Организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами в птицеводческих и комбикормовых предприятиях : На примере Саратовской области

• Автор: Каленова, Любовь Григорьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 155 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава I. Научные основы управления технологическими процессами в птицеводческих и комбикормовых предприятиях
1.1. Организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами в птицеводстве
1.2. Приоритетные направления эффективного использования производственного потенциала в интенсивном птицеводстве
1.3. Методические основы построения механизма стратегической информации в комбикормовом и птицеводческом подкомплексах АПК
Глава II. Основные направления развития интенсивного птицеводства Саратовской области
2.1. Маркетинговое направление исследования и разработка инновационных схем в технологии кормления кур

2.2. Экономический анализ яичного птицеводства

2.3. Оценка управления технологическими процессами в мясном

птицеводстве

Глава III. Повышение эффективности управления технологическими процессами развития птицеводства и кормопроизводства
3.1. Совершенствование проектирования технологических процессов в птицеводстве
3.2. Управление биотехнологическими нововведениями в комбикормовых предприятиях
3.3. Подходы к интеграции птицеводческих и комбикормовых предприятий
Выводы И предложения
Список использованной литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Экономическое состояние птицеводческих и комбикормовых предприятий России остается крайне сложным. Несмотря на то, что средняя рентабельность работы птицефабрик яичного направления продуктивности составила в 2000 г. 15 %, а бройлерных - 10 %, четвертая их часть не смогла хозяйствовать рентабельно. Более того, в постперестроечный период некоторые птицеводческие и комбикормовые предприятия, ранее работавшие прибыльно, вообще прекратили свою производственную деятельность.
Данное положение обусловлено не только макроэкономическими факторами, но и катастрофическим падением производственной дисциплины, несоблюдением многих элементарных требований технологии. В ряде случаев это делает невозможным не только внедрение достижений науки и технического прогресса, но и поддержание на минимальном уровне культуры производства.
Кроме того, зачастую неудовлетворительные результаты работы птицефабрик кроются в низком качестве кормов, поставляемых предприятиями комбикормовой промышленности, где также потеряна управляемость технологическими процессами. Во многом это обусловлено отсутствием действенных экономических рычагов и слабой организацией производства, которые делают предприятия слабо восприимчивыми к различного рода инновациям. В связи с этим разработка организационно-экономических основ управления технологическими процессами на птицеводческих и комбикормовых предприятиях является важнейшим условием повышения эффективности производства.
Степень изученности проблемы. Исследованию организационно-экономических аспектов управления технологическими процессами в птицеводстве и кормопроизводстве посвящены работы И.А. Егорова, Р. Тардатьяна, В.И. Фисинина, В.Н. Санталова, Ю.П. Матыкина, Л.Л. Горшкова, И. Кушнерова, A.A. Черняева, Г.Д. Ковалева, Л. Водачек и других ученых.
Вместе с тем многое в этой актуальной теме недостаточно изучено. Так, в научных трудах не находят должного отражения организационно-экономические

аспекты инновационных процессов в птицеводстве, основные направления эффективного использования производственного потенциала в интенсивном птицеводстве, методические основы построения механизма стратегической информации в птицеводческом и комбикормовом подкомплексах АПК. Все это обусловило выбор темы исследования и предопределило круг исследуемых вопросов.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является научное обоснование управления технологическими процессами в птицеводческих и комбикормовых предприятиях, изучение направлений развития этих предприятий и исследование эффективности нововведений.
В соответствии с целью исследования были поставлены следующие задачи: изучить организационно-экономические аспекты управления технологическими процессами на основе внедрения инноваций в птицеводстве;
исследовать приоритетные направления эффективного использования биологического потенциала в интенсивном птицеводстве и дать им экономическую оценку;
обосновать подходы к созданию механизма стратегической информации в предприятиях и птицеводческом подкомплексе АПК;
определить маркетинговое направление исследований организации интенсивного кормления кур;
провести экономический анализ состояния яичного птицеводства; дать экономическую оценку перспектив развития мясного птицеводства; обосновать теоретические и методические подходы к совершенствованию проектирования технологических процессов в птицеводстве;
предложить сочетание оперативного и стратегического управления научно-технико-биотехнологическими нововведениями в комбикормовых предприятиях;
выявить возможности интеграции птицеводческих и комбикормовых предприятий.
Объект и предмет исследования. Исследования проводились в течение 1992-2000 гг. Объектами исследований были 36 птицеводческих предприятий

Предприятие по выпуску комбикормов и кормовой смеси для птиц
Простая информация -сообщает о выпуске комбикормов и кормовой смеси для птиц по видам и возрастным группам
Стратегическая информация — по обоюдным договоренностям сообщается о питательности комбикормов и кормовой смеси и процентном содержании кормовых компонентов с выдачей рациона для птиц
Сложная и скрытная информация — сообщает о питательности комбикормов, кормовой смеси и рациона
Внешний источник информации
Фильтр
изучения
Птицефабрики-
потребители
комбикорма
Рис. 6. Механизм определения стратегической информации:--------► птицефабрики запрашивают рецептуру, ...............................................*• предприятие не выдает рецептуру,
► предприятие выдает рецептуру на особых условиях
Обмен стратегической информацией между изготовителем комбикормов и птицефабриками должен существовать на взаимовыгодных условиях, по договору, с соблюдением конфиденциальности. Часто в погоне за прибылью изготовитель может выдать комбикорм или смесь по простому набору компонентов без учета технологических, естественных и биологических факторов, как это бывает на ОАО «Биокон» и ОАО «Саратовский комбикормовый завод».
Информация необходима и для эффективного управления разработкой рецептов кормов, и для эффективного управления технологией производства птицеводческой продукции.