Управление развитием рынка молока и молочной продукции

• Автор: Никонорова, Ольга Сергеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Тверь
• Количество страниц: 205 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические аспекты управления развитием рынка молока

и молочной продукции

1.1. Сущность и элементы управленческого механизма

развития рынка молока и молочной продукции

1.2. Конъюнктура мирового рынка молока

и молочной продукции

1.3. Специфика функционирования и проблемы развития

российского рынка молока и молочной продукции

2. Современное состояние и проблемы развития рынка молока
и молочной продукции Тверской области
2.1. Комплексный анализ регионального рынка молока-сырья
2.2. Ситуационный анализ регионального рынка
молочной продукции
2.3. Система управления развитием рынка молока и молочной продукции Тверской области
3. Совершенствование системы управления развитием
рынка молока и молочной продукции Тверской области
3.1. Обоснование стратегических направлений развития регионального рынка молока и молочной продукции
3.2. Кластеризация как основа инновационной системы
управления развитием рынка
3.3. Оценка рисков и потенциального синергетического эффекта организации регионального агропромышленного молочного
кластера
Выводы и предложения
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Углубление процесса интеграции в мировое экономическое пространство, ставшее объективной реальностью для России после вступления в ВТО, обусловливает необходимость существенного пересмотра управленческих основ функционирования большинства отраслей национальной экономики. Степень остроты проблемы обратно пропорциональна силе и потенциалу роста конкурентоспособности отраслей на мировой торговой площадке: неустойчивые стартовые позиции российского агропродовольственного сектора экономики в данном контексте значительно усиливают необходимость разработки эффективных адаптационных управленческих механизмов отраслевого развития.
Ситуация осложняется тем, что активный запуск трансформационных процессов адаптации российского АПК к среде глобализирующейся экономики требует оперативного решения ряда внутренних организационных проблем, ставших результатом многочисленных просчетов в формировании и функционировании действующей системы управления развитием отечественного АПС в целом и агропродовольетвенных рынков в частности.
Согласно мнению ведущих ученых-аграрников России, озвученному на Международном форуме «Мировая арена: новые участники и правила игры на аграрном рынке» (3-4 декабря, 2012 г., г. Москва), в условиях мировой глобализации наибольшее беспокойство вызывают отрасли животноводства, особенно молочное и мясное скотоводство.
О наличии существенных просчетов в действующем управленческом механизме развития российского рынка молока и молочных продуктов, свидетельствует высокий удельный вес импорта в общем объеме исследуемых ресурсов, размеры которого в начале второго десятилетия XXI века находятся в опасном минимуме от «зоны» потенциальной стагнации рынка (удельный вес импорта в общем объеме ресурсов молока и молочной продукции в 2012 г. составил 19,6%). Более того, масштаб проблем таков, что
решение национальной проблемы продовольственной безопасности по блоку

«молоко и молочные продукты» возможно, согласно целевым ориентирам, заложенным в «Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг.», не ранее 2020 года.
Учитывая стратегически важную роль рынка молока и молочной продукции в системе продовольственной, а, как результат, и национальной безопасности страны, изыскание действенных управленческих решений, направленных на целевое повышение уровня конкурентоспособности (как базового условия для адекватной защиты внутреннего рынка) молочной отрасли российского агропродовольственного сектора, носит срочный характер и должно базироваться на углубленном ситуационном анализе, что свидетельствует об актуальности темы исследования
Степень изученности проблемы. Теоретические и методические основы, освещающие различные проблемы управления развитием агропродоволь-ственных рынков, изложены в работах многих ведущих отечественных ученых: А.И. Алтухова, A.A. Анфиногентовой, Г.В. Беспахотного, A.B. Богови-, за, И.Н. Буздалова, В.А. Клюкача, Н.Я. Коваленко, Ю.А. Конкина, Э.Н. Крылатых, К.П. Личко, В.В. Милосердова, Н.М. Морозова, В.И. Нечаева, И.А. Романенко, С.О. Сиптица, И.Г. Ушачева, Л.М. Цой и др.
Концептуальные основы управления развитием национального рынка молока и молочной продукции освещены в трудах В.Л. Аничина, Л.С. Буцен-ко, И.М. Дунина, Г.Н. Гужиной, С.В. Ивановой, Н.П. Касторнова, Е.Г. Мухиной, В.М. Пизенгольца, А.Н. Хайруллина, В.И. Чинарова и др.
Вместе с тем проблемы формирования эффективного управленческого механизма развития рынка молока и молочной продукции (как на национальном, так и на локальном уровнях) в принципиально новых условиях глобализации экономики во многом остаются открытыми и требуют новых системных подходов, что и определило выбор цели исследования.
Цель исследования - обоснование научно-методических положений и
практических рекомендаций по совершенствованию механизма управления

ЕЕТ23 Россия Си США -——Германия -Япония
Комментарий Россия — «русская модель», США - «американская модель», к рисунку. Германия - «европейская модель», Япония - «восточная модель».
Рисунок 17 - Динамика уровней среднедушевого потребления молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) в разрезе стран-типичных представителей принципиально разных моделей культуры потребления, рассчитано на основе [40, 126]
Основным драйвером роста мирового рынка молока в 2011 году явилась растущая потребность в молочных белках. Именно этим объясняется существенный рост и производства, и торговли сухим обезжиренным молоком (СОМ), молочной сывороткой, казеином.
Главным стимулом для наращивания производства сухого обезжиренного молока является растущий спрос со стороны компаний-переработчиков молока. Основная информация, характеризующая современное состояние производства и торговли сухим обезжиренным молоком в разрезе ключевых игроков мирового рынка молока и молочной продукции, представлена на рисунке 18.
Объем производства СОМ в мире по данным за 2011 г. оценивается на уровне 4-4,5 млн. тонн. Все более значимую роль на этом рынке играют ЕС и США, особенно после того, как ценовая разница с Новой Зеландией исчезла.