Развитие потребительской кооперации в системе продовольственного обеспечения : на материалах Орловской области

• Автор: Алентьева, Наталья Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 191 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы развития потребительской кооперации
в системе продовольственного обеспечения
1.1 Экономическая сущность и основные принципы потребительской
кооперации
1.2 Потребительская кооперация в становлении и формировании системы
продовольственного обеспечения
1.3 Зарубежный опыт развития потребительской кооперации в системе
продовольственного обеспечения
Глава 2. Анализ сырьевой базы в системе продовольственного обеспечения области и место потребительской кооперации в её развитии
2.1. Факторы формирования ресурсов в системе продовольственного обеспечения
2.2. Роль сельскохозяйственных кооперативов в развитии сырьевой базы в системе продовольственного обеспечения
2.3. Кооперационные и межотраслевые отношения в агропродовольственном
комплексе в системе продовольственного обеспечения
Глава 3. Перспективные направления развития потребительской кооперации в системе продовольственного обеспечения Орловской области
3.1. Развитие сельскохозяйственных потребительских кооперативов
в агропродовольственном комплексе
3.2. Организационная модель сельскохозяйственного потребительского закупочносбытового молочного кооператива
3.3. Основные направления развития системы продовольственного обеспечения с участием потребительской кооперации
3.4. Совершенствование форм и методов участия потребительской кооперации
в системе продовольственного обеспечения
Выводы и предложения
Список литературы
Приложение
Введение
Актуальность темы исследования. Важнейшим условием жизнедеятельности любого государства является устойчивое продовольственное обеспечение населения, определяющее национальную продовольственную безопасность и независимость. В продовольственном обеспечении многих развитых стран центральное место занимают кооперативы и их союзы. В связи с тем, что Россия в последние десятилетия потеряла продовольственную независимость, вопрос о месте кооперативов в продовольственном обеспечении представляет особый как научный, так и практический интерес и требует детального изучения. В процессе проведенных исследований на материалах Орловской области нами были выработаны рекомендации и предложения по повышению роли и места потребительской кооперации в системе продовольственного обеспечения. Переход к рыночным отношениям без должного научного обоснования привел к распаду сложившихся экономических, производственных и технологических связей между предприятиями смежных отраслей агропромышленного комплекса. Сократилось производство отечественной / сельхозпродукции. В крупных городах страны более 70% продуктов питания составляют импортные поставки. Развитие отечественного сельского хозяйства испытывает трудности. Страна пока не вышла на рекомендуемый уровень научно обоснованных сбалансированных норм потребления продуктов. В рационе питания граждан не достаточно белков животного происхождения, овощей и фруктов. В значительной мере это связано со спадом отечественного сельскохозяйственного производства, вызванного реформированием сфер АПК. Государственная система закупок сельхозпродукции разрушена, а кооперативные формы заготовок сельскохозяйственной продукции развиты слабо. В связи с этим значительная часть сельхозпродукции и сырья, произведенного личными подсобными и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, не попадает на
продовольственный рынок. Посредники, пользуясь безвыходным положением, в период массовых сборов за бесценок скупают продукцию у сельхозпроизводителей, вынуждая их работать себе в убыток, получая 10-15% стоимости от конечной цены реализованной продукции. В то время как в мировой практике на долю крестьянина обычно приходится не менее 60%. Негативные последствия дезинтеграции отраслей в сфере производства и переработки сельхозпродукции в Орловской области дополняются монополизмом переработчиков, ставящих производителей сельхозпродукции нередко в невыгодное экономическое положение. В этих условиях для устранения противоречий в продовольственном комплексе, установления взаимовыгодных взаимоотношений между субъектами различных отраслей АПК, связанных единым технологическим процессом повышения эффективности функционирования системы продовольственного обеспечения, особое место занимает потребительская кооперация, обеспечивающая технологическое, экономическое и организационноуправленческое единство всех этапов производства, заготовок, переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. Страна утратила продовольственную безопасность. За последние 20 лет коэффициент продовольственной независимости государства снизился с 0,87 до 0,45.[122,с.9].
Прирост импорта продовольствия существенно опережает по темпам прирост отечественного производства. По методике ФАО продовольственная безопасность считается в том случае, когда импорт продовольственных товаров не превышает 20%.[122, с.10-11].
В России импорт продовольствия ежегодно нарастает. Так, в 2008-2009 гг. он превысил 65 млрд. долл. США. В то время как объем государственной поддержки российских сельхозпроизводителей за счёт средств федерального бюджета за эти годы составил около 2,8 млрд. долл. США, или в 23 раза ниже стоимости поставляемого по импорту продовольствия [99, с. 40-41].

переработки и реализации сельскохозяйственной продукции. Опыт Белгородской, Тамбовской и Липецкой областей подтверждает эффективность такого взаимодействия сельхозпроизводителей.
Кооперация крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств и предприятий крупного бизнеса обеспечивает им гарантированный сбыт производимой сельскохозяйственной продукции, получение необходимой информационной и технической поддержки для налаживания и эффективного осуществления производственного процесса.
В Орловской области развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации идет по нескольким направлениям (кредитование, снабжение, переработка, обслуживание, сбыт), но в рамках единой системы, которая включает в себя 51 кооперативов первого уровня. Орловские кооператоры заключили соглашения на поставку сельхозпродукции с рядом крупных торговых сетей. Такая организация позволяет наиболее полно удовлетворять разнообразные потребности членов сельскохозяйственных потребительских кооперативов, в том числе и граждан, ведущих личное подсобное хозяйство.
На продовольственном рынке Орловской области развивается инфраструктура сбыта, переработки, хранения и транспортировки сельскохозяйственной продукции, производимой малыми формами хозяйствования, на основе действующих сельскохозяйственных потребительских кооперативов и потребительских обществ. Большая доля закупленной продукции животноводства поставляется по договорам на молоко -и мясоперерабатывающие предприятия области.
В ряде районов области сельскохозяйственные потребительские кооперативы занимаются сбором молока в селах, осуществляют его первичную переработку и направляют на дальнейшую промышленную переработку. В сахарной промышленности увеличивается доля
сельскохозяйственных потребительских кооперативов, выращивающих сырье, обеспечивающих его хранение и доставку на перерабатывающие предприятия.
Организация такого взаимодействия между производителями и