Развитие оптовой торговли на региональном продовольственном рынке : На примере Смоленской области

• Автор: Репеева, Лариса Ивановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 151 с.

ГЛАВА I. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ И ЛОГИСТИКИ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ

1.1. Сущность и содержание оптовой торговли на продовольственном рынке

1.2. Логистика в системе товародвижения агропродукции

1.3. Формы оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием в условиях рынка
ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ ПРОДУКЦИЕЙ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ

2.1. Тенденции развития сельскохозяйственного производства

и перерабатывающей промышленности

2.2 Факторы формирования и выбора канала сбыта продукции

2.3. Анализ элементов логистической системы в оптовой торговле

ГЛАВА III. НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИЕЙ, СЫРЬЕМ И ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ
3.1. Повышение конкурентоспособности — основное направление устойчивости области на межрегиональном продовольственном рынке
3.2. Совершенствование функционирования оптовых продовольственных рынков
3.3. Направления развития оптовой и розничной торговли в системе потребительской кооперации
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Приложения
Список использованной литературы

Вопросы развития оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием в настоящее время приобретают особую актуальность в связи с тем, что за 12 лет рыночных преобразований на отечественном продовольственном рынке так и не удалось создать организованную систему продвижения продукции от производителя до потребителя. В сфере оптовой торговли доминируют небольшие неорганизованные торговопосреднические фирмы или частные структуры, сохраняется монополия предприятий перерабатывающей промышленности и хранения, имеют место бартерные операции, слабой остается информационное обеспечение участников торговли и т.д. Все это вместе взятое увеличивает трансакционные издержки и стоимость продукции, создает трудности с ее сбытом и сдерживает рост ее производства.
В особенно трудном положении оказались регионы, специализирующиеся на производстве животноводческой продукции, которая при плановой экономике закупалась государством и поставлялась в общесоюзный фонд. Сокращение объемов государственных заказов и разрыв межрегиональных связей резко уменьшил спрос на нее, что повлекло за собой высокие темпы снижения численности поголовья скота и производства мяса и молока, которые не прекращаются до последнего времени.
Актуальность проблемы поиска путей выхода из создавшегося положения, одним из которых является организация цивилизованного оптового оборота продукции как внутри региона, так и на межрегиональном и межгосударственном уровнях и слабая изученность этих вопросов применительно к продовольственному рынку определили выбор темы диссертации и круг рассматриваемых в ней вопросов.
Цель исследования состоит в разработке научно-методических и практических рекомендаций по обоснованию направлений развития сбыта и оп-

товой торговли агропродовольственной продукцией на региональном продовольственном рынке с использованием логистизации процесса товародвижения.
В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи: рассмотреть теоретические основы оптовой торговли и логистики, их роль в продвижении продукции от производителя к потребителю;
проанализировать тенденции развития производства отдельных видов продукций сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, выявить факторы формирования направлений и объемов товаропотоков;
оценить современное состояние инфраструктуры продовольственного рынка с позиции формирования логистических систем товародвижения;
обосновать региональную стратегию развития межрегиональной оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием;
предложить подходы к организации городских оптовых продовольственных рынков;
определить направления развития и совершенствования оптовой торговли в областном союзе потребительской кооперации с использованием элементов логистики.
Объектом исследования являются отрасли сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Смоленской области, а также функциональные структуры, связанные с товародвижением и оптовой торговлей сельскохозяйственной продукцией, сырьем и продовольствием.
Предмет исследования - процессы формирования, развития и функционирования оптового звена регионального продовольственного рынка и сопутствующие им организационно-экономические условия в блоке «товаропроизводитель — оптовый покупатель».
Теоретической и методической основой исследования послужили положения и выводы, сделанные в трудах отечественных и зарубежных ученых по вопросам развития продовольственного рынка и его инфраструктуры, раз-

Таблица
Доля отдельных категорий хозяйств в площади посева сельскохозяйственных культур, поголовья скота и птицы в производстве сельскохозяйственной продукции в Смоленской области (в %)
Сельскохозяйственные предприятия Хозяйства населения Крестьянские (фермерские) хозяйства
1995 г. 2002 г. 1995 г. 2002 г. 1995 г. 2002 г.
В посевной площади - всего 87,3 84,4 8,3 11,9 4,4 3,7
в т.ч.: зерновые и зернобобовые 90,0 83,2 4,7 5,5 5,3 11,3
технические 95,0 86,9 5,0 13,1 - -
картофель 6,0 1,9 93.6 97,5 0,4 0,6
овощи 10,4 9,4 89,6 90,6 - -
кормовые 92,3 92,6 3,6 4,2 4,1 3,2
В поголовье скота и птицы
крупный рогатый скот 78,7 72,2 10,2 25,5 11,1 2,3
из нег о: коровы 64,9 46,0 32,8 51,2 2,3 2,8
свиньи 48,7 50,8 48,9 47,7 2,4 1,5
овцы и козы 0,5 0,4 97,4 96,6 2,1 3,0
птицы 52,2 52,2 47,0 47,0 0,8 0,8
лошади 87,2 84,0 12,8 15,0 - 1,08
В производстве
зерно 84,2 84,9 10,4 5,9 5,4 9,2
картофель 5,4 0,9 94,1 98,4 0,5 0,7
овощи 6,8 5,6 93,2 94,2 - 0
мясо (в убойной массе) 50,2 39,1 48,6 59,2 1,2 1,7
молоко 50,5 40,4 47,7 56,5 1,8 3,1
яйцо 59,1 59,1 40,4 40,4 0,5 0,5
В животноводстве доля сельскохозяйственных предприятий в поголовье крупного рогатого скота снизилась с 78,7 до 72,2%, в т.ч. коров - с 64,9 до 46,0, овец и коз, а также свиней сохранилась практически на одном уровне, соответственно, 0,5 - 0,4 и 48,7 - 50,8%.
Что касается изменений в объемах производства продукции по категориям хозяйств, то они снизились во всех из них и практически по всем видам продукции, кроме яйца. В сельскохозяйственных предприятиях практически в 2 раза уменьшилось производство зерна, мяса, молока, в 14,5 раз - картофеля, на 20% - овощей. Хозяйства населения в 2 раза сократили производство картофеля, на 15% молока, в 4 раза - зерна. Производство картофеля, мяса и