Сбытовая деятельность перерабатывающих предприятий продовольственного сектора экономики: оценка и регулирование : на примере рынка рыбной продукции

• Автор: Коптяева, Ольга Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 176 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРЕДПОСЫЛКИ РАЗВИТИЯ ЭФФЕКТИВНОЙ СБЫТОВОЙ ПОЛИТИКИ ОРГАНИЗАЦИЙ В УСЛОВИЯХ ФОРМИРОВАНИЯ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКОВ
1.1 Основные факторы и особенности развития продовольственных рынков в условиях реформирования экономики
1.2 Сущность, функции и особенности сбытовой деятельности хозяйствующих субъектов на формирующихся отечественных рынках (из Костиной)
1.3 Возможности и направления активизации сбытовой политики организаций в условиях обостряющейся конкуренции

1.4 Формирование каналов сбыта и системы товародвижения

1.5 Роль и значение службы маркетинга в организации эффективного

сбыта
2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И МАРКЕТИНГОВАЯ ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ И УСЛОВИЙ РАЗВ11ТИЯ РЫНКА ПИЩЕВОЙ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ И СБЫТОВОЙ АКТИВНОСТИ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ
2.1 Тенденции развития и оценка конъюнктуры отечественного рынка рыбной продукции
2.2 Повышение роли рыбопромышленного комплекса в продовольственном обеспечении населения (ретроспективный и факторный анализ)
2.2.1 Региональные особенности развития рынков пищевой рыбной продукции
2.3 Комплексная оценка маркетинговой деятельности хозяйствующих субъектов на рынке рыбной продукции (на примере ООО «Океан Трейдинг Компании-П»)
2.3.1 Рыночные позиции хозяйствующего субъекта
2.3.2 Товарная и сервисная политика хозяйствующего субъекта
2.3.3 Особенности ценовой политики
2.4 Анализ действия механизма (элементов и методов реализации) сбытовой
политики хозяйствующего субъекта
2.4.1 Оценка основных факторов, влияющих на выбор сбытового канала
2.5 Определение точки безубыточности производства в деятельности ООО «Океан Трейдинг Компании-П»
2.6 Маркетинговые исследования потребительского поведения, как инструмент сбытовой политики хозяйствующего субъекта
3 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И МЕТОДЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СБЫТОВОЙ ПОЛИТИКИ ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В СИСТЕМЕ
РАЗВИВАЮЩИХСЯ РЫНКОВ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
ЗЛ Регулирование объемов товарного предложения рыбной продукции на внутреннем рынке: мотивация и методы воздействия
3.2 Развитие товарно-сбытового потенциала хозяйствующих субъектов рыбохозяйственного комплекса
3.3 Эффективные методы регулирования сбыта товаропроизводителей в системе продовольственных рынков
3.4 Активизация сбытовой деятельности товаропроизводителей па базе развития информационно-маркетинговых систем - территориальноотраслевой аспект
3.5 Совершенствование механизма управления сбытовой деятельностью хозяйствующих субъектов на рынке рыбной продукции
3.5.1 Организация прямого сбыта продукции
3.5.2 Модификация продукции - возможности и направления
3.5.3 Подготовка и реализация решений по совершенствованию управления товарным ассортиментом
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ (ПО ОКЕАНУ)
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Одна из наиболее неотложных социально-экономических проблем России - формирование системы устойчивого продовольственного обеспечения страны, наращивание потребления высококачественных продуктов питания за счет внутреннего производства. Рыбное хозяйство является, наряду с сельским, одним из основных поставщиков биологически наиболее ценных, во многом незаменимых, видов продовольствия.
Современное состояние производства и потребления рыбы и морепродуктов находится в прямой зависимости от проведенных преобразований и сложившейся экономической ситуации в стране. За годы реформирования в рыбном хозяйстве произошли коренные институциональные изменения: более 90% производственного потенциала в рыбопромышленном комплексе и 100% в товаропроводящих каналах стали принадлежать частному и предпринимательскому сектору.
В настоящее время рыбохозяйственный комплекс, несмотря на определенные тенденции к стабилизации, находится в состоянии глубокой системной депрессии, затрудняющей решение производственных и социальных проблем. Улов рыбы в расчете на душу населения снизился в 1,6 раза, потребление рыбопродуктов в домашнем хозяйстве — почти в 2 раза. Традиционными причинами, ограничивающими эффективность рыбохозяйственного комплекса, являются: удаленность от наиболее ёмких внутренних рынков сбыта продукции, повышенная фондоемкость, возрастающие транспортные издержки, увеличивающиеся цепы на сырьё и др. За последние годы к ним добавились новые причины объективного и субъективного характера. Главные из них — потеря централизованного управления комплексом и задержка в формировании экономических рыночных механизмов, необходимых для становления конкурентной среды в производстве и реализации рыбной продукции.

Крупные партии продукции товаропроизводители вынуждены реализовывать государству или через различных посредников, т.е. через косвенные каналы сбыта.
Затрудняют сбыт продукции отечественных товаропроизводителей и усложняют их финансовое положение следующие причины:
• диспаритет цен на продовольственную продукцию и товары и услуги,
поставляемые промышленными предприятиями и организациями;
• неплатежи покупателей;
• снижение потребительского спроса;
• разрыв сложившихся ранее хозяйственных связей;
• рост импорта продовольственной продукции.
Наиболее распространен в сбыте продовольственной продукции канал с двумя посредниками - оптового и розничного звена. Перерабатывающие предприятия, оптово-закупочные базы, холодильники скупают продукцию у товаропроизводителей. Затем продукция в измененном (перерабатывается, упаковывается, фасуется) или неизменном виде поступает в розничную сеть, где в конечном итоге и находит конечного потребителя [40].
Следует отметить, что большое влияние на деятельность рыночных субъектов и формирование их сбытовой политики имеют взаимосвязанные меры государственного регулирования рынка. При этом стратегия государственного управления должна проявляться как в сдерживании монополистических устремлений товаропроизводителей и обслуживающих их субъектов, так и в определении защитных мер для всех участников агролродовольственного рынка [70,93]. В современных условиях роль государства многогранна. Во многих странах мира исторически государство выступало гарантом становления, развития и полноценного функционирования рынка, обеспечения свободы конкуренции. В любой стране мира, по мнению Ю. Львова, рынок чрезвычайно многообразен, имеет собственные законы, представляет собой сложнейший хозяйственный