Особенности функционирования рынка продовольствия в России и обеспечение его безопасности

• Автор: Антамошина, Татьяна Ивановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 172 с. : ил.

Глава 1. Теоретико-методологические основы функционирования рынка продовольствия в России
1.1. Экономическая сущность и содержание рынка продовольствия в России
1.2. Институциональная структура продовольственного рынка России
Глава 2. Современное состояние рынка продовольствия в России
2.1. Продовольственная безопасность как важнейший элемент национальной безопасности России
2.2. Особенности функционирования рынка продовольствия в России
Глава 3. Совершенствование функционирования рынка продовольствия в России в современных условиях
3.1. Опыт зарубежных стран в регулировании национальных продовольственных
рынков
3.2 Механизм государственного воздействия на функционирование рынка
продовольствия в России
3.3. Перспективы развития рынка продовольствия в России
Заключение
Библиография
Приложения

Актуальность темы исследования. Проблема продовольственного обеспечения населения далеко не нова, однако актуальность исследований в этой области не вызывает сомнений. В любом государстве независимо от уровня его развития продовольственное обеспечение населения является одной из важнейших социально-экономических задач, т.к. от степени удовлетворения продуктами питания зависит здоровье нации, её процветание.
Следует отметить, что в настоящее время численность населения на планете превышает 6 млрд. человек, и при сохраняющихся темпах через 10-12 лет эта цифра может увеличиться до 7 млрд., а площадь земельных угодий в расчете на душу населения в мире только за последние 50 лет сократилась с 24 до 12 соток.1 В этих условиях отмечается острая нехватка основных базовых продуктов питания в ряде стран. Проблема продовольственного обеспечения населения перестала быть актуальной для многих развитых государств, но не для большинства жителей планеты. Дело в том, что увеличение потребления продовольствия происходит по отдельным континентам и государствам крайне неравномерно.
В связи с тем, что в современный период меняются социально-экономические условия развития общества, представляется необходимым рассмотреть особенности функционирования и развития продовольственного рынка России в условиях существующих реалий рыночной экономики.
В нашей стране в ходе проведения экономической реформы отсутствие должного внимания со стороны государства и необходимой поддержки развития продовольственного сектора экономики страны привело к ряду негативных явлений и процессов.
1 Черняков Б.А. Политика продовольственной безопасности зарубежных стран и интересы РоссииЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2002, № 5, с.И.
Так, произошло падение объемов производства продукции в аграрном секторе и перерабатывающей промышленности, что привело к сокращению потребления основных видов продовольственных товаров. В результате значительная часть потребляемого продовольствия ввозится из-за рубежа. В данный период страна остается, к сожалению, самым большим импортером продовольствия - закупает ежегодно в среднем на 5 млрд. долларов зерна, влияя тем самым на цены мирового рынка. Заполнение отечественного продовольственного рынка России импортными товарами создает иллюзию его насыщенности и благополучия и снижает внимание к развитию собственного агропродовольственного производства. Значительные объёмы импортируемого продовольствия привели к утрате Россией продовольственной независимости. Одновременно в стране ухудшается качество продовольственных товаров, что представляет опасность для жизни и здоровья людей.
Недостаточен также уровень потребления продуктов питания на душу населения. Расходы на покупку продовольствия остаются значительными в структуре расходов домашних хозяйств и играют определяющую роль в динамике конечного потребления.
Существовавшие ранее хозяйственные связи значительно разрушены, система обеспечения населения продовольственными товарами сложилась стихийно, существуют объективные трудности с организацией хранения, переработки, транспортировки продовольственной продукции. Схемы доведения товаров до потребителей недостаточно эффективны.
Сфера производства и реализации продовольствия в значительной степени криминализирована.
Причиной неразвитости продовольственного рынка в России является не только архаичность аграрных отношений, но и влияние разнородных факторов, а именно политического, экономического, социального, демографического, аграрно-технологического, климатического, ресурсного, экологического,

распорядительных методов хозяйствования преимущественно экономическими, основанными на законах рынка. Соответственно это привело к значительному уменьшению роли государства и формированию системы, при которой ответственным субъектом экономики становится непосредственный производитель.
В настоящее время положение дел на отечественном продовольственном рынке характеризуется появлением ряда обстоятельств, препятствующих его нормальному функционированию и обеспечению безопасности.
1. Прежде всего, это негативные явления, обусловленные внешней средой, среди которых выделяются продовольственная уязвимость страны вследствие серьезной зависимости от импорта продуктов питания; чрезмерная открытость экономики России, что ведет к вытеснению из продовольственного рынка России значительной доли отечественной продукции; перепроизводство продовольствия в других странах, которое не может быть реализовано на их национальных рынках; ослабление конкурентоспособности российского рынка продуктов питания.
2. Существуют также и обстоятельства внутреннего характера, подрывающие продовольственную безопасность. Они во многом обусловлены проводимой экономической реформой. Это такие обстоятельства как усиление структурной деформации экономики; утрата государством контроля над многими важными сферами жизнедеятельности, отсутствие эффективной налоговой, таможенной политики, несовершенство правовой базы, снижение инвестиционной и инновационной активности; разрушение научно-технического потенциала; усиление имущественного неравенства различных страт общества; криминализация экономических отношений.
Национальная продовольственная безопасность представляет собой относительно новую для нашей страны и, в частности, для экономической науки область анализа. Дело в том, что во времена существования СССР вопросы