Совершенствование бизнес-процессов в зерноперерабатывающей промышленности

• Автор: Амрахова, Оксана Сергеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 204 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1 Эволюция подходов к категории «бизнес-процессы»
1.2 Концепция бизнес-проектирования в технологической цепи производства в современных условиях
1.3 Институциональные положения развития бизнес-процессов в системе менеджмента качества
ГЛАВА 2. МОДЕЛИ ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССАМИ НА РЫНКЕ ЗЕРНА
2.1 Метод экономико-математического моделирования бизнес-процессов
2.2 Принципы системного подхода в управлении бизнес-процессами хлебозаготовительных предприятий
2.3 Информационные технологии в бизнес-процессах первичной подработки и хранения зерна
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ НА ОСНОВЕ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
3.1 Моделирование оптимальных показателей бизнес-процесса сушки зерна с использованием методов планирования эксперимента и ридж-анализа
3.2 Бизнес-планирование энергоэффективных технологий сушки зерна с учетом нормирования ресурсов
3.3 Стратегические направления повышения потенциала бизнес-процессов предприятий зерноперерабатывающего комплекса
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Актуальность, настоящего исследования определяется насущной потребностью зерноперерабатывающих предприятий в научно-методических материалах и практических рекомендациях по развитию бизнес-процессов в современных условиях. Эффектив-
- I . I
ность деятельности отраслевых предприятии в рыночной экономике зависит от умения вырабатывать оптимальные решения по управлению различными сторонами предпринимательства и обеспечению их необходимыми ресурсами. Управление бизнес-процессами на предприятиях направлено на повышение уровня их адаптации к рыночным условиям посредством, разработки современных методов и инструментов внедрения новых технологий: и повышения качества продукции с ориентацией на потребности клиентов.
С целью формирования механизма, обеспечивающего эффективные бизнес-процессы, позволяющие адаптировать предприятия к условиям; кризиса, необходима разработка новационной политики в общей системе менеджмента, нацеленной на устойчивость их деятельности в бизнес-среде. Актуальность исследования заключается в необходимости теоретического обоснования и выработки методических подходов к управлению бизнес-процессами на предприятиях, зершопродуктового комплекса в рыночных условиях посредством обеспечения инновационной деятельности предприятий.
Степень, изученности: вопроса. Изучению проблем производственной деятельности и ее инновационных механизмов, в том числе развития бизнес-процессов, посвятили свои работы отечественные и зарубежные ученые: Ю.П. Анисимов, И. Ансофф, О.С. Виханский, В.П. Грузинов, А.И. Хорев, Ю.В. Журавлев и др.
' Проблемами эффективной инновационной деятельности в рамках адаптации предприятий к рыночным условиям во время финансового кризиса заг нимались Ф. Котлер, II. Дойль, П. Дракер, И. И. Мазур, Т. И. Овчинникова,
В. М. Баутин, И. П. Богомолова, Г. И. Тамошина и др. Ими исследованы и

решены многие теоретические и практические проблемы бизнес-проектов в рамках производственной и сбытовой деятельности предприятий.
Несмотря'на важность проведенных научных исследований, в них не нашли отражения, многие теоретические и методические вопросы, связанные с механизмами внедрения и развития бизнес-процессов на зернопродуктовых предприятиях посредством совершенствования бизнес-процессов и внедрения инноваций.
Цель и. задачи исследования. Целью диссертационной работы является теоретическая'и методическая разработка комплекса бизнес-процессов по повышению эффективности управления зернопродуктовыми предприятиями. В соответствии с поставленной целью в диссертационном исследовании автором были сформулированы и решены следующие задачи:
уточнить содержание экономической категории «бизнес-процесс», отражающее необходимость внедрения новейших управленческих № информационных технологий;
разработать концепцию бизнес-процессов, ориентированных на запросы потребителей и повышение эффективности деятельности предприятий;
разработать информационную-систему бизнес-процессов технологических операций хлебозаготовительных предприятий;
разработать экономико-математическую модель оптимизации процессов сушки зерна;
уточнить методику нормирования и нормы расхода топлива на операции зернозаготовительных предприятий в климатических условиях ЦЧР;
обосновать приоритетные направления развития бизнес-процессов, направленных на улучшение использования сырьевого потенциала зерноперерабатывающих предприятий,АПК.
Объект исследования. В качестве объекта исследования,выступают хозяйствующие субъекты зернового рынка (сельскохозяйственные, хлебозаготовительные, мукомольные и крупяные предприятия). Более детальные исследования проведены на примере предприятий элеваторного комплекса Во-
При этом, имеется конечный класс преобразований, допускающий выделение операций, число шагов по изменению структуры организационных преобразований.
Зафиксированное и однозначно определяемое традиционным способом исходное состояние предприятия, внедряющего бизнес-проект, назовем объект Неприменение набора преобразований, предусмотренных внедрением бизнес-процесса, приведет объект А0 к состоянию А„, т.е. переводит объект последовательно в состояние А], А2... А„;
После выполнения определенных преобразований, связанных с внедрением бизнес-процесса, состояние А0 в момент Т2 не тождественно исходному состоянию Ао в момент Т), при этом обязательно наличие в состоянии Ап новых подсистем или элементов с новыми структурами и, возможно, преобразованиями или отсутствие, исчезновение соответствующих компонентов Ао.
А(фАп
Традиционно управление предприятием предполагает только, функционирующую систему в фиксированном интервале времени Г/ —Т2, где число всех его подсистем на всех уровнях остается1 неизменным, для каждого уровня выделен конечный класс преобразований и для каждого преобразования имеется конечное число шагов применения к соответствующим подсистемам или элементам, причем для фиксированных наборов подсистем и преобразований число таких шагов может быть различно, но в каждом отдельном случае постоянно, после выполнения всех преобразований в момент Т2 наступает состояние А„, но в функционирующей организации А„ = Ао.
К примеру, под объектом А можем понимать систему отдела или цеха, внедряющего усовершенствованную продукцию. Временной интервал Т2 — Т2 - начало и конец внедрения бизнес-проекта. Преобразования А/, А2 ... А„ характеризуют деятельность работников отдела или цеха по производству усовершенствованной продукции, обуславливающие изменения всех других функций и подразделений, в том числе, стимулирование работников, измене-