Повышение эффективности производства продовольственных товаров в системе потребительской кооперации : На материалах Удмуртской Республики

• Автор: Максимова, Ольга Игоревна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Ижевск
• Количество страниц: 164 с. : ил.

Глава 1. Теоретические основы повышения эффективности производства продовольственных товаров в системе потребительской кооперации
1.1. Научные основы функционирования потребительской кооперации в трансформационной экономике
1.2. Потребительская кооперация в продовольственном обеспечении населения региона
1.3. Сущность эффективности производства продовольствия
Глава 2. Оценка состояния производства продуктов питания в системе потребительской кооперации
2.1. Особенности развития производственной деятельности потребительской коопе- • рации в рыночных условиях
2.2. Анализ факторов, влияющих на производство продуктов питания в системе потребительской кооперации
2.3. Роль и влияние результатов производственной деятельности потребительской кооперации на формирование регионального потребительского рынка
Глава 3. Обоснование направлений повышения эффективности производства

продовольствия в системе потребительской кооперации
3.1. Организационно-экономические механизмы управления деятельностью потребительской кооперации в современных условиях
3.2. Оценка экономической эффективности производственной деятельности потребительской кооперации
3.3. Обоснование основных направлений эффективного развития производства продовольственных товаров в потребительской кооперации региона
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
Актуальность темы. Продовольственное обеспечение населения продукцией отечественного производства - одно из важнейших условий благосостояния и безопасности страны. Массовый и слабо контролируемый импорт продовольствия усиливает опасность поступления на отечественный рынок невостребованных в странах-экспортерах некачественных, вредных для здоровья продуктов питания.
В этих условиях особую значимость в решении данной проблемы приобретает потребительская кооперация, поскольку на сегодняшний день предприятия потребительской кооперации являются одним из основных производителей продовольственных товаров.
Также потребительская кооперация имеет ряд социально значимых в нашем обществе функций. Это, во-первых, выведение на рынок мелкого сельскохозяйственного производителя, во-вторых, участие в самообеспеченности региона. Именно поэтому повышение эффективности производства продовольствия потребительской кооперацией не только способствует выживанию самой потребительской кооперации, но и позволяет решить целый ряд социально значимых проблем российской экономики.
На современном этапе в каждом регионе страны необходима разработка широкомасштабной программы освобождения от импорта продовольствия, обеспечения продовольственной безопасности, не допуская превышения импорта продовольствия более 17 % от его потребности.
Потребительская кооперация Удмуртской Республики обеспечивает население продуктами питания, производящимися на ее территории. Но до настоящего времени вопросы продовольственного обеспечения населения республики, а в частности, эффективного производства продовольствия потребительской кооперацией изучены не достаточно. Учитывая важность и практическую значимость обозначенной проблемы, в работе была сделана попытка изучить данные вопросы.

В современных условиях большинство производственных предприятий не может эффективно работать, не адаптировавшись к условиям рынка. Необходима гибкость, умение реагировать на запросы покупателей, больше внимания уделять оценке отдельных изменений в производственной сфере и на рынке продовольственных товаров, маркетинговой деятельности, анализу положения и действий конкурентов.
Однако в настоящее время такие условия не нашли реального практического применения.
Таким образом, научная и практическая значимость проблемы эффективности производства продовольствия в сложившейся ситуации обусловили выбор темы данного исследования.
Состояние изученности проблемы. Исследования отечественных ученых по проблеме продовольственной безопасности России начаты в середине 90-х годов в связи с резким падением уровня производства продовольствия, ростом импорта продовольственных товаров и ухудшением питания населения страны. Среди отечественных исследователей особо следует выделить работы, посвященные проблеме международной и региональной продовольственной безопасности: В.Д. Гончарова, В.В. Милосердова, О.И. Боткина В.А. Свободина и многих других.
По проблеме экономической эффективности производственных предприятий значительный вклад внесли такие ученые, как Л.И. Абалкин, О.С. Виханский, В.В. Гончаров, В.И. Некрасов, Г.В. Савицкая, В.Лутц и другие.
Вопросы кооперации раскрываются в трудах A.B. Чаянова, М.И. Ту-ган-Барановского, К.И. Вахитова, В.А. Матусевича, О.Б.Буздалиной и др. В условиях Удмуртии проблемы кооперации изучали М.И. Шишкин, К.В. Павлов, Ю.А. Ильин и другие ученые.
Однако в существующих исследованиях проблемы экономической эффективности производства продовольственных товаров практически не касались системы потребительской кооперации. Недостаточна также степень изученности теоретически и практических проблем экономической эффекэффективности (объема произведенной продукции, затрат, качества) на общую эффективность производства.
Эффективность - это общий результативный показатель всей системы производства. Поэтому, обобщая суждения различных авторов, следует отметить, что все вышеперечисленные определения эффективности производства применимы к исследованию эффективности производства продовольственных товаров.
Повышение экономической эффективности - одна из центральных проблем экономики. Для успешного решения многообразных экономических и социальных задач нет другого пути, кроме резкого повышения эффективности производства.
Слагаемые эффективности производства продовольствия в современной экономике, а именно, в потребкооперации формируются под воздействием разнообразных факторов. Эти факторы целесообразно распределить по следующим трем группам: первая - факторы ресурсного потенциала, вторая факторы спроса и предложения, третья - факторы экономического взаимодействия производственного предприятия с государством.
В первую группу можно включить: социально-экономический, трудовой и технико - технологический факторы. Именно эти факторы определяют возможность роста промышленного производства. Поэтому, чем больше вовлечено в производство лучших по качеству ресурсов, включая технологический потенциал, тем выше экономический рост и эффективность производства.
Вторая группа факторов определяет возможность и условия реализации промышленной продукции. Третья группа факторов раскрывает условия взаимодействия предприятий с государством. Рассмотрим наиболее подробно влияние данных факторов на эффективность производства.
Эффективность представляет собой степень использования ресурсного потенциала в производстве и реализации продукции, в получении прибыли. Рост эффективности - это по существу максимальное увеличение коэффи-