Совершенствование системы экономических отношений в молочном подкомплексе

• Автор: Трухина, Татьяна Петровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 178 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава 1. Содержание и сущность системы экономических отношений в агропромышленном комплексе
1.1. Система экономических отношений в АПК: понятие, структура
1.2. Особенности системы экономических отношений в молочном подкомплексе
1.3. Направления и меры совершенствования системы экономических
отношений в молочном подкомплексе
Глава 2. Система экономических отношений в молочном подкомплексе АПК Амурской области
2.1. Современное состояние и эффективность молочного скотоводства
2.2. Тенденции развития и эффективность предприятий молочной промышленности
2.3. Экономические отношения перерабатывающих и сельскохозяйственных
предприятий
Глава 3. Совершенствование системы экономических отношений в молочном подкомплексе
3.1. Развитие организационных форм взаимодействия предприятий (участников) молочного подкомплекса
3.2. Методические подходы к совершенствованию системы экономических отношений в молочном подкомплексе
3.3. Экономическая эффективность совершенствования системы экономических
отношений в молочном подкомплексе
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
Введение
Актуальность темы исследования. Сфера производства и переработки молока - важнейшая составляющая часть агропромышленного комплекса. Действующая система экономических отношений в молочном подкомплексе не в полной мере соответствует рыночным условиям хозяйствования. При росте цен на конечную продукцию сельскохозяйственные товаропроизводители получают убытки от реализации молока, сокращают производство, перерабатывающие предприятия недоиспользуют мощности, снижается потребление молочных продуктов. В итоге возрастают различия в интересах участников объективно взаимосвязанного общего производственного процесса. Это выражается в развитии монополизма перерабатывающей промышленности и торговли, обеспечивающих себе более выгодные экономические условия по сравнению с сельскохозяйственными товаропроизводителями.
Для стабильного роста производства и эффективности в молочном подкомплексе, повышения его способности конкурировать с импортом и полного обеспечения населения молочными продуктами за счёт отечественного производителя необходимо совершенствовать сложившуюся в нём систему экономических отношений.
Значение решения этой проблемы возрастает в условиях реализации государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 г.г., предусматривающей ускоренный рост производства в животноводстве за счет технического переоснащения отрасли и на основе кредитных ресурсов, возврат последних возможен только при рентабельном производстве предприятий комплекса.
Степень изученности проблемы. Вопросам совершенствования экономических отношений в АПК занимались многие учёные, среди которых: Л.И. Абалкин, В.Р. Боев, И.Н Буздалов, В.И. Видяпин, А.И. Добрынин, В.В. Милосердов, А.И. Новосёлов. В современных рыночных условиях этой проблеме посвятили свои труды: Е.Н. Белкина, И.Н. Буробкин, В.А. Добрынин,
O.A. Егерева, JI.A. Корниенко, Т.Н. Койкова, М.Г. Озерова, Н.И. Океании, Е.А.

Попова, Е.С. Пожидаева, O.A. Родионова, В.Н. Сергеев, В.М. Старченко, В .Я. Узун, Е.В. Умнова, В.И. Фролов, Н.В. Щукина, И.Г. Шашкова, A.C. Шелепа. Однако недостаточно изученными остаются конкретные направления и методы совершенствования экономических отношений молочного подкомплекса, её организационные, экономические, ценовые, правовые и распределительные составляющие, что и определило цель и задачи исследования.
Цель исследования - обоснование направлений и методов совершенствования системы экономических отношений в молочном подкомплексе и разработка практических рекомендаций.
Для реализации этой цели поставлены и решены следующие задачи:
• исследовано современное состояние производства молочного подкомплекса Амурской области, выявлены резервы роста объёмов выхода и повышения качества его продукции;
• изучено экономическое положение предприятий подкомплекса и выявлены особенности его системы экономических отношений;
• изучена действующая практика ценообразования в молочном подкомплексе;
• обоснованы направления совершенствования экономических отношений производителей и переработчиков молока;
• разработаны методические положения формирования и распределения доходов молочного подкомплекса, стимулирующие рост производства молока и выхода конечной продукции.
Объект исследования - система экономических отношений предприятий молочного подкомплекса Амурской области.
Предметом исследования являются методы, формирующие эффективную систему экономических отношений молочного подкомплекса.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных учёных, разработки научно-исследовательских институтов, законодательные и нормативные акты по изучаемой проблеме, критически использован отечественный и зарубежный

основе. Одними из первых в Российской Федерации в Рыбинском районе Ярославской области по инициативе молочного завода 33 сельскохозяйственных предприятия, 70 предприятий торговли и общепита заключили договор о совместной деятельности (в июле 1994г.). Статус заготовителей молока был представлен ТОО «Содействие». Для оперативного решения вопросов избран Совет директоров из 16 человек, в том числе 10 руководителей сельскохозяйственных предприятий, директор молочного завода, 4 руководителя предприятий торговли и директор ТОО «Содействие».
Таблица
Расчёт закупочной цены молока, руб./т
Продукция Оптовая цена Расход молока на производство 1 т продукции Прибыль от переработки молока Доля молочной продукции в валовом производстве % Расчетная закупочная цена молока
Цельное молоко 6012 0,9 200 0,16 1100
Кисломолочная продукция 6700 0,9 320 0,18 1397
Сметана 26272 4,3 210 0,17 1074
Творог 28090 3,0 500
Сырки и сырковая масса 35958 8,1 250
Масло животное 58181 20,8 70
Сыры 53545 11,7 170
Сухое цельное молоко 45272 9,5 120
Итого 5340
[Источник 11 С. 17-19]
При создании ассоциации был принят принципиально новый подход в организации экономических отношений между ее участниками: взаиморасчеты осуществляются по конечному результату в зависимости от произведенного вклада. В этой связи в ассоциации не применяются закупочные цены за сданное на переработку молоко. На первоначальном этапе для определения долевого участия была рассчитана розничная цена на молоко фляжное жирностью 3,2% на основе средней фактической себестоимости 1 т молока по сельскохозяйственным предприятиям за май-июнь 1994 г., затрат на
переработку и прибыли при уровне рентабельности 5% на каждой стадии с учетом НДС и спецналога. Затем в структуре розничной цены произвели расчет