Развитие регионального рынка картофеля : На материалах Брянской области

• Автор: Рыбакова, Светлана Анатольевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 201 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА Т. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
1.1. Сущность и особенности формирования регионального продовольственного рынка
1.2. Особенности рынка картофеля и продуктов его переработки
ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ОЦЕНКА РЫНКА КАРТОФЕЛЯ В БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Товарные ресурсы и предложение картофеля на рынке
2.2. Улучшение семеноводства и расширение переработки
картофеля как фактор увеличения ёмкости рынка
2.3. Оценка рынка картофеля Брянской области
ГЛАВА III. ОСНОВНЫЕ ПУТИ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА КАРТОФЕЛЯ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1. Организационно-экономический механизм совершенствования регионального рынка картофеля
3.2. Оптимизация производства и реализации картофеля в сельскохозяйственных предприятиях
3.3. Организация производственно-сбытовых кооперативов
на базе личных подсобных хозяйств населения
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Реформирование экономической системы страны привело к перераспределению правовых и бюджетных полномочий в сторону регионов. Производство товарной продукции, непосредственные экономические отношения между производителями, перерабатывающими предприятиями, заготовительными организациями и торговлей осуществляются в регионах, которые самостоятельно вступают в прямые торговые отношения друг с другом и с зарубежными странами. Всё это способствует созданию и развитию региональных рынков.
Особенностью Брянской области является традиционное лидерство в производстве картофеля, которое за годы реформ неуклонно и значительно снижается. Формирование регионального рынка картофеля приобретает черты стихийного неуправляемого характера. Основными поставщиками картофеля стали выступать мелкие товаропроизводители - личные подсобные хозяйства. В этой связи разработка предложений по эффективному функционированию регионального рынка картофеля имеет важное значение для продовольственного обеспечения не только Брянского региона, но и других регионов России. Решение проблемы научной организации этого рынка будет способствовать и развитию отраслей перерабатывающей промышленности. Актуальность проблемы развития регионального рынка картофеля и недостаточная изученность её отдельных теоретических и прикладных аспектов предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Состояние изученности проблемы. Организационно-экономические аспекты развития отечественно рынка картофеля нашли сравнительно широкое отражение в работах ученых-аграрников. Однако в большинстве исследований проблема развития регионального рынка картофеля, как правило, рассматривалось на макро уровне. В изученных публикациях недостаточно уделено внимания конкретному региональному рынку картофеля, влияющим на него факторам и особенностям его развития. Одним из крупных регионов, располагающих

сравнительно большими потенциальными возможностями для поставок картофеля на внутренний и внешний рынки, является Брянская область.
Цель и задачи исследования. Целью исследования явилась разработка научных и практических рекомендаций по эффективному функционированию регионального рынка картофеля. В соответствии с поставленной целью исследования были поставлены и решены следующие задачи:
> уточнены теоретические аспекты формирования и развития регионального рынка картофеля;
> дана оценка современного уровня развития регионального рынка картофеля с учетом влияния на него внешних и внутренних факторов;
> предложен организационно-экономический механизм совершенствования регионального рынка картофеля;
У разработаны перспективные параметры развития отрасли картофелеводства по экономически районам Брянской области с помощью программы «SIMPLEX» и предложена организация производственно-сбытовых кооперативов на базе личных подсобных хозяйств населения.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются организационно-экономические факторы и условия эффективного функционирования рынка картофеля.
Объектом исследования явился рынок картофеля Брянской области.
Теоретическую основу исследования составили труды зарубежных и отечественных ученых - экономистов по проблемам развития аграрной сферы экономики, регионального продовольственного рынка, отрасли картофелеводства и рынка картофеля.
В процессе работы были изучены и проанализированы основные законодательные и нормативные документы Российской Федерации, концепции и программы реформирования АПК страны и Брянской области. Применялись такие методы и приемы раскрытия сущности исследуемых организационноэкономических и социально-экономических явлений и процессов. Это такие методы, как экономико-статистический, монографический, расчетно-

Таблица
Ресурсы и использование картофеля в Российской Федерации
Картофель
Показатели 1996 1997 1998 1999 2000 2
тыс. т % тыс. т % тыс. т % тыс. т % тыс. т % тыс. т %
Ресурсы Запасы на начало года 23627 37.9 24297 39.5 22843 41.9 19168 37,7 17657 33,8 18682 34,
Производство 38652 62.0 37040 60.3 31419 57.6 31344 61,7 33980 65,1 34965 64,
Импорт 86 0.1 155 0.2 243 0.5 295 0,6 549 М 219 0,
Итого ресурсов 62365 100 61442 100 54505 100 50807 100 52186 100 53866
Использование Производственное потребление и прочее использование 18083 29.0 18024 29.3 16106 29.5 15033 29,6 15291 29,3 15625 29,
Потери 1434 2.3 1457 2.4 1177 2.2 1028 2,02 1065 2,0 1161 2,
Экспорт 54 0.09 35 0.06 29 0.053 11 0,02 18 0,03 30 0,
Личное потребление 18458 29.6 19126 31.1 18021 33.1 17078 33,6 17130 32,8 17627 32,
Запасы на конец года 24297 39.0 22843 37.1 19168 35.2 17657 34,7 18682 35,8 19423 36,
Итого использование 62365 100 61492 100 54505 100 50807 100 52186 100 53866
Таблица составлена по данным ВНИИТЭИ агропром "Сельское хозяйство России и зарубежных стран" - 2002г. (113)
ния потерь урожая картофеля и если в зоне его производства расположено перерабатывающее предприятие, то переработка способствует ещё и снижению себестоимости продукции, так как отсутствуют затраты на хранение. Поэтому, во многих странах мира переработка является приоритетным каналом реализации. Картофель перерабатывают на готовые полуфабрикаты, производят чипсы, картофель-фри, хлопья, крокеры, салаты, супы, сухое картофельное пюре. Такая продукция пользуется огромным спросом, так как на её приготовление уходит мало времени, затрат труда и поэтому быстро окупается. Велика потребность и в переработке картофеля на технические цели. Это сырьё для спиртовой и крахмалопаточной промышленности.
Особенности рынка картофеля складываются и из особенностей региона, которые, в свою очередь, тесно связаны с отличительными чертами отрасли (рис. 4). Первая особенность региона - сложившиеся природно-климатические условия, влияющие на развитие той отрасли, для которой эти условия более всего благоприятны.
Второй особенностью региона, влияющей на рынок картофеля, нами выделена материально-техническая база. Рациональное размещение производства