Повышение эффективности производства и переработки маслосемян подсолнечника : На материалах Самарской области

• Автор: Кудряшова, Юлия Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 174 с.

ГЛАВА 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ РЫНОЧНЫХ
ОТНОШЕНИЙ В МАСЛОЖИРОВОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ
1.1. Особенности развития рыночных отношений
1.2. Масложировой подкомплекс - как функциональный элемент рынка
1.3. Масличные культуры и рынок сельскохозяйственной продукции
Глава 2. СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МАСЛОЖИРОВОГО
ПОДКОМПЛЕКСА САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ
2Л. Экономические и природно-климатические условия производства
сельскохозяйственной продукции в Самарской области
2.2. Состояние и эффективность выращивания масличных культур
в Самарской области
2.3. Перерабатывающая база маслосемян подсолнечника и ее эффективность в Самарской области
Глава 3. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И
ПЕРЕРАБОТКИ МАСЛОСЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА НА ОСНОВЕ ИНТЕНСИФИКАЦИИ И ИНТЕГРАЦИИ
3.1 Совершенствование технологии производства маслосемян на основе
интенсификации и улучшения организации труда
3.2. Прогнозирование урожайности маслосемян подсолнечника
3.3. Оптимизация структуры производства и размещения посевов подсолнечника по зонам области
3.4. Совершенствование производственно-экономических отношений в
масложировом подкомплексе в условиях развития
конкурентоспособности и повышения качества продукции
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 15
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы исследования. Решение проблемы обеспечения населения страны продовольствием во многом зависит от эффективности функционирования агропромышленного комплекса и, в частности, масложирового подкомплекса, его возможности наиболее полно удовлетворить потребности населения в растительных маслах и продуктах, приготовленных на их основе. Растительные жиры имеют ряд преимуществ для здоровья человека перед животными жирами, в том числе по питательности и усвояемости.
За последние 15 лет выручка от реализации масличных культур в мире возросла почти в три раза. Это вызвано увеличением спроса на растительное масло, тем более затраты на весовую единицу или калорию растительных жиров в 10 раз меньше, чем на производство животных жиров. Увеличение спроса вызвало рост мировых цен. Увеличение потребления растительного масла также вызвано тем, что Россия на ряду с другими странами стала крупнейшим потребителем дешевых продуктов быстрого приготовления, содержащих растительное масло. Поэтому, в условиях становления рыночных отношений, важной задачей является адаптация масложирового подкомплекса АПК к рыночным условиям.
Рынок продукции масличных культур характеризуется высоким экспортным потенциалом маслосемян и значительной долей импортного растительного масла. Заполнение внутреннего продовольственного рынка импортным товаром ослабляет внимание к развитию отечественного товаропроизводителя, обрекая его на техническое отставание и неконкурентоспособность.
Недостаточное производство растительного масла для удовлетворения потребностей населения в продовольствии связано в основном с неустойчивой и невысокой урожайностью масличных культур, неэффективной работой

перерабатывающей промышленности и несовершенством производственно-экономических отношений в масложировом подкомплексе.
Изучение состояния и тенденций развития масложирового подкомплекса > применительно к конкретным региональным особенностям Самарской области, регулирования экономических отношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями, обоснование основных направлений стимулирования роста производства маслосемян и продуктов их переработки в условиях новых экономических отношений весьма актуально и имеет теоретическую и практическую значимость, что и предопределило выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Степень изученности проблемы. Экономические проблемы развития производства маслосемян и продукции их переработки нашли свое научное решение в трудах таких известных ученых, как Аюханов М.Б., Борисоник Н.Э., Бражник В.Г1., Васильев Д.С., Васютин A.C., Гончаров В.Д., Дворядкин Н.Г., ^ Добрынин В.А., Екатериничева Н.Г., Заслонкин В.П., Ибрагимова И.В., Коваленко Н.Я., Семенов П.Н и других. В их трудах обозначены аргументированные теоретические и методологические аспекты, вопросы истории развития и народнохозяйственное значение отрасли, рассмотрены вопросы по организации семеноводства, специализации, стимулированию производства подсолнечника. Но они, главным образом, рассматривали эффективность выращивания и переработки подсолнечника, но недостаточно уделяли внимания экономическим проблемам развития масложирового подкомплекса с учетом особенностей региона
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка научно-обоснованных рекомендаций, практических предложений по повышению эффективности производства и переработки д маслосемян подсолнечника. Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
подсолнечника (на 22%), а также площади, отводимые под яровые зерновые культуры, уменьшились на 15%.
Таблица 2.1 - Динамика показателей производственной деятельности
сельскохозяйственных предприятий Самарской области
Показатели Годы
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2003 в % к 1998
Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, тыс. человек 79,1 77,1 71,9 64,8 63,2 61,2 77,8
Сельскохозяйственные угодья, тыс. га 2924 2874 2850 2688 2795 2819 96,4
из них пашни 2441 2400 2373 2236 2345 2478 101,5
Посевная площадь, тыс. га 1881 1829 1664 1588 1602 1599 85,0
Поголовье скота, тыс. голов
крупного рогатого скота 285,8 278,9 258,6 239,3 227,2 187,3 65,5
в том числе коров 119,1 112,3 103.0 92,6 86,4 73,5 61,7
свиней 199,0 198,4 130,7 127,0 97,4 51,9 26,1
овец 40,1 31,6 23,1 19.2 18,0 17,3 43,1
Производство продуктов сельского хозяйства, тыс.тонн
зерна 609,8 1312,2 1414,6 1810,2 1813,3 1414,0 231,9
семян подсолнечника 167,1 210,0 179,1 120,0 127,6 191,9 114,7
сахарной свеклы 6,6 20,2 9,3 7,7 3,5 2,7 40,9
картофеля 15,3 20,5 29,3 42.1 41,4 38,6 252,3
овощей открытого грунта 10,3 29,4 19,9 21.8 16,2 15,4 149,5
выращено скота и птицы 54,0 47,5 43,7 47.2 50,6 32,8 60,7
молока 293,2 259,1 237.2 237 247,5 208,4 71,1
яиц, млн. штук 267,9 205,6 89.9 67.2 61,2 52,6 19,6
шерсти, тонн 139 100 71 66.5 52,3 39,7 28,6
Значительно увеличился валовой сбор зерна к уровню крайне
неблагоприятного 1998 года, прирост получен за счет увеличения урожайности (на 9,2 ц/га). Производство сахарной свеклы и овощей, несмотря на промежуточные колебания, в отчетном году сохранилось на уровне 1998 года. На протяжении анализируемого периода наблюдаются колебания в объемах производства маслосемян подсолнечника, но в целом прослеживается тенденция увеличения его валового производства. В животноводстве в хозяйствах всех категорий в 2003 году производство мяса сократилось на 6,3%,