (Лобков, 1998; Кар-тамышев и др., 2000, 2007).
Важное значение в земледелии региона уделяется улучшению сортового состава и фитосанитарного состояния посевов ярового ячменя. При этом особая роль в технологии возделывания принадлежит сорту (Аниканова, Горпинченко, 2002). Разумное многосортие и частая сортосмена - преобладающие тенденции современной мировой сортовой политики (Кадыров, Сенченко, Батуро, 2000).
Возделывание рекомендованных для производства сортов ячменя с целью получения высококачественного зерна, пригодного для технической переработки, требует научного обоснования оптимальной густоты продуктивного стеблестоя и уровня минерального питания. Особое внимание приобретает подбор новых короткостебельных, устойчивых к полеганию, наиболее адаптивных к ус-

ловиям возделывания сортов, пригодных для пивоварения, на крупу и кормовые цели.
В связи с этим актуальным является разработка и совершенствование ресурсосберегающих биологизированных технологий возделывания сортов ярового ячменя на пивоваренные, крупяные и кормовые цели в условиях юго-западной части Центрального региона России.
Целью работы являлось установить оптимальные нормы высева семян сортов ярового ячменя Гонар, Атаман, Визит и Эльф в зависимости от уровня минерального питания, разработать энергосберегающие элементы адаптивных технологий их возделывания на пивоваренные, крупяные и кормовые цели; установить адаптивность, пластичность и стабильность новых сортов ярового ячменя, дать оценку экономической и энергетической эффективности возделывания сортов ярового ячменя в условиях биологизации земледелия.
В задачу исследований входило:
- определить уровень программированной урожайности ярового ячменя с учетом биоклиматического потенциала региона;
- изучить изменение площади листьев сортов Гонар, Атаман, Визит и Эльф в зависимости от нормы высева семян и уровня минерального питания растений;
- оценить засоренность посевов ярового ячменя;
- установить величину урожайности зерна сортов ярового ячменя в зависимости от элементов технологии их возделывания;
- оценить пивоваренные, крупяные и кормовые достоинства зерна;
- определить адаптивность, пластичность и стабильность новых сортов ярового ячменя отечественной и иностранной селекции;
- рассчитать экономическую и энергетическую эффективность возделывания сортов ярового ячменя.
Научная новизна.
Впервые в условиях юго-западной части Центрального региона России на серых лесных хорошо окультуренных почвах в плодосменном севообороте изу-

Г.М. Дериглазова (2005) отмечает, что при выращивании отечественных сортов ячменя была принята норма высева 5 млн. всхожих зерен на 1 га. Однако современные сорта отличаются более высокой кустистостью, их рекомендуют высевать с меньшими нормами - 4,0-3,5 млн. всхожих семян на гектар. Урожайность ячменя резко снижается как при сильно изреженных, так и при сильно загущенных посевах. В хозяйствах с высокой культурой земледелия норма высева семян может быть минимальной - 3,5 млн. всхожих зерен на 1 га.
Итак, разработанные теоретические основы установления оптимальных норм высева семян ярового ячменя требуют тщательной экспериментальной проверки в конкретных почвенно-климатических условиях хозяйства. Особый интерес представляет изучение разной густоты стояния растений, как в условиях интенсивных технологий, так и при биологизации земледелия. При освоении элементов биологизации могут сложиться специфические условия в динамической системе «почва-растение». В связи с этим корректировка норм высева ярового ячменя при выращивании его на пивоваренные, крупяные цели и корм скоту остается актуальной задачей современного земледелия.
1.5. Изменение пивоваренных и крупяных качеств зерна ярового ячменя в зависимости от технологий возделывания
Е.Д. Неттевич (1981) указывает, что для приготовления пива, отвечающего всевозрастающим требованиям потребителя и с наименьшей себестоимостью, подходят только определенные сорта ячменя, выращенные в благоприятных почвенно-климатических условиях с соблюдением приемов специальной агротехники.
Пригодность товарного зерна ячменя для пивоваренного производства определяют по комплексу признаков: крупность, масса 1000 зерен, энергия и способность к прорастанию, содержание белка и крахмала, экстрактивность и другие (Фертман, Муравицкая, 1982).
Технологические показатели зерна ячменя пивоваренных сортов регламентируются ГОСТом 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия».